Prehrana z visokim holesterolom

Holesterol se nanaša na koristne snovi, ki sodelujejo pri presnovi. Holesterol vstopa v telo iz živalskih proizvodov.

Holesterol je lipofilni alkohol, igra vlogo pri nastajanju celičnih membran, pri sintezi določenih hormonov in vitaminov, v drugih presnovnih procesih.

Holesterol je potreben za telo, vendar lahko njegova visoka vsebnost vodi do bolezni srca in ožilja, zlasti do ateroskleroze.

V telesu se holesterol prenaša skozi krvni obtok s pomočjo nosilcev: lipoproteinov visoke in nizke gostote. Lipoproteini nizke gostote se imenujejo »slabi« holesterol, in ker se povečujejo v krvi, se tveganje za bolezni srca in ožilja bistveno poveča. Zato zdravniki močno priporočajo zmanjšanje njihove ravni. Vendar pa zmanjšanje lipoproteinov visoke gostote poveča tveganje za srčne bolezni.

Normalni holesterol v krvi pri zdravih ljudeh je 5 mol / l in manj. Poraba holesterola pri zdravih ljudeh ne sme biti večja od 300 mg na dan, pri povišani ravni holesterola v krvi (hiperholesterolemija) pa ne več kot 200 mg na dan.

Splošni opis prehrane

Namen prehrane z zvišanim holesterolom je zmanjšati raven "slabega" holesterola, preprečiti razvoj patologije srčno-žilnega sistema, normalizirati delovanje ledvic in jeter, aktivirati presnovne procese in izboljšati krvni obtok.

Prehrana mora biti skladna z načelom mehanske varčnosti, ki blagodejno vpliva ne le na prebavni sistem, ampak tudi na srčno-žilni sistem.

Prehrana z visoko stopnjo holesterola ustreza tabeli zdravljenja po Pevznerju št. 10 in št. 10C.

Tabela za zdravljenje visokega holesterola vključuje omejitev soli in maščob (predvsem živalskega izvora).

Značilnosti tabele (na dan):

• energijska vrednost je 2190 - 2570 kcal;
• beljakovine - 90 gramov, od tega 55 - 60% živalskega izvora;
• maščobe 70 - 80 gr., od tega najmanj 30 gr. zelenjava;
• ogljikovih hidratov ne več kot 300 gramov. za ljudi s povečano težo in za ljudi z normalno telesno težo 350 gr.

Osnovna načela prehrane

Način napajanja

Prehrana delna, 5-krat na dan. To vam omogoča, da zmanjšate dele hrane in zavre lakoto v intervalih med obroki.

Temperatura

Temperatura hrane je normalna, omejitev ni.

Sol

Količina soli je omejena na 3 - 5 gr., Hrana je pripravljena nesoljeno, če je potrebno, dosalivaetsya na mizi. Sol povzroča zadrževanje tekočine v telesu, kar poveča obremenitev srčno-žilnega sistema.

Tekočina

Uporaba proste tekočine do 1,5 litra (razkladanje srčno-žilnega in sečilnega sistema).

Alkohol

Alkohol je treba zavreči, zlasti žgane pijače. Toda zdravniki priporočajo (v odsotnosti kontraindikacij), da vzame 50-70 ml naravnega rdečega vina ponoči, ki vsebuje flavonoide z antioksidativnimi lastnostmi (tako, suho rdeče vino ščiti stene krvnih žil od nastajanja aterosklerotičnih plakov). Poleg tega je uvedena stroga prepoved kajenja.

Teža

Debeli in prekomerno telesni teži morajo normalizirati svojo težo. Presežek maščobe v telesu je dodaten vir "slabega" holesterola in otežuje delovanje srca in krvnih žil.

Živila z visoko vsebnostjo lipotropnih snovi in ​​vitaminov.

Prednost je treba dati sadju in zelenjavi, bogati z vitamini C in P, skupini B, kalijeve in magnezijeve soli. Ti vitamini zaradi antioksidativnega učinka ščitijo žilne stene, v srčni ritem sodelujejo tudi kalij in magnezij.

Fat

Če je mogoče, je treba živalske maščobe čim bolj nadomestiti z rastlinskimi maščobami. Rastlinske maščobe ne vsebujejo holesterola, poleg tega so koristne za stene krvnih žil z visoko vsebnostjo vitamina E (antioksidant).

Izdelki prepovedani z visokim holesterolom

Seznam prepovedanih živil z visokim holesterolom na prvem mestu maščobe živalskega izvora - so vir "slabega" holesterola.

Prav tako morate zavrniti ogljikove hidrate, ki se lahko prebavijo, se spreminjajo v maščobe in posledično v holesterol.

Ne smete jesti živil, ki aktivirajo in vznemirjajo živčni in kardiovaskularni sistem.

Hrano je treba kuhati na pari, kuhati ali peči. Izdelki za cvrtje so izključeni, saj se pri pečenju tvorijo lipoproteini z nizko gostoto in karcinogeni. Skoraj vsa zelenjava se zaužije v kuhani obliki, saj surovo vlakno v velikih količinah povzroča napenjanje.

Seznam prepovedanih izdelkov:

• bogati svež kruh, izdelki iz kvasa in lisičjega testa, palačinke, ocvrte pite, palačinke, testenine iz sort mehke pšenice (vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate);
• polnomastno mleko z visoko vsebnostjo maščob, mastna skuta, kisla smetana, siri;
• ocvrte in kuhana jajca (zlasti rumenjak je vir nasičenih maščob);
• juhe s koncentriranimi in mastnimi ribjimi in mesnimi juhami, gobje juhe;
• mastno meso (jagnjetina, svinjina), perutnina (raca, gos), piščančja koža, zlasti ocvrta, klobase, klobase;
• maščobne vrste rib, kaviar, soljene ribe, konzervirana hrana, ocvrte ribe na margarini in trdne maščobe;
• trdne maščobe (živalske maščobe, margarina, olje za kuhanje);
• lignji, kozice;
• naravna kava, pridobljena iz zrn (ko maščobe za kuhanje pridejo iz zrn);
• zelenjava, zlasti pečena na trdih maščobah (čips, pomfrit, ocvrta v juhi), kokosi in soljeni oreški;
• majoneza, kisla smetana in omake iz smetane;
• slaščičarske kreme, čokolada, kakav, pecivo, sladoled.

Dovoljeni izdelki

Priporočena živila v prehrani z visokim holesterolom morajo vsebovati velike količine nenasičenih maščobnih kislin, ki so viri "dobrega" holesterola.

Najprej gre za ribe, ki so sestavljene iz omega-3-nenasičenih maščobnih kislin. Prav tako so ribe vir vitamina D.

Velika količina topnih vlaken (ovsenih kosmov) poveča raven lipoproteinov visoke gostote. Sveža zelenjava in sadje v velikih količinah vsebuje antioksidante, ki krepijo žilne stene. Prav tako veliko antioksidantov (vitamin E) v orehih.

Prehrana z visokim holesterolom je namenjena normalizaciji razmerja lipoproteinov visoke ravni (navzgor) in lipoproteinov nizke kakovosti (navzdol).

Seznam dovoljenih izdelkov:

• posušen ali včerajšnji kruh iz polnozrnate moke, kruhov otrobov, testenin iz trde pšenice;
• rastlinska olja v poljubni količini, razen palmovega olja (solate, napolnjene z nerafiniranim rastlinskim oljem);
• zelenjava: krompir, cvetača in zelje, korenje (odstrani toksine), solata (vir folne kisline), buče, bučke, pesa;
• pusto meso in perutnina (kunci, purani in piščanci brez kože, teletina, pusto goveje meso);
• morski sadeži: pokrovače, ostrige, školjke in rakovice redko;
• ribe, zlasti morske, z nizko vsebnostjo maščob (pečene in kuhane): tuna, vahnja, iverka, polak, trska, oslič;
• stročnice, kot vir rastlinskih beljakovin;
• oreški (orehi, arašidi), ki vsebujejo velike količine fosfolipidov, ki zmanjšujejo raven "slabega" holesterola, so viri vitamina E;
• čebula in česen, vsebujejo veliko vitamina C, ščitijo žilne stene, odstranjujejo apnenčaste usedline in maščobe iz telesa;
• ovsena kaša, žita, pudingi iz drugih žit (žita je treba kuhati v razredčenem mleku);
• mleko z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnost maščob skute, kislo smetano, kefir, jogurt, nizko vsebnost maščob in neslan sir;
• sokovi, zlasti iz citrusov (veliko askorbinske kisline, ki krepi žilno steno);
• šibko kuhani čaj, kavni napitek z mlekom, decoctions iz zelenjave, boki, kompoti;
• začimbe: poper, gorčica, začimbe, kis, limona, hren.

Potreba po dieti

Dieta uravnava lipoproteine ​​visoke in nizke gostote, s čimer se zmanjša raven "slabega" holesterola.

Tabela zdravljenja z visokim holesterolom vam omogoča normalizacijo njene vsebine brez zdravil. Poleg tega, za ljudi, ki so na dieti, ostanki ostanejo »čisti« že dolgo, njihov krvni obtok ni moten, kar ne le pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem, ampak tudi na kožo, nohte in lase.

Velika količina antioksidantov v priporočenih izdelkih z visokim holesterolom upočasni staranje kože, preprečuje razvoj patologij notranjih organov, povečuje vitalnost.

Posledice neupoštevanja prehrane

Visok holesterol v krvi je prvi zvonec prihajajoče žilne ateroskleroze.

Pri aterosklerozi na stenah krvnih žil nastanejo plaki, ki zožijo lumen arterij ven, kar ogroža ne le razvoj cirkulacijskih motenj v telesu kot celoto, temveč tudi nevarne zaplete, kot so možganska kap in miokardni infarkt.

Tudi povišan holesterol je eden od dejavnikov za razvoj hipertenzije in cerebralne ateroskleroze (izguba spomina, zamegljen vid, tinitus, motnje spanja, omotica).

Načela prehrane z visokim holesterolom v krvi

Diabetes mellitus pogosto spremlja visok holesterol v krvi, kar povzroča številne zaplete.

Normalna raven holesterola v krvi ne presega 5,2 mmol. Za ženske je optimalna stopnja do 4,7. Če preseže število 5,2, vendar je nižje od 6,4 mmol, potem pride do kršitve norme. Pri kazalnikih nad 6,4 mmol je oseba nujno potrebna. Nevarno stanje s stopnjo holesterola nad 7,8 mmol.

Če je sladkorna bolezen prvič diagnosticirana, se poveča tudi holesterol. Pri drugi vrsti sladkorne bolezni je ta značilnost povezana z debelostjo, ki prizadene skoraj vse ljudi z visokim krvnim sladkorjem. Človek je, kar poje. Zato je osnova za zdravljenje prehrana, vključno s povišano glukozo v krvi. Prehranska hrana vključuje številne omejitve v hrani, ki jih je treba upoštevati.

Osnovna načela prehrane

Glavno pravilo prehrane - omejen vnos hrane z nasičenimi maščobami. Dnevna potreba po holesterolu pri ljudeh je 1000 mg. Hkrati ga telo lahko proizvede v višini 80%. Preostalih 20% ljudi pridobi iz živalskih proizvodov.

Strast do hitre hrane in pretirano mastne hrane negativno vpliva na zdravje. Če se zvišuje krvni sladkor, je treba prehrano jemati zelo resno.

Ljudje, ki nimajo zdravstvenih težav, se lahko držijo načel prehrane z nizko vsebnostjo holesterola kot preventivo.

Za učinkovito odstranitev te organske spojine morate upoštevati naslednja načela:

1. Delna moč. Hrano je treba jemati v manjših količinah in pogosteje. Zaradi tega je tveganje za uživanje prekomerne hrane minimalno.
2. Omejen vnos živalskih maščob - imajo večji učinek na raven holesterola v krvi. Za kuhanje ocvrte hrane uporabite oljčno olje.
3. Omejen vnos soli. Dnevni odmerek ne sme presegati 5 gramov. Sol ohranja intersticijsko tekočino in pospešuje nastanek edema.
4. Popolna zavrnitev uživanja alkohola in tobaka. Te škodljive navade povzročajo zgoščevanje krvi, kar povzroča številne zaplete.
5. Količina mesa naenkrat ne sme presegati 100 gramov.
6. Zmerna poraba mleka in izdelkov, ki vsebujejo mleko.
7. Ptica mora biti pojedena brez maščobe in kože.
8. Med gašenjem lahko pomanjkanje olja nadomestimo z običajno vodo.
9. Pomembna značilnost prehrane je uporaba vlaken, saj preprečuje absorpcijo holesterola v prebavnem traktu. Njegova največja količina je v žitih, zelenjavi in ​​sadju. Izberite zelenjavo, ki vsebuje najmanj škroba. Čebula in česen sta prav tako zelo koristna, ju je treba jesti surovo.
10. Pitje vitamina D, ki ga najdemo v ribah veliko.

Prehrana bo pomagala izboljšati splošno stanje, zmanjšati količino maščob in izboljšati presnovne procese v telesu.

Kaj ne more jesti?

Če je kazalnik nekoliko nad normo, je treba seznam spodaj navedenih izdelkov omejiti. Z močnim presežkom popolnoma zavrnejo sprejem.

Živila, ki so prepovedana:

1. Živila, bogata z ogljikovimi hidrati in s pomembno vsebnostjo sladkorja: pecivo, sladice, sladkarije.
2. Jedi, pripravljene iz notranjih organov živali, in sicer: jetra, jezik, ledvice, srce.
3. Prekajene meso in klobase, klobase so bogate s škodljivimi maščobami.
4. Izdelki z vsebnostjo mleka. Smetana in kisla smetana sta zelo mastna v sestavi, zato ju je treba čim manj zaužiti. Prepovedano je imeti majonezo, če je mogoče, popolnoma izključiti iz prehrane. Solate lahko napolnimo z oljem iz koruze, oljk, sončnice, lanu.
5. Piščančjega jajčnega rumenjaka ne jejte, saj vsebuje prekomerno količino holesterola. Če upoštevamo jajce kot celoto, potem vsebuje zadostno količino kloramfenikola, ki zmanjšuje škodljive snovi, ki jih vsebuje rumenjak.
6. Namesto maščobnega mesa morate paziti na perutnino in ribe.
7. Kozice
8. Sladoled, ker vsebuje veliko sladkorja.
9. Hitra hrana: hrenovke, hamburgerji in čips.
10. Maščobe je treba pred kuhanjem odstraniti iz mesa. Idealno - govedina, jagnjetina, konjsko meso.
11. Različne vrste sirov.

Dovoljeni izdelki

Katera živila znižujejo holesterol? Prehrana mora biti obogatena z esencialnimi maščobami, ki so bogate z rastlinskim oljem, mastnimi ribami, oreški.

Znanstveniki so potrdili, da je ta spojina popolnoma odsotna v rastlinskih maščobah. Zato jih je mogoče sprejeti brez omejitev. Za večjo korist ne priporočamo toplotne obdelave. Uporablja se za dodajanje kaše, pri pripravi solat iz zelenjave in sadja.

Ribo je treba dodati hrani vsaj dvakrat na teden. Idealna možnost je morska riba. Jetra lahko vzamete iz različnih vrst rib, kot tudi topne ali v kapsulah ribjega olja. Omega-3 maščobe redčijo kri in normalizirajo holesterol.

Mleko, kisla smetana, smetana, kefir, skuta za nakup z minimalno vsebnostjo maščobe. Testenine izključno iz trde pšenice. Kruh, narejen iz otrobov. Meso brez maščobe: piščanec, kunčje meso, puran.

Priporočljivo je jesti več zelenjave, zlasti listnate. Oksalna kislina, ki jo vsebuje zelje, kislica, špinača, popolnoma zmanjša maščobne spojine v telesu.

Rastlinska vlakna odstranijo odvečni sladkor in maščobo. Kašo je treba pripraviti iz celih nepredelanih zrn. Ovsena kaša, pšenica ali ajdova kaša z rastlinskim oljem je idealna za začetek dneva.

Kot pijačo lahko uporabite različne zeliščne in zelene čaje, mineralno vodo, sokove. Ne odnašaj se s kavo. Sadne pijače, sadne solate, zelenjavni sokovi so primerni za sladice.

Če se zvišuje holesterol in krvni sladkor, morate razviti dnevni načrt obroka. Hrano je treba jemati vsaj 5-krat dnevno v majhnih količinah.

Vzorčni meni za dan:

1. Zajtrk Ajdova ali pšenična kaša z dodatkom jabolka ali oranžne barve. Čaj, kava, sadni kompot brez sladkorja.
2. Drugi zajtrk Solata iz kumar, paradižnika, solate in špinače z oljčnim oljem. Kozarec soka korenja.
3. Kosilo Juha z dodatkom oljčnega olja. Na drugi paro piščančje krompirje z zelenjavnim obarah. Kos štruce in jabolčni sok.
4. Visok čaj Ovsena kaša in kozarec jabolčnega soka.
5. Večerja Ribja omaka, otrobi kruh, čaj ali juha brez jabolk brez sladkorja.

Pravilna prehrana bo pomagala pozabiti na bolezen in živeti polno življenje.

Potreba po skladnosti s pravilno prehrano

Prehrana pomaga uravnavati vsebnost lipoproteinov in s tem znižuje raven snovi v krvi. V večini primerov lahko indikator normaliziramo z uporabo pravilne prehrane tudi brez uporabe posebne terapije z zdravili.

Ljudje z dieto imajo čiste posode. Ugodno vpliva na srčno-žilni sistem, kožo, nohte, lase.

Izdelki, ki ne vsebujejo holesterola, vsebujejo antioksidante. Te snovi pripomorejo k upočasnitvi procesa starostnih sprememb na koži, ne omogočajo razvoja različnih patologij.

Posledice neupoštevanja prehrane

Če je analiza pokazala visok holesterol, morate hitro ukrepati, da jo zmanjšate. Da bi to naredil, mora bolnik slediti strogi prehrani. Neupoštevanje tega pogoja se lahko poslabša.

Povišane vrednosti lipofilnih spojin in krvnega sladkorja so polne razvoja ateroskleroze ven in arterij. Bolezen nastane, ko se v arterijah oblikujejo holesterolni plaki, ki so pritrjeni na stene in lahko delno ali popolnoma blokirajo lumen. To vodi do težav s cirkulacijo.

Visoke ravni škodljivih maščob lahko povzročijo možgansko kap (možganske poškodbe zaradi okvare krvnega obtoka), miokardni infarkt (nekrotične spremembe srčne mišice).

Pri visokem holesterolu se lahko pojavi možganska ateroskleroza s težavami s spominom, sluhom in težavami z vidom.

Video gradivo o zmanjšanju holesterola v krvi:

Ne smemo pozabiti, da se lahko prehrana in druge metode zdravljenja uporabijo le po posvetovanju z zdravnikom. Samozdravljenje je lahko zelo nevarno.

Prehrana za hiperholesterolemijo: miza, tedenski meni

Hiperholesterolemija ne zahteva spoštovanja stroge, vseživljenjske prehrane. Lahko jeste zelo raznolike, dovoljene so številne izdelke. To pomeni prehod na zdravo, zdravo hrano in skladnost s specifičnim režimom, ki ga priporočajo zdravniki različnih profilov.

Prehranske lastnosti pri hiperholesterolemiji

• Delna moč. Osnovno načelo - obstaja tudi, če ne želite, vendar, v majhnih porcijah (100-200 g), 5-6 krat na dan.
• Enostavnost izdelkov za kuhanje. Ko je visok holesterol strogo prepovedano ocvrte, dimljene, kisle jedi, vse konzerviranje.
• Zajtrk Je sestavljen iz ogljikovih hidratov - žit, kuhanih v vodi ali posnetega mleka.
• Kosilo To mora nujno vključevati juho ali juho in vroče, na primer, kuhane ribe ali meso s prilogo.
• Večerja Prednost je treba dati solatam, zelenjavi z ribami ali mesu.
• Kosilo in prigrizek. Sadni prigrizki, sadje, sveža zelenjava, suho sadje, oreški, mlečni izdelki so idealni za prigrizke.
• Priporočljivo je piti kozarec kefirja, naravnega jogurta ali sveže pripravljenega zelenjavnega soka 1 uro pred spanjem.
• Na dan morate piti približno 1-1,5 litra vode. Nemogoče ga je zamenjati s čajem, kompoti, zeliščnimi odkoščki.
• Zelo pomembno je zmanjšati porabo živalskih maščob za vsaj tretjino.
• Zaželeno je, da se kava popolnoma opusti. Ali piti ne več kot 1 skodelico na dan pivo naravne pijače. Ginger čaj ima dober tonik učinek. To je dobra alternativa za poživljanje, vendar škodljivo z visoko holesterol kavo.

Pri pripravi prehrane se ženskam svetuje, da v jedilnik dodajo še več sojinih izdelkov, ki vsebujejo fitoestrogene, pogosteje uporabijo pšenična kalčka, pijejo več naravnih sokov. Zaželeno je, da se zmanjša uporaba sladkorja, premakniti več.

Moški bi morali pozorno spremljati obnavljanje beljakovin, uporabljati več stročnic in rib, zavrniti sol ali omejiti njegovo količino na 8 g na dan. Poleg pravilne prehrane je zaželeno, da se popolnoma odrečejo slabim navadam (kajenje, alkoholne pijače).

Zelo pogosto hiperholesterolemijo kombiniramo s patologijo notranjih organov: visoko raven sladkorja v krvi, motnje v delovanju ščitnice, jeter in ledvic. Ta položaj zahteva poseben pristop.

Tabela priporočenih in prepovedanih živil z visokim holesterolom

• oslič;
• mol;
• Pollock;
• navaga;
• losos;
• vahnje

• ščuka;
• ostriž;
• dež;
• raki:
• školjke

Lahko jedo več kot 2-krat na teden, v kuhani obliki, v majhnih količinah približno 100 g.

• sled;
• jegulja;
• kozice;
• kaviar;
• ostrige;
• konzervirane ribe in polizdelki.

• piščanec in puran brez kože;
• kunčje meso;
• pusto teletino.

Vnos v meniju, deleži ne več kot 100 g, vsak drugi dan.

• svinjina;
• goveje meso;
• meso divjadi;
• jagnjetina;
• mesni polizdelki (klobase, konzervirani izdelki, klobase);
• drobovje.

• sončnično neprečiščeno;
• olivno;
• laneno seme

• koruza;
• soja.

Dodajte pripravljene obroke. Norm 2 žlica. l na dan.

• margarina;
• maslo, palmovo olje;
• maščobe

• mleko;
• kefir;
• naravni jogurt;
• skuta.

Vsebnost maščobe od 0,5 do 5%.

• sir do 20% maščobe;
• kisla smetana do 15% maščobe.

Ne več kot trikrat na teden.

• Krema;
• Maščobno mleko:
• kisla smetana;
• kondenzirano mleko;
• sladoled;
• masa skute;
• glazirana sirna skuta.

• pomfrit;
• prigrizki iz krompirja.

• zeleno grozdje z jamami;
• banane;
• rozine;
• kandirano sadje.

• dietni kruh iz otrobov;
• rjavi riž;
• pšenična germinirana zrna;
• proso (proso);
• ovsena kaša.

• kruh iz ržene ali polnozrnate moke - vsak dan, vendar ne več kot 200 g;
• testenine iz trde pšenice - ne več kot 4-krat tedensko kot priloga za meso;
• ajda - ne več kot 2-krat na teden, v majhnih količinah 100 g

• beli riž;
• zdrob.

• Ovseni piškoti;
• krekerji;
• suhi kreker.

• beli kruh;
• dolgi piškotki (Maria, Sweet Tooth).

Za zajtrk lahko zaužijete rezino belega kruha ali 2-3 piškotke, vendar ne več kot 3-krat na teden.

• sveže pecivo;
• Slaščice;
• žemljice za testo.

• pudingi;
• sadni žele;
• sadni led.

• čokolada;
• Slaščice;
• marmelada;
• marshmallow

• naravni sokovi;
• zeleni čaj;
• decoction divje rože s kamilico;
• morsy;
• mineralna voda.

• žele;
• kompot iz suhega sadja;
• šibka kava;
• kakav

Te pijače so zaželene, da vstopijo v meni ne več kot 3-4 krat na teden.

• vse pijače z dodanim mlekom ali smetano;
• alkoholne, visoko gazirane pijače.

Uravnotežena prehrana

Za popolno delovanje sistemov in organov mora človeško telo dnevno prejeti prehranske beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Torej, tudi z visoko koncentracijo holesterola v krvi ne more popolnoma opustiti živalske maščobe.

Beljakovine (beljakovine)

So visoko molekularne organske snovi. Sestavljen je iz alfakislot.

Največja količina beljakovin je vsebovana:

• vitka teletina;
• Piščančje prsi;
• kozice;
• morske ribe;
• stročnice.

Pri pripravi diete je pomembno upoštevati, da nekatera od teh živil vsebujejo velike količine holesterola. Na primer, kozice ali teletina. Zato jih lahko vnesete v meni ne več kot 2-krat na teden.

Maščobe - vir energije za telo. Z visokim holesterolom v meniju niso vključene nasičene maščobe, ki lahko povečajo raven škodljivih LDL.

Prednost je treba dati rastlinskim, nenasičenim maščobam, ki jih vsebujejo naslednji proizvodi: t

• rastlinska olja;
• matice;
• mlečni, fermentirani mlečni izdelki.

Posebna pozornost zasluži morske ribe. Vsebuje veliko holesterola, vendar ni nevaren, saj je njegov škodljiv učinek nevtraliziran z nenasičenimi maščobnimi kislinami. Morska hrana je poleg zelenjave in sadja bistveni element prehrane. V meni lahko vstopite vsak dan.

Ogljikovi hidrati

Ogljikovi hidrati - preprosti in kompleksni sladkorji, vir energije, gradbeni material za celice. Njihova pomanjkljivost takoj vpliva na stanje telesa: moteno je delovanje srčno-žilnega sistema, zmanjšuje se presnova, poslabšuje se stanje živčnega sistema.

Največja količina ogljikovih hidratov je vsebovana:

• polnozrnati kruh;
• zelenjava, sadje;
• stročnice;
• cela zrna;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Pomembno je vedeti, da obstaja ločena skupina ogljikovih hidratov, ki se imenujejo rafinirani. Ne kompenzirajo pomanjkanja energije v telesu, temveč popolnoma izčrpajo oskrbo z energijo. Rafinirani ogljikovi hidrati se enostavno prebavijo.

Zasnovani so umetno, torej popolnoma brez koristnih lastnosti. Z njihovo preveliko ponudbo se hitro začnejo spreminjati v maščobe. Skladnost s prehrano popolnoma izključuje izdelke, ki vsebujejo rafinirane ogljikove hidrate. Sem sodijo pecivo, pecivo, slaščice, gazirane pijače.

Kaj lahko in ne morete jesti z visokim holesterolom

V medicinski prehrani vključuje veliko izdelkov, ki so dobro med seboj povezani, kar vam omogoča, da naredite raznoliko prehrano.

• žita: črni in rdeči riž, ajda, bulgur, quinoa, valjani oves, kuskus;
• morske ribe: tuna, oslič, polak, trska, losos, mol, oslič;
• stročnice: beli in rdeči fižol, leča, čičerika;
• oreški: bor, orehi, lešniki, mandlji, indijski orehi;
• rastlinska olja: oljčna, lanena, sojina, nerafinirana sončnica;
• jajca: beljakovine;
• mlečni izdelki, mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe do 5%: mleko, jogurt (brez aromatičnih snovi, aromatični dodatki), skuta;
• pecivo: polnozrnati kruh, ovseni kosmiči, krekerji, piškoti;
• soja, proizvodi iz nje;
• zelenice: peteršilj, koper, zelena čebula;
• deserti: pudingi, sadni žele, sadni napitki;
• pijače: zeleni in ingverjev čaj, naravni sadni ali zelenjavni sokovi, decoctions s šipkom, kamilice, sadne pijače.

Zelenjava in sadje morata biti osnova prehrane. Lahko se jedo sveže, zamrznjeno, kuhano ali dušeno.

V omejenih količinah, ne več kot 2-3 krat na teden, je priporočljivo uporabiti:

• sorte rečnih rib, morski sadeži: ščuka, ostriž, raki, kozice, školjke;
• dietetično meso: piščančji file, puran, zajec, pusto telečje meso;
• mlečni izdelki: sir z vsebnostjo maščobe do 20%, kisla smetana - do 15%;
• pire krompir z mlekom;
• suho sadje (razen rozin);
• beli kruh;
• rumenjak;
• testenine iz trde pšenice;
• pijače: žele, kompot iz suhega sadja, kakav, naravno rdeče vino.

Vsi zgoraj navedeni izdelki vsebujejo holesterol. Zato jih je treba vnesti v prehrano v omejenih količinah. Njihov presežek povečuje količino maščob, poslabšuje aterosklerotične spremembe v žilah.

Kaj ne more biti:

• vse vrste stranskih proizvodov;
• kaviar;
• mastna mesa: svinjina, govedina, jagnjetina;
• meso, ribji polizdelki, konzervirana hrana;
• olja, maščobe: kremasta, palmova, kokosovo olje, svinjska mast, margarina;
• mlečni izdelki: kondenzirano ali domače polnomastno mleko, smetana, masa skute;
• hitra hrana;
• žita: zdrob, beli riž;
• pecivo, slaščice;
• visoko gazirane pijače, limonade.

Spoštovanje pravilne prehrane lahko zniža holesterol v 2-3 mesecih.

Hrana za zniževanje holesterola

Zaradi svojih lastnosti pomagajo učinkovito zmanjšati koncentracijo škodljivih lipoproteinov in povečati količino koristnih. Najbolj učinkoviti v zvezi s tem so:

• Ekstra deviško oljčno olje. Najbolj uporaben za visok holesterol. Vir rastlinskih sterolov. Zmanjšuje skupni holesterol za 13-15%.
• Avokado Vsebuje največje število fitosterolov iz vseh plodov. Te snovi zmanjšajo sposobnost tankega črevesa, da absorbira maščobne delce, jih odstrani iz telesa. Če uživate avokado pol dneva za zajtrk, se bo v 3-4 tednih celotna koncentracija holesterola zmanjšala za 8-10%, vendar le, če upoštevate pravila zdravega prehranjevanja.
• Kivi, jabolka, črni ribez, lubenice. Pravi naravni antioksidanti. Normalizirajo presnovo lipidov, odstranijo proste radikale. Nižji holesterol za 5-7% pri uporabi za 2-3 mesece.
• Soja, stročnice so bogate z vlakninami. Učinkovito očisti krvne žile, hitro veže lipoproteine ​​nizke gostote, jih odstrani iz telesa, preden vstopijo v splošno cirkulacijo.
• Brusnice, brusnice, granatno jabolko, jagode, rdeči ribez, maline, rdeče grozdje znižujejo holesterol za 15-18%. Jagode so bogate s polifenoli. Očistijo krvne žile, odstranijo škodljive snovi iz telesa. Preprečujejo razvoj raka, sladkorne bolezni.
• Tuna, skuša, trska, postrv, losos. Riba vsebuje maščobne kisline (omega-3, omega-6). Regulirajo metabolizem lipidov, očistijo krvne žile iz aterosklerotičnih plakov, okrepijo celične membrane. Ribo je priporočljivo vsakodnevno vnašati v prehrano v majhnih količinah (100–200 g). Po 2-3 mesecih se bo raven dobrih lipoproteinov povečala za 5%, slaba - za 20%.
• Laneno seme, žita, otrobi, valjani oves. Vsebujejo veliko količino grobih rastlinskih vlaken, ki delujejo kot sorbenti: absorbirajo maščobne delce, toksine, jih odstranijo iz telesa.
• Česen Normalizira metabolizem lipidov, poveča sintezo HDL, očisti krvne žile.
• Med, cvetni prah, cvetni prah. Krepijo imuniteto, normalizirajo krvni tlak, izboljšajo presnovne procese, obnovijo poškodovana plovila.
• Vse vrste zelenja so bogate z luteinom. Sprostite organizem iz toksinov, žlindre, škodljivih lipoproteinov. Zaščitite pred razvojem ateroskleroze.

Primeri prehranskega menija z nizko vsebnostjo holesterola

Prehrana s povišanim holesterolom je uporabna kot preventiva za ljudi s prekomerno telesno težo z boleznimi prebavnega trakta, srčno-žilnim sistemom.

• zajtrk - skuta, zeleni čaj;
• Kosilo - sadna solata, sok;
• večerja - juha od pese, piščančje prsi s kuhanim krompirjem in zelenjavo, kompot;
• popoldanski prigrizek - dietni kruh, čaj iz kamilice;
• večerja - ribe s bučkami ali jajčevcem, čaj;
• za noč - kefir.

• zajtrk - ajda, pijača ingverja;
• kosilo - 1-2 jabolka, sok;
• večerja - juha iz zelja, pečena riba s solato iz paradižnika in kumaric, čaj;
• popoldanski čaj - jogurt, piškoti, kompot;
• večerja - zelenjava, čaj;
• za noč - jogurt.

• zajtrk - kolači s kislo smetano, sokom;
• Kosilo - zelenjavna solata z oljčnim oljem, čaj;
• kosilo - zelenjavna juha-pire, teletina z beluši, čaj;
• Kosilo: jogurt z školjkami, žele;
• večerja - ribe s pire krompirjem, solata, čaj;
• za noč - kefir.

Če ni kontraindikacij, lahko občasno uredite postne dni. Na primer jabolčni dan. Na dan jejte približno 1 kilogram jabolk. Za zajtrk, skuto za kosilo - kuhano meso brez priloge, kefir pred spanjem. Ali skuta dan: pečenje, cheesecakes, skuto v čisti obliki (približno 500 g), sadje. Postnih dni se ne sme izvajati več kot 1-krat na mesec.

• Mesu ne dodajajte sira. Podvoji količino nezdravih maščob, kalorij.
• Če si res želite sladkega, lahko jeste sojino čokoladico ali nekaj rezin prave grenke čokolade z visoko vsebnostjo kakavovih zrn.
• V različnih receptih za kuhanje jajc zamenjajte beljakovine. Eno jajce - 2 beljakovine.
• Ko kuhate mesne juhe, se prepričajte, da ste izpustili prvo vodo, v kateri je bilo meso kuhano.
• Popolnoma zavrzite majonezo, druge omake. Solate, začinite z maslom, limoninim sokom. Da bo meso okusnejše, dodajte začimbe ali zelišča.

Vsako prehrano je treba kombinirati z vadbo, prenehanjem kajenja in alkoholom, z režimom dneva.

Mediteranska prehrana, njena učinkovitost

Poleg klasične prehrane, ki pomaga zmanjšati količino lipoproteinov nizke gostote v krvi, obstaja še ena možnost za terapevtsko prehrano - Sredozemlje. Prav tako učinkovito zmanjšuje holesterol, vendar ima svoje razlike.

Osnovna načela

Dnevni meni temelji na naslednjih priporočilih:

• za zajtrk - žita: žita, kaša na vodi, otrobi;
• za kosilo - testenine, ribje ali mesne jedi;
• za večerjo - beljakovinska hrana, dopolnjena z zelenjavo ali sadjem.

Način kuhanja - pečenje v pečici v foliji, kuhanje v dvojnem kotlu ali počasen štedilnik. Ko je visok holesterol strogo prepovedana ocvrta hrana, vse vrste hitre hrane.

Izdelki za dnevni meni:

• suho sadje (razen rozin);
• zelenjava;
• sadje;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• oreški, sezamovo seme, sončnična semena (brez soli in olja);
• iz olj - samo oljčno;
• polnozrnati kruh;
• žita - rjavi riž, bulgur, proso, ječmen;
• Alkohol je dovoljen - samo rdeče vino, ne več kot 150 ml na dan za večerjo.

Izdelki se vnesejo v meni 3-5 krat na teden:

• rdeče morske ribe (postrv, losos);
• piščančje prsi brez kože;
• krompir;
• jajca (beljakovine);
• sladkarije - med, kozinaki.

Rdeče meso (pusto goveje ali telečje meso) se vnese v prehrano 4-krat na mesec.

Vzorčni meni

Mediteranska prehrana vključuje tri obroke, dnevne in večerne lahke prigrizke. Trajanje od 3 do 5 mesecev.

• zajtrk - kaša na posnetem mleku, kruh s sirom, zeleni čaj;
• kosilo - pečeni jajčevci ali paprike z ribami, čaj;
• večerja - rdeča riba s paradižnikom, kozarec vina.

• zajtrk - kuhano proso, feta sir, zeleni čaj;
• kosilo - pečena riba, testeninski okras, zeleni čaj;
• večerja - ribe s solato iz korenja, sok.

• zajtrk - ajda, šibek črni čaj;
• kosilo - fižolova juha, obara z zelenjavo, rezina trdega sira, čaj ali kava;
• večerja - kuhana riba ali piščančje prsi, čaj.

Priporočljivo je, da naredite lahke prigrizke. Podnevi je vedno sadje; zvečer - fermentirani mlečni izdelki (kefir, jogurt, skuta zmešana s suhim sadjem).

Gradivo, ki so ga pripravili avtorji projekta
glede na uredniško politiko spletnega mesta.

Hrana s povišanim holesterolom

Če ima oseba povišan holesterol v krvi, ima veliko tveganje za razvoj bolezni srca in krvnih žil, ki jih povzroča nastanek holesterola na žilnem endoteliju. Takim bolnikom se priporoča, da prilagodijo prehrano za znižanje holesterola, znižajo indeks telesne mase in začnejo redno vaditi. Samo kompetenten in celosten pristop k problemu se bo izognil zdravilom in preprečil zdravstvene posledice.

Splošna načela prehrane

Hiperholesterolemija ne pomeni vseživljenjskega prehoda na najstrožjo prehrano, nasprotno, hrana s povišanim holesterolom je precej raznolika in dovoljena so številna zdravila. Gre za prehod na pravilne prehranjevalne navade, ki jih priporočajo zdravniki različnih profilov. Za dosego trajnega zmanjšanja holesterola v krvi morate upoštevati naslednja načela:

1. Jejte frakcijsko 5-6-krat na dan. Postrežba hrane mora biti taka, da se ljudje ne prenašajo.
2. Upoštevajte optimalno količino zaužitih kalorij na dan za določen spol in starost. To priporočilo se bolj ukvarja z normalizacijo teže, ki je pomembna v boju za normalni holesterol.
3. Odpadki polizdelkov, končnih mesnih izdelkov, klobas, klobas itd.
4. Nehajte kupovati piškote, sladice. Bolje je, da jih sami pečete iz dovoljenih živil.
5. Vnos maščob je treba zmanjšati za tretjino, medtem ko je treba rastlinske maščobe popolnoma opustiti in nadomestiti z rastlinskimi olji - olivnimi, lanenimi, koruznimi, sezamovimi itd morajo biti popolnoma opuščeni, saj lahko močno povečajo aterogeni holesterol v krvi.
6. Nakup mlečnih izdelkov, morate vzeti le nizko vsebnost maščob.
7. Poskrbite, da boste jedli reke in morske ribe. Torej, v morskih ribah obstaja velika količina polinenasičenih maščob, ki pomagajo očistiti žile iz aterosklerotičnih plakov. En teden je treba jesti vsaj 3 obroke ribjih jedi.
8. Zamenjajte svinjsko meso v prehrani s vitkim mesom - govedino, jagnjetino, kunčje meso. Mesne jedi kuhajo največ trikrat na teden.
9. Kot meso je priporočljivo uporabljati piščančje prsi - je precej pusto in bogato z beljakovinami.
10. Če je mogoče, je priporočljivo, da se v prehranjevalno igro vključijo divje ptice, divjačina. To meso vsebuje vsaj maščobo.
11. Ljubim kašo. Zaradi visoke vsebnosti grobih vlaken absorbirajo holesterol in ga naravno odstranijo iz telesa.
12. Nepogrešljiv sestavni del prehrane so zelenjava in sadje. Na dan njihove skupne porabe mora biti 500 gramov. Bolje se jedo sveže, nekaj zelenjave lahko kuhamo ali pečemo.
13. Bolje je, da popolnoma zavrnemo kavo. Če to ni mogoče, mu je dovoljeno piti 1 skodelico na dan. Izvedene študije so potrdile, da lahko ta pijača poveča proizvodnjo aterogenih lipidov v jetrih.
14. Odstranite pivo in močan alkohol. Včasih lahko pijete 1 kozarec suhega rdečega vina.

Podobna načela prehrane ne pomenijo strogih omejitev. Nasprotno, seznam dovoljenih izdelkov daje veliko prostora za kulinarične fantazije, ko lahko kuhate zelo okusne in krepke jedi.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati

Za popolno delovanje telesa mora oseba prejeti beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate s hrano, tako da se ljudje z visokim holesterolom v krvi ne morejo popolnoma odreči maščobam.

Beljakovine, mnogi od nas so navadili pridobivati ​​iz mesa, s pogosteje iz svinjine. Vendar pa je vir velike količine holesterola. Torej, kaj je za popolno in pravilno jesti brez škode za zdravje?

Veverice

Njihovi prehranski strokovnjaki priporočajo pridobivanje iz naslednjih živil:

• morske ali rečne ribe;
• kozice;
• pusto teletino ali goveje meso;
• Piščančje prsi;
• rafinirano puranje meso;
• stročnice: grah, fižol, leča, čičerika.

Ti izdelki so dovolj za pripravo zdravih hranljivih obrokov vsak dan. Za zajtrk in večerjo, lahko včasih jedo nizko vsebnost maščob skuto, nizko vsebnostjo maščob naravni jogurt ali kefir.

Ogljikovi hidrati

Prehraniti morajo večino prehrane. Naslednja živila bodo koristna za ljudi z visokim holesterolom:

• jagode, sadje, zelenjava, melone;
• Žitne žitarice;
• kruh iz ržene, ajdove ali riževe moke.

Korist takšnih ogljikovih hidratov je njihova visoka vsebnost prehranskih vlaknin, ki pripomorejo k zmanjšanju "škodljivega" holesterola v krvi. Čiste črevesje, absorbirajo telesne nepotrebne maščobe in preprečujejo, da bi jih absorbirali v kri. Poleg tega visoka vsebnost vitaminov in mineralov prispeva k normalizaciji presnove, vključno s presnovo lipidov.

Prisotni morajo biti v prehrani vsake osebe, tudi pri bolniku s hiperholesterolemijo. Treba je izključiti nasičene maščobe, ki lahko samo povečajo raven aterogene holesterola. Za raje rastlinske maščobe:

• sončnice;
• olivno;
• sezam;
• koruzo itd.

Tudi rastlinska olja ni mogoče uporabiti za cvrtje izdelkov, je bolje, da izpolnite solate z njimi. V tej obliki bodo pomagali povečati anti-aterogene lipide, ki so bistveni za optimalno vzdrževanje metabolizma lipidov.

Ribje maščobe, ki jih vsebuje:

Vsebujejo holesterol, toda vse je nevtralizirano z nenasičenimi omega 3 maščobnimi kislinami, zato mora biti morska riba nujno vključena v prehrano osebe z visokim holesterolom.

Kaj lahko jeste in kaj ne

V začetni fazi prehoda v pravilno prehrano je težko zapomniti, katera živila lahko jeste, in katere je bolje odpovedati ali uporabiti čim manj. Ponujamo tabelo z navedenimi izdelki. Lahko jo natisnete in hranite v kuhinji na prvi pogled, da nadzirate prehrano in kuhate z dovoljenimi izdelki.

Če je osnova vaše prehrane v osnovi sprejemanje dovoljenih živil iz mize, lahko normalizirate visok holesterol in ohranite njegovo raven na optimalni ravni.

Koliko holesterola je v hrani

Če ima oseba visok holesterol v krvi, njegov dnevni vnos s hrano ne sme presegati 200-250 mg, glede na stopnjo aterosklerotičnih procesov v telesu.

Pravilno oblikovati svojo prehrano bo pomagal zdravniku, vendar je tudi vredno vedeti, koliko holesterola je v izdelkih, ki zasedajo prva mesta na vsebino.

Če želite jesti ta živila, morate šteti njihove dele na podlagi vsebnosti holesterola na 100 g, da ne bi presegli dnevne količine maščob. Če bolnik s hiperholesterolemijo še naprej uživa te izdelke v velikih količinah, bo to še dodatno povečalo raven holesterola in poslabšalo aterosklerotične spremembe v žilah.

Kakšna živila nimajo holesterola

Da bi zmanjšali »škodljiv« holesterol v krvi in ​​povečali raven anti-aterogenih lipidov, je treba dati prednost izdelkom, v katerih holesterola sploh ni ali pa je vsebovan v minimalnem znesku. Vendar pa je treba upoštevati, da so nekateri od njih, čeprav so prikrajšani za "slab" holesterol, precej kalorični, zato jih ne bi smeli zaužiti brez ukrepov, nekateri, kot so oreški, pa imajo malo.

Tukaj je seznam živil in jedi, ki nimajo holesterola:

• vsi rastlinski proizvodi: zelenjava, melone, jagode, sadje;
• sveži sokovi. Takšni izdelki iz embalaže, ki so podobni skladiščenju, čeprav ne vsebujejo holesterola, v njem pa je sladkor in zato presežek kalorij;
• žitna kaša, kuhana brez dodatka mleka in masla;
• žita in stročnice;
• zelenjavne juhe;
• rastlinska olja, vendar je vredno razmisliti o njihovi visoki kalorični vsebnosti;
• oreščki in semena, vendar morajo jesti največ 30 gramov na dan.

Če ste v glavnem dajejo prednost naštetih živil in jedi, lahko povečate "dober" holesterol v krvi in ​​zmanjšanje "slabo" v nekaj mesecih.

Katera živila znižujejo holesterol v krvi

V zadnjih desetletjih so bile izvedene številne obsežne študije v različnih državah, ki so dokazale, da so holesterol in prehrana tesno povezani. Z upoštevanjem določenih prehranskih smernic lahko dosežemo znatno zmanjšanje »slabega« holesterola.

Vendar pa je pomembno, da se ne le zmanjša raven aterogenih lipoproteinov, ampak tudi poveča vsebnost "koristnega" holesterola. Za to potrebujete čim več jesti naslednje izdelke:

• Avokado je sadje, ki je najbolj bogato s fitosteroli: 76 g beta-sitosterola je v 100 g. Če uživate polovico tega sadja vsak dan, nato pa v 3 tednih, če upoštevate načela pravilne prehrane, bo zmanjšanje skupnega holesterola na ravni 8-10%;
• Oljčno olje je tudi vir rastlinskih sterolov, ki vplivajo na razmerje med "slabim" in "zdravim" holesterolom v krvi: kadar ga dajemo dnevno, lahko poveča zdrav holesterol in zmanjša slabo, medtem ko se bo skupna raven holesterola zmanjšala za 15-18%;
• izdelki iz soje in fižola - njihova korist je v vsebnosti topnih in netopnih vlaken, ki pomagajo naravno izločati "slabe" lipide iz telesa, kar preprečuje, da bi se absorbirali v kri. Tako je mogoče ne samo zmanjšati raven aterogenih lipidov, temveč tudi povečati koncentracijo "dobrega" holesterola v krvi;
• brusnice, brusnice, aronije, vrtne in gozdne maline, granatno jabolko, jagode: te jagode vsebujejo veliko količino polifenolov, ki lahko povečajo proizvodnjo anti-aterogenih lipidov v krvi. Če se dnevno zaužije 150 g teh jagod, potem lahko po 2 mesecih "dober" holesterol povečate za 5%, če dnevno dodajate kozarec brusničnega soka, lahko povečate antiaterogene lipide za 10% v istem časovnem obdobju;
• Kivi, jabolka, ribez, lubenice - vse sadje in jagode, bogate z antioksidanti. Imajo dober učinek na presnovo lipidov v telesu in lahko znižajo raven holesterola za približno 7%, pod pogojem, da se zaužijejo 2 meseca;
• lanena semena - močan naravni statin, ki pomaga preprečevati visok holesterol v krvi;
• Skuša, losos, tuna, trska, postrv: vse ribe, ki živijo v hladnem morju, vsebujejo ribje olje - najbogatejši vir kislin omega-3. Če jeste približno 200-250 g rib dnevno, po 3 mesecih lahko zmanjšate raven lipoproteina nizke gostote za približno 20-25% in povečate "zdrav" holesterol za 5-7%;
• cela zrna in ovsena kaša - zaradi obilice grobih vlaken absorbirajo slab holesterol, kot goba, in ga odstranijo iz telesa;
• česen - imenuje se eden najmočnejših rastlinskih statinov, ki vam omogoča povečanje sinteze lipoproteinov visoke gostote v jetrnih celicah, medtem ko česen deluje na "slab" holesterol. Preprečuje njeno ujemanje na stene krvnih žil v obliki aterosklerotičnih plakov;
• čebelji izdelki - cvetni prah in perga. Vsebujejo veliko število koristnih snovi za telo, ki ne le pozitivno vplivajo na delo celotnega telesa, ampak tudi normalizirajo presnovne procese in raven lipidov v krvi;
• Vse zelenice v kakršni koli obliki so bogate z luteinom, karotonoidi in prehranskimi vlakni, ki nam skupaj omogočajo normalizacijo metabolizma lipidov v telesu.

Če podrobno preučujete in se držite teh pravil in načel vsak dan, lahko bistveno vplivate na splošno raven holesterola v krvi, okrepite svoje zdravje in izboljšate dobro počutje. Vendar pa je pomembno, da se ne le držite pravilne prehrane, temveč tudi da preidete na zdrav način življenja: prenehajte s kajenjem in alkoholom, začnite igrati šport (ali vsaj delati zjutraj), opazujte delo in počitek. Celovit pristop k problemu bo pomagal hitro odpraviti in utrditi dosežene rezultate za življenje.

Prehrana z visokim holesterolom

V sodobnem svetu je incidenca kardiovaskularne patologije najvišja, kar lahko povzroči resne zaplete - miokardni infarkt, možgansko kap. To je posledica visoke vsebnosti holesterola v krvi, ki se postopoma deponira v stenah arterij v obliki aterosklerotičnih plakov, kar vodi do njihovega zoženja.

Zmanjšanje ravni te spojine v krvi in ​​preprečevanje bolezni srca in ožilja je mogoče doseči z uporabo preprostih prehranskih priporočil.

Biološka vrednost holesterola in nevarnost njegovega povečanja

Kemično je holesterol neodzivna maščoba, ki je netopna v vodi. Njegov vnos s hrano je potreben, saj je gradbeni material za gradnjo celičnih membran in sintezo določenih hormonov (ženski in moški spolni hormoni, glukokortikosteroidi). V krvi se veže na beljakovine, ki tvorijo lipoproteine.

Obstaja več vrst lipoproteinov, odvisno od gostote njihovih molekul. Povečanje ravni holesterola zahteva ustrezno povečanje koncentracije lipoproteinov nizke gostote. Njihovo povečanje povzroči postopno odložitev holesterola v steni arterij, zoženje njihovega premera z nadaljnjim razvojem takšnih patoloških procesov:

• Koronarna bolezen srca - nezadostna prekrvavitev srčne mišice zaradi aterosklerotičnih sprememb koronarnih arterij.
• Cerebralna ateroskleroza je posledica nezadostne prehrane možganov.
• Hipertenzija - stalno povečanje sistemskega krvnega tlaka nad normalno, se razvije kot posledica zoženja ledvic.
• Zoženje žil okončin - v arterijah nog se ne razvije dovolj pretoka krvi, kar lahko privede do nekroze (umiranje) mišic.

Odlaganje holesterola v žilno steno poteka v obliki aterosklerotičnega plaka. V ozadju visokega krvnega tlaka se lahko pojavi zlom plaka. Istočasno nastajajo krvni strdki, ki vodijo v razvoj žilne katastrofe v obliki miokardnega infarkta ali možganske kapi (posledica blokade arterij, ki te organe hranijo z nastalim trombom).

Pomembno vedeti! Obstaja normalni kazalnik skupnega holesterola v krvi, ki se giblje od 3,6 do 7,8 mmol / l. Raven nad zgornjo normo kaže na možen začetek procesa odlaganja v stene arterij. Dnevni vnos s hrano je 250 mg na dan, za ljudi z visokimi koncentracijami pa 100-150 mg.

Razlogi za dvig

Obstajata dve glavni skupini vzrokov, ki vodita v zvišanje holesterola v krvi - endogeno in eksogeno. Endogeni (notranji) vzroki, povezani z okvarjenimi presnovnimi procesi v telesu, vključujejo:

• Patologija jeter, katere celice začnejo intenzivno sintetizirati lipoproteine ​​nizke gostote.
• Kršenje izločanja žolča pri holecistitisu - vnetje žolčnika, holelitiaze ali žolčne diskinezije (preberite tudi o prehrani po odstranitvi žolčnika).
• Zmanjšanje absorpcije holesterola iz krvi s strani celic - se pojavi s povečanjem vsebnosti lipoproteinov nizke gostote.
• Genetske motnje presnove maščob v telesu.
• Diabetes mellitus - s to boleznijo je v telesu moten metabolizem ogljikovih hidratov in maščob.

Eksogeni (zunanji) vzroki so učinki takih dejavnikov, ki jih oseba lahko spremeni (spremeni):

• Povečan vnos s hrano je posledica podhranjenosti, v prehrani prevladujejo živila z visoko vsebnostjo holesterola.
• Hipodinamija - sedeči način življenja, pomanjkanje telesne dejavnosti in pomanjkanje telesne vadbe.
• Kajenje in sistematična uporaba alkohola.
• Prekomerna teža je posledica iracionalne prehrane in sedečega načina življenja.

Za preprečevanje bolezni srca in ožilja je zelo pomembno vplivati ​​na eksogene dejavnike, za katere se prehrana uporablja za zmanjšanje holesterola, aktivni način življenja s športom, opustitev kajenja in alkohol.

Kako znižati holesterol z dieto:

Načela in pravila prehrane

Hranjenje s povišanim holesterolom bo dalo dober rezultat ob upoštevanju načel, ki jih je treba upoštevati:

• Prehrana za zniževanje holesterola mora biti nujno povezana s fizičnim naporom, kar bo pospešilo procese njegove absorpcije s celicami in zmanjšanje lipoproteinov nizke gostote.
• Pomembno je, da prenehate kaditi in jemljete alkohol, ker ti dejavniki povzročajo pomanjkanje prehrane v telesnih celicah in motnje v delovanju jeter.
• Iz prehrane je treba odstraniti maščobne proizvode živalskega izvora.
• Meso, ribe in jajca je treba zaužiti največ 2-krat na teden.
• Ne morete se omejiti na količino zaužite hrane - dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov je treba zaužiti v telesu, pravilna prehrana z visokim holesterolom ne pomeni zmanjšanja količine hrane, temveč spremembo njene kakovosti.
• Jedi iz izdelkov naj bodo po možnosti kuhane na pari, kuhane ali dušene.

Dovoljeni izdelki

Seznam živil, ki pomagajo znižati skupni holesterol v krvi in ​​lipoproteine ​​nizke gostote, vključujejo:

• Ribe Lahko jede morje in reko.
• Zelenjava in sadje - vse vitamine in minerale, potrebne za telo, organske kisline, ki so del skoraj vseh plodov, prispevajo k izboljšanju presnove maščob.
• Ajdova ali rižina žita, proso, kuhana v vodi.
• Polnozrnati kruh (rženi kruh) - zagotavlja telesu osnovna vlakna in vitamine skupine B.
• Mlečni izdelki brez maščobe - kefir, jogurt.
• Meso brez maščobe - kunci, piščanci, govedina.
• Rastlinska maščoba - sončnično ali oljčno olje. Suho sadje in oreščki so dober prigrizek med glavnimi obroki.

Prepovedani izdelki

Ti izdelki se ne smejo jesti le pogosto, vendar je priporočljivo, da se popolnoma izločijo iz prehrane, saj vsebujejo veliko količino holesterola in prispevajo k njenemu povečanju:

• Maščobno meso - svinjina, raca, gos.
• Izdelki iz posnetega mleka - maslo, kisla smetana, smetana, sir, skuta.
• Mesni polizdelki - klobase, klobase, paštete.
• Sladice - sladkarije, pecivo, kremni sladoled.
• Piščančja jajca - najvišja vsebnost holesterola v rumenjaku.
• Pecivo iz vrhunske moke.
• Nekateri morski sadeži - kozice, lignji.
• Majoneza.

Podrobneje je vsebnost holesterola v živilih v tabeli: