logo

Prehrana za hipertenzijo

Mnogi bolniki s hipertenzijo poskušajo s pomočjo drog ohraniti svoj krvni tlak v sprejemljivih mejah. Dejansko so možnosti sodobnega farmakološkega zdravljenja obsežne. V lekarniško mrežo je bila razvita in lansirana cela vojska antihipertenzivnih zdravil (droge za zniževanje pritiska). Medtem obstajajo tudi metode brez zdravil za nadzor spremenljivega krvnega tlaka. Ti vključujejo medicinsko prehrano.

  • fiziologija;
  • zmanjšana količina soli;
  • nadzor nad količino porabljene tekočine;
  • vključitev hrane s lipotropnim učinkom;
  • obogatitev prehrane z bistvenimi minerali (kalij, magnezij in kalcij);
  • izključitev izdelkov, ki aktivirajo kardiovaskularni in živčni sistem;
  • omejitev alkohola.

Fiziologija

Osnovne parametre prehrane za zmanjšanje pritiska je treba določiti individualno. V tem primeru je nujno upoštevati spol bolnika, starostno skupino, delo, telesno dejavnost in njeno težo. Če masa pacienta ustreza normi, mora kalorijska vrednost prehrane ustrezati njeni dejanski porabi energije. V primeru prekomerne telesne teže se zmanjša energijska vrednost dnevne prehrane.

Zmanjšanje kilokalorij se doseže z omejevanjem izdelkov z živalskimi maščobami in / ali enostavnimi ogljikovimi hidrati. Zato iz prehrane odpravite:

  • maščobne vrste rib in mesa (jagnjetina, gos, svinjina, losos itd.);
  • mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe (npr. 40% kisle smetane ali 9% skute);
  • svinjska mast;
  • pecivo s smetano in smetano;
  • beli kruh iz rafinirane pšenične moke;
  • sladkarije (džem, sladkarije, med, itd.);
  • muffin in drugi

Dnevne količine beljakovin se ne sme zmanjšati. Konec koncev, beljakovine zmanjšujejo negativni učinek odvečne soli na raven tlaka v posodah. Bogate so v vitki govedini, puranu, ribah z nizko vsebnostjo maščob, s sojinimi izdelki, z nizko vsebnostjo maščobe, z ovseno kašo, z ajdo, z morskimi sadeži.

Omejitev soli

Namizna sol vpliva na zaporedno kaskado interakcij renina, angiotenzina in aldosterona, kar pa vpliva na parametre krvnega tlaka in vodi do kopičenja presežne tekočine. Še posebej prizadene ljudi, ki so nagnjeni k edemom, katerih starši tudi zbolijo ali imajo hipertenzijo. Zato je potrebno dnevno količino soli zmanjšati na 2-4 g.

V ta namen je vsa hrana pripravljena, ne soljena, in posuta s soljo je že pripravljena hrana. Poleg tega morajo bolniki s hipertenzijo odstraniti namerno nasoljene izdelke iz svojega menija:

  • kisle kumare, paradižnik, squash itd.;
  • roach;
  • konzervirane ribe;
  • meso in ribje prekajeno meso;
  • kumarice in drugi.

Nekaterim bolnikom pomaga nadomestitev tradicionalne soli s hiponatrično ali Sanasol.
Popolna zavrnitev soli ali njeno zmanjšanje pod 2 g / dan. nevarno, ker lahko povzročijo stanje hipokloremije, v kateri se kopičijo škodljive dušikove žlindre.

Nadzor nad količino porabljene tekočine

Tekočina, ki jo pijejo bolniki, spodbuja povečanje prostornine plazme, povečanje obremenitve krvnega obtoka in zato vpliva na vrednosti krvnega tlaka. Zato je priporočljivo od časa do časa vsem bolnikom s hipertenzijo izmeriti količino tekočine, ki se dejansko porabi, in jo spremljati. Taka tekočina ne vključuje le pitne vode, temveč tudi vse pijače (čaj, kompot, limonado, mleko itd.) In tekočo hrano (na primer juhe). Njihov skupni dnevni volumen ne sme presegati 1–1,5 l.

Izdelki z lipotropnim učinkom

Lipotropično delovanje je sproščanje odvečne maščobe iz skladišča (jetra) in kasnejša oksidacija. Ti procesi prispevajo k boju proti aterosklerotični vaskularni bolezni, ki velja za enega vodilnih dejavnikov pri nastanku hipertenzije. Takšne snovi s lipotropnim delovanjem vključujejo holin, metionin, lecitin, karnitin itd.

  • pusto meso (teletina in drugo);
  • puste ribe (pola, trska itd.);
  • beljaki jajc;
  • rastlinska olja (bučna, oljčna, koruzna itd.);
  • sojina moka;
  • morski sadeži (jastogi, kozice itd.);
  • ajdovi drobljenci;
  • ovsena kaša;
  • majhna maščoba skuta;
  • stročnice.

Obogatitev prehrane s potrebnimi minerali (kalij, magnezij in kalcij)

Vsi ti minerali vplivajo na razburljivost tistih struktur živčnega sistema (vazomotorni center, itd.), Ki uravnavajo žilni tonus in s tem krvni tlak.

Znanstveniki so opazili, da uživanje hrane, bogate s kalijem, zmanjšuje pogostnost kapi in krepi miokard (srčna mišica). Zato, hipertenzivni koristni krompir, marelice, ananas, banane, avokado, koren zelene, suho sadje, breskve, črni ribez, redkev, brstični ohrovt, rabarbara, jabolka z lupino.
Da bi ohranili optimalno ravnotežje kalcija, so potrebni zelenjava s temno zelenimi listi (brokoli, itd.) In mlečni izdelki (sir, jogurt itd.).
Odlični viri magnezija so oreški, žitarice, stročnice, datumi, koruza, zelena zelenjava.

Proizvodi - aktivatorji kardiovaskularnega in živčnega sistema

Bolniki, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, se morajo izogibati izdelkom - patogeni srca, krvnih žil in živčnega sistema (možganska skorja). Ta ukrep ima:

  • pijače s kofeinom (aparati za kavo z lahkimi oblikami bolezni lahko pijejo 1 skodelico jutranje kave);
  • močan čaj;
  • čokolada;
  • koncentrirane juhe, kuhane iz rib in mesa;
  • mesno in ribje omako.

Omejitev alkohola

Mnogi alkoholiki imajo patološko nagnjenost k povečanemu pritisku. To je posledica škodljivih učinkov etanola na živčne procese, hormonsko ravnovesje in psiho. To je po naslednji libation pogosto pojavijo hipertenzivne krize, žalostno konča s kapi ali srčni napad. Poleg tega pijanci spadajo v majhno skupino bolnikov, ki nimajo jasnih koristi od doseganja ciljnega (optimalnega) pritiska na telo. Zato jih je treba obravnavati ne samo s terapevti in kardiologi, temveč tudi z zdravniki, ki se zdravijo s prepovedanimi boleznimi. Tudi ljudje z nizko porabo morajo zmanjšati porabo močnih pijač na minimum.

Opozoriti je treba, da bo taka prehrana pozitivno vplivala le, če jo bomo stalno opazovali. Kaotično izvajanje posameznih priporočil je neučinkovito.

Prehrana za hipertenzijo

Dolgi napadi hipertenzije so nevarni ne le za stanje žil in srca. Hipertenzija negativno vpliva na delovanje možganov, ledvic, jeter in drugih organov. Pri zdravljenju te bolezni so pomembne metode zdravil in zdravil brez zdravil. Slednje vključujejo spremembo življenjskega sloga, ki nujno vključuje prilagoditev prehrane. Za hipertenzivne bolnike obstaja posebna prehrana - tabela številka 10.

Kako prehrana vpliva na bolnike s hipertenzijo?

Prehrana za hipertenzijo ali visok krvni tlak je pomembna točka pri zdravljenju in preprečevanju. Način prehranjevanja in hrana, ki jo uporabljamo, je eden od mnogih dejavnikov, ki vplivajo na pritisk. Proizvodi, ki vstopajo v telo, začnejo s prebavo - kompleksen proces, ki ga spremlja sproščanje kislin, proizvodnja encimov. Za prebavo je potreben tudi kisik, ki vstopa v prebavni trakt iz krvi.

Natrij v soli preprečuje odstranjevanje tekočin iz tkiv, kar vpliva na reološke lastnosti in količino krvi, ki kroži v žilah. V takih pogojih je srce težje delati, kar povečuje krvni tlak. Za zdravo osebo nepomembni skoki niso nevarni, vendar se lahko pojavijo zapleti pri hipertenzivnih boleznih.

Pomembna točka pri zdravljenju in preprečevanju prehrane s hipertenzijo ali visokim krvnim tlakom

Dovoljeni izdelki

Jedo pri povišanem tlaku zahteva omejitve. Bolnikom svetujemo, da jedo nizkokalorično hrano z nizko vsebnostjo soli in maščob. Zdravnik pomaga pacientu, da se odloči za prehrano. Pomembna je ne samo hrana, temveč tudi način, kako se kuha, in način, kako jo jemljemo. Na primer, priporočljivo je jesti frakcijsko (4-6-krat na dan), pečemo hrano na žaru, v pečici jo kuhamo.

Izdelki, ki so dovoljeni s hipertenzijo in kratkotrajnim povišanjem tlaka:

  • kruh iz moke II.
  • rastlinske juhe;
  • pusto meso in perutnina;
  • skuta do 9% maščobe;
  • mleko, mlečni izdelki z zmanjšano vsebnostjo maščob;
  • puste ribe;
  • beljaki jajc;
  • ajda
  • ovsena kaša;
  • ječmenova kaša;
  • proso;
  • sveža in kuhana zelenjava;

Omejitve zahtevajo hrano pri povišanem tlaku

  • listnata zelenjava;
  • sadje;
  • suho sadje;
  • omak za paradižnike in mleko;
  • šibko kuhani čaj;
  • pijače iz žitne kave;
  • decoctions iz zelišč ali jagod;
  • sokovi;
  • rastlinsko olje.

Če preučimo literaturo o tem, kako jesti s hipertenzijo, lahko ugotovimo, da se je treba bojati predvsem hrane, ki je bogata z živalskimi maščobami. Dejansko je ta hrana najbolj nevarna. Ne vpliva samo na skoke v tlaku, temveč tudi na raven neželenega holesterola v krvi. Zaradi tega se obloge oblikujejo na stenah krvnih žil in pretok krvi postane bolj zapleten.

Seznam uporabnih izdelkov za hipertenzijo vsebuje vse, kar potrebujete. To vam omogoča, da ustvarite raznolik meni, zahvaljujoč kateremu se bolnik ne bo počutil omejeno.

Katere izdelke je treba zavreči?

Da bi bil proces okrevanja uspešen, mora bolnik vedeti, kaj jesti, kadar je hipertenzija. To bi moralo zmanjšati uporabo nezdrave hrane, in če je le mogoče, jo popolnoma izločiti iz vaše prehrane.

Med metodami zdravljenja bolezni je na prvem mestu prehrana s hipertenzijo.

Ne smemo zlorabljati teh izdelkov in jih na koncu popolnoma opustiti:

  • testo (posebej bogato in luskasto);
  • mesne juhe (razen rastlinskih);
  • mastno meso;
  • raca in gos;
  • drobovina;
  • klobase, klobase, klobase;
  • svinjska mast;
  • prekajeno meso;
  • mastni in preveč slani siri;
  • mleko in mlečni izdelki;
  • mastne, prekajene ribe;
  • kaviar;
  • rumenjaki;
  • testenine;
  • zdrob;
  • gobe;
  • kislica;
  • redkev;
  • rozine in grozdje;
  • čokolada;
  • med;

Snovi, ki vsebujejo velike količine holesterola in povečajo vsebnost v krvi, je treba izključiti iz prehranskega menija za hipertenzijo

  • sladkor;
  • Sladke kreme;
  • omake;
  • Kava;
  • kakav;
  • močni čaji.

Seznam je precej dolg, vendar ne smete takoj udariti svojega telesa s takšnimi omejitvami. Edina izjema so mastna mesa, svinjska mast, kava, pecivo in druge sladkarije. Ta hrana ni zdrava in zdrava oseba. Drugi izdelki so dovoljeni v majhnih količinah. To pomeni, da jih je dovoljeno jesti, vendar postopoma in redko. Ne bi jih smeli izbrati kot glavno jed, ampak le kot majhen dodatek k njej.

Prednosti in slabosti prehrane številka 10 in DASH

Zdravniki priporočajo bolnikom s hipertenzijo, da se držijo medicinske mize št. 10. Toda v zadnjem času je tudi DASH prehrana postala priljubljena. Ne vsebuje samo izdelkov v svojem meniju, ki zmanjšujejo pritisk pri hipertenziji, temveč prispevajo tudi k izgubi teže. To je tisto, kar je pritegnilo pozornost mnogih ljudi, ker se hipertenzija pogosto razvije pri ljudeh s prekomerno telesno težo. Toda za zdravljenje bolezni je tak dejavnik sekundarna naloga.

Dobra prehrana za bolnike s hipertenzijo in jedra mora imeti v jedilniku tiste izdelke, ki bi bili varni za bolnikovo stanje in hkrati vsebovali vsa potrebna hranila.

Da bi se držali medicinske mize št. 10, zdravniki priporočajo bolnikom s hipertenzijo

Diet številka 10 je priporočljivo za hipertenzijo, saj je zasnovan tako, da ljudje celo z nekaterimi omejitvami jedo uravnoteženo. O prehrani DASH za bolnike s hipertenzijo lahko rečete enako. Zahvaljujoč nizkokalorični hrani, izogibanju soli, povečanju vnosa tekočine, bolniki kmalu opazijo izboljšanje splošnega počutja in normalizacijo pritiska.

Prehrana za hipertenzijo ima svoje pomanjkljivosti. Kot smo že omenili, so vse dovoljene jedi večinoma nizkokalorične. Toda izguba teže v tem primeru ni cilj. Pomembno je, da pacient in zdravnik skrbno določita prehrano. Vsebovati mora vse, kar potrebujete, sicer se lahko stanje bolnika poslabša, pritisk pa se bo močno zmanjšal.

Nianse prehrane s hipertenzijo 2 in 3 stopinje

V slabšem stanju bolnika bo ostrejša prehrana. Na primer, prehrana pri 2. stopnji hipertenzije popolnoma izključuje sol, dimljeno meso in mastno hrano. Iz beljakovinskih živil je priporočljivo dati prednost morski hrani. Uporabni avokado, česen in suho sadje. V tem stanju morajo bolniki začeti skrbno preučevati sestavo vseh izdelkov v trgovini.

Bolniki s 3 stopnjo hipertenzije, je zaželeno, da popolnoma opustimo živalske maščobe in jih nadomestimo z rastlinskimi olji. Prepoved sadja in zelenjave ne. Ravno nasprotno, pogosteje jih je treba jesti. Zaželeno je, da se zmanjša delež, povečuje s tem pogostost obrokov.

Zaželeno je popolnoma opustiti živalske maščobe pri bolnikih s 3 stopnjo hipertenzije.

Posebnosti prehrane za različne kategorije ljudi

Za vsakogar ni lahko preiti na prehransko prehrano za hipertenzijo. Na primer, moški se ne uporabljajo za omejitev v hrani, fiziološko pa je potreba po visokokalorični hrani veliko večja. Zato je treba meso z žara zamenjati v žaru ali v pečici.

Starejši ljudje so še posebej pomembni za pridobivanje hranil v izobilju, ker njihovo telo ni tako dobro absorbira vitamine in minerale.

Prehrana mora vključevati živila, bogata s potrebnimi snovmi, ki so dovoljene pri povišanem tlaku:

  • losos;
  • rožnati losos;
  • avokado;
  • zelje, zlasti brokoli;
  • kaša "Hercules";
  • suho sadje.

Ustrezno izbrana prehrana bo koristila starejšim bolnikom. Dejansko imajo pogosto poleg hipertenzije tudi druge bolezni. S starostjo se organizem slabša, njegova odpornost se poslabša. Uravnotežena prehrana je eden glavnih načinov za ohranjanje normalnih funkcij starajočega se organizma.

Živila, bogata z bistvenimi snovmi, morajo vključevati prehrano.

Recepti s povečanim pritiskom

Nekateri bolniki imajo pritožbo: zdi se, da je prehrana s hipertenzijo in prekomerno telesno težo preveč redka. Težava je, da niso navajeni na takšno hrano in ne vedo, kako diverzificirati svoj meni. Dejstvo je, dovoljeni izdelki so dovolj, da prehrana ni bila dolgočasno in monotono. Dajmo nekaj primerov okusnih dietnih jedi.

Korenčkova solata s sezamovim semenom in redkvico. Priprava je potrebna:

  • korenje - 300 g;
  • srednje veliko jabolko - 2 kom.
  • redkev - 150 g;
  • sezam - 40 g;
  • meta - 20 g;
  • peteršilj - 20 g;
  • kis - 80 ml;
  • mleti poper.

Olupljene korenje, jabolka in redkve, narezane na trakove (lahko se naribajo na grobem). Drobno narežemo meto in peteršilj. Zdrobljene sestavine zložite v izbrano posodo, poper, premešajte. Začinite s kisom. Sezamovo seme, preden jih poškropi s solato, je zaželeno, da se segreje v pečici. To jim bo dalo okus, da bo njihov okus svetlejši. Ta jed se uporablja samostojno, kakor tudi s katero koli prilogo. Še posebej se dobro kombinira z ribjimi in ječmenimi kaša.

Hrano, bogato s kalijem, je treba obogatiti.

Sveža solata iz kumaric, čebule in sončničnih semen. Zahtevani izdelki:

  • srednja kumara - 3 kos;
  • semena - 70 g;
  • čebula - 50 g;
  • tekoči med - 1 žlička;
  • gorčična semena - 3 g;
  • česen - 1 strok;
  • limonin sok - 1,5 žlice.

Kumare, narezane na kocke ali slamice. Česen drobno narežemo, lahko naribamo. Zdrobimo čebulo. Raztresite semena in gorčico v mešalniku v prah. Nato jih zmešamo s česnom, medom, limoninim sokom, dodamo 100 ml navadne vode, dobro premešamo z vilicami. Kumare se premaknejo v skledo za solato, prelijemo tudi na čebulo. Zmešamo in začinimo nastalo omako.

Da se v mesu sploh ne omejite, je priporočljivo, da preidete na perutnino in zajce. Slednje se dobro ujema s kislo smetano.

Za pripravo 1 serviranja boste potrebovali:

  • kunčje meso - 100 g;
  • rastlinsko olje - 1 žlička;
  • zelenjavna juha - 2-3 žlice;
  • kisla smetana - 1 žlička.

Meso narežemo na golaž, rahlo prepražimo. V posodo nalijte juho, dodajte kislo smetano. Pokrijte in kuhajte, dokler niste pripravljeni.

Tako preproste jedi bodo naredile hipertonični meni veliko bolj zanimivo. Niti ne morate slediti nobenim receptom. Lahko jih sami izumite. Glavna stvar za uporabo dovoljenih proizvodov in raje cvrtje, kuhanje ali peko.

Lahko si pripravite recept za sebe.

Izdelujemo tedenski hipertenzivni meni

Dobro izbrana prehrana za hipertenzivne bolnike ne prispeva le k normalizaciji pritiska, ampak tudi k izgubi teže. Meni lahko ustvarite sami, vendar se morate o tem pogovoriti s svojim zdravnikom. Zagotoviti mora, da boste dobili vse, kar potrebujete, s hrano.

Običajno se pripravi tedenski in dvotedenski meni za hipertenzijo. Zaželeno je vključiti razpoložljive in zamenljive jedi. Ponujamo zgleden meni za teden.

  1. Ponedeljek Za zajtrk ovsena kaša na vodi ali posneto mleko s suhim sadjem, čaj metine. Za kosilo, zelenjavno juho, viskozno kašo, parne mesne kroglice, kompot ali sok. V popoldanskem času prigrizek skuterovo skuto. Za večerjo, kuhane ribe z zelenjavo in sokom.
  2. Torek Zajtrk - skuta, kompot. Večerja - juha, pletena na pari. Kosilo je žele, dovoljena je sadna solata. Večerja - kuhan piščanec, narezan zelenjave, kompot.
  3. Sreda Zajtrk - kaša, žele. Za kosilo, juha z žitaricami, solata. Varen, - polnozrnati kruh, kefir. Večerja - mlečna kaša, čaj.
  4. Četrtek Zajtrk - pečeno jabolko, pitje jogurta, lahko kefir. Kosilo - zelenjavna juha, ribja zrazy, solata. Varno, - skuto. Večerja - pilaf, solata.
  5. Petek Zajtrk - riž na mleku, kompot. Kosilo - piščančja juha, zelenjava. Prigrizek - skuta soufflé s sadno omako. Večerja - jelly fish, tea.
  6. Sobota Zajtrk - sadna solata, čaj. Kosilo - juha z zelenjavno juho, pečeno meso, solata, kompot. Prigrizek - sadje. Večerja - zajec.
  7. Nedelja. Zajtrk - omlet beljakovin, žitne kave. Kosilo - kuhana perutnina, parjena zelenjava, kompot. Varno, - suho sadje. Večerja - kuhana riba, solata, čaj.

Med obroki je dovoljeno jesti sadje, jogurt, piti sok ali kefir. Prehrana s hipertenzijo hitro izboljša dobro počutje pacienta - rezultat bo opazen v 2-3 mesecih. Tu se, kot v obdobju izgube telesne teže, ne morete pretirano omejiti, da ne bi želeli jesti junk hrane. Dieta je bistvena za učinkovito zdravljenje in preprečevanje hipertenzije.

Prehrana za hipertenzijo

Hipertenzija se nanaša na bolezni srca in ožilja, za katero je značilno trajno zvišanje krvnega tlaka. Ko hipertenzija ni toliko strašen porast krvnega tlaka, kako nevarno je nastanek začaranega kroga, v katerem neenakomerna vazospazma vodi v močno zmanjšanje krvnega obtoka, predvsem v tarčnih organih, ki igrajo pomembno vlogo v zdravju osebe (možgani, srce, ledvice in jetra). ) in vodi do invalidnosti in smrti.

Prehrana za hipertenzijo je na prvem mestu med zdravljenjem bolezni.

Osnovna pravila prehrane za hipertenzijo

Cilji, ki jih zasleduje prehrana za hipertenzijo, so:

  • normalizacija krvnega obtoka;
  • izboljšanje kardiovaskularnega, sečilnega in jetrno-žolčnega sistema;
  • presnovna korekcija in normalizacija telesne teže;
  • varčevanje s srčno-žilnim sistemom in organi prebavnega trakta;
  • preprečevanje ateroskleroze.

Hkrati pa mora prehranska terapija zagotavljati fiziološko potrebo telesa po hranilih, hkrati pa povečati porabo elementov v sledovih in vitaminov.

Prehrana pri zvišanem tlaku je nižja od kalorij z zmanjšanjem količine maščob in ogljikovih hidratov v prehrani.

Glede na klasifikacijo medicinskih miz Pevsner, ta dieta ustreza tabeli številka 10. Po odredbi Ministrstva za zdravje Ruske federacije, prehrana z visokim krvnim tlakom v zdravstvenih ustanovah ustreza osnovni različici prehrane (ATS).

Dnevna vsebnost hranil:

  • beljakovine - 85-90 g, od katerih je 50 g živalskih beljakovin;
  • maščobe - 70-80 g, od tega 25-30 g rastlinskih maščob;
  • ogljikovi hidrati - 300-330g, so preprosti ogljikovi hidrati (sladkor) - ne več kot 50g.

Dnevni vnos kalorij je 2170-2400 kilokalorij.

Osnovna načela:

  • način napajanja;
    Hrana za hipertenzijo mora biti delna: do 4-5 krat na dan v majhnih količinah. Ta način zmanjša obremenitev kardiovaskularnih in prebavnih sistemov ter vam omogoča normalizacijo telesne teže (pri osebah z debelostjo je večja verjetnost, da bodo imeli hipertenzijo). Zadnji obrok naj bo najkasneje 3 ure pred spanjem: v mirovanju se ogljikovi hidrati ne delijo, da bi ustvarili energijo, ampak se pretvorijo v maščobe, kar poveča težo.
  • kulinarična obdelava;
    Dovoljene so vse vrste kuhinjskih izdelkov, razen cvrtja: kuhanje, kuhanje v pari, kuhanje (redko), pečenje. Praženje hrane je treba izključiti, ker, prvič, uporablja več maščobe kot druge metode kuhanja, in drugič, med kuhanjem nastajajo produkti razgradnje maščob, ki so škodljivi za krvne žile, spodbujajo možgane in povečujejo tveganje za maligne bolezni. tumorji. Hrano je treba servirati v zmerno zdrobljeni obliki (mehanski schazhenie prebavnega trakta).
  • temperatura hrane;
    Izključene so tudi nizkotemperaturne ali zelo vroče jedi, ki dražijo prebavni trakt in stimulirajo centralni živčni sistem. Optimalna temperatura hrane je 15-65 stopinj.
  • sol in tekočina;
    Poraba natrijevega klorida je omejena na 5-6 gramov na dan. Presežek soli povzroča krčenje krvnih žil in privlači tekočino, kar vodi v povečanje volumna krvnega obtoka, edema in ohranjanje vztrajnega zvišanja krvnega tlaka. Poleg tega številčnost soli v telesu ustvarja žarišča vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, kar ogroža razvoj možganske kapi. Količina proste tekočine (vključno s juhami in vodnim sadjem / zelenjavo) je omejena na 1,5 litra na dan.
  • alkohol;
    Pri hipertenziji je uživanje alkohola zelo omejeno. Uvede se stroga prepoved uporabe močnega alkohola. Etilni alkohol stimulira centralni živčni sistem, razbremeni metabolizem, je zelo energičen in draži ledvice. V velikih količinah povzroča krčenje krvnih žil in povišanje krvnega tlaka, vendar ga jemanje v majhnih količinah dnevno v obliki kozarca suhega rdečega vina povzroča vazomotorni in anti-aterosklerotični učinek.
  • vitamini in minerali;
    Prehrana pri bolnikih s hipertenzijo mora biti bogata z vitamini (skupine C, B, E, A) in minerali (kalij, magnezij, kalcij, fosfor in jod). Askorbinska kislina krepi imunski sistem in stene krvnih žil, ima anti-aterosklerotični učinek. Vitamini skupine B lajšajo žilni spazem, ščitijo žilno steno pred holesterolom, izboljšujejo dihanje tkiva v tarčnih organih. Kalij ima vazomotorično delovanje, je antagonist natrija in povečuje njegovo izločanje iz telesa, izboljša kontrakcijo miokarda s cirkulatorno odpovedjo. Magnezij razbremeni vzburjenje v možganski skorji, zmanjša hipertonijo krvnih žil. Jod ima anti-sklerotični učinek. Fosfor je potreben za izboljšanje delovanja možganov, kalcij pa za vzdrževanje žilnega tonusa.

Prepovedani izdelki

Iz prehranskega menija za hipertenzijo je treba izključiti snovi, ki vsebujejo velike količine holesterola in povečajo vsebnost v krvi. Kolesterolni plaki na stenah krvnih žil ne zmanjšajo le njihovih kontraktilnih sposobnosti, ampak kažejo tudi na razvoj ateroskleroze. Zato so živalske maščobe, zlasti neodzivna margarina, izključene iz prehrane.

Nezasičene maščobne kisline ne samo da izzovejo razvoj ateroskleroze, ampak tudi povečajo težo in stimulirajo centralni živčni sistem.

Omejite porabo živil, ki povzročajo zgoščevanje krvi, vsebujejo veliko število ekstraktivnih snovi: ustvarjajo žarišča vzbujanja v možganski skorji, prispevajo k odlaganju soli in motenju mikrocirkulacije. Izključuje tudi živila, ki dražijo centralni živčni sistem in ledvice.

Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

  • svež kruh iz visoko kakovostne moke, vse sladke in ocvrte pecivo (pecivo, palačinke, palačinke, pecivo in pecivo s smetano, listnato testo);
  • maščobne sorte rib, perutnine in mesa (jagnjetina, svinjina, gos, raca, skuša, losos, morski list);
  • Klobase in izdelki iz klobas;
  • bogate juhe in juhe iz njih;
  • konzervirane ribe in meso;
  • prekajeno meso;
  • smetana, kisla smetana, maščobna skuta in mleko;
  • ostri in mastni siri;
  • maslo je omejeno;
  • ocvrta jajca in kuhana:
  • soljene in marinirane ribe, usnjeno goveje meso;
  • svinjska mast;
  • margarina in olje za kuhanje;
  • močan čaj in kava, kakav, sladke gazirane pijače (Coca-Cola);
  • sladkor, marmelada in med - z omejitvijo;
  • čokolada, sladoled;
  • drobovina (jetra, ledvice, jezik, možgani);
  • fižol, redkev, špinača, česen, daikon, redkev in repa redko;
  • pikantni prigrizki in obroki;
  • gobe so omejene;
  • poper, hren, gorčica.

Dovoljeni izdelki

Živila, ki so del prehranskega zdravljenja hipertenzije, morajo biti bogata z rastlinskimi vlakni, ki je vir vitaminov, napolni prebavni trakt, pomaga pri zmanjševanju prekomerne teže, normalizira blato. Pomembna količina v prehrani mora vsebovati lipotropne snovi, ki razgrajujejo maščobe in odstranjujejo "slab" holesterol.

Prav tako mora imeti hrana ustrezno vsebnost beljakovin, ki je potrebna za izgradnjo novih celic, vzdrževanje žilnega toka in povečanje odpornosti telesa na stres in s tem preprečevanje nastajanja tlaka.

Poleg tega je treba živila obogatiti s kalijem, kalcijem in jodom, ki so potrebni za normalno delovanje srca in ožilja. Kalcij se bolje absorbira z beljakovinami, zato je prisotnost mlečnih in mlečnokislinskih izdelkov potrebna v prehrani, kar prav tako normalizira delo prebavil.

Polinenasičene maščobne kisline, ki jih najdemo v velikih količinah v ribah in morskih sadežih, zmanjšujejo porabo drugih živalskih maščob in znižujejo holesterol.

Seznam odobrenih izdelkov vključuje:

  • včerajšnji ali sušeni kruh iz moke 1 in 2 sort otrobov (vir B vitaminov);
  • vegetarijanske juhe (zelenjavna juha), mlečni izdelki, sadne juhe;
  • pusto goveje meso, teletina, piščanec in puran brez kože;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob (trske, trske, krapa, ščuke);
  • morski sadeži - vir joda (lignji, kozice, ostrige, morske alge);
  • posneto mleko, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (skuta, jogurt, kefir, jogurt);
  • mehko kuhana jajca in proteinski omlet (ne več kot 4 na teden);
  • maslo v posodah (20 g), kisla smetana samo v posodah in ne več kot 20% maščobe;
  • listnata zelenjava (vsebuje folno kislino, vitamin C, vitamine skupine B);
  • bučke, buče, topinamburja (izhajajo iz holesterola);
  • nizko vsebnost maščob in nesoljeni siri;
  • rastlinska olja, sveže zelenjavne solate, začinjene z rastlinskim oljem;
  • kavni napitek (ječmen, cikorija - viri vitaminov B), šibki čaj z limono ali mlekom, decoction dogrose, kompoti;
  • konzervirana zelenjava;
  • grah in fižol (vsebujejo magnezij);
  • suho sadje - vir kalija, pečen krompir;
  • vir pektina je kislo sadje in jagode (slive, ribez, kosmulja, jabolka, fige, datumi);
  • koluti, sadni in jagodni žele, marmelada, med in marmelada so omejeni;
  • lovorjev list, citronska kislina, peteršilj, cimet, vanilija, koper, kumina.

Potreba po dieti

Skladnost z načeli terapevtske prehrane pri hipertenziji bo pomagala stabilizirati krvni tlak in narediti minimalno količino hipotoničnih zdravil.

Poleg tega bo prehrana s hipertenzijo pomagala zmanjšati raven holesterola in izgubiti težo, preprečiti aterosklerozo. Vitamini in elementi v sledovih zmanjšajo vpogled v žilno steno, normalizirajo žilni tonus in povečajo odpornost. Tabela zdravljenja hipertenzije je preprečevanje razvoja zapletov bolezni.

Posledice neupoštevanja prehrane

Neupoštevanje prehrane lahko povzroči naslednje zaplete:

  • pogoste hipertenzivne krize;
  • ateroskleroza;
  • neuspeh cirkulacije;
  • CHD (angina pektoris, miokardni infarkt);
  • hemoragična kap.

Načela prehranske prehrane pri hipertenziji

Hipertenzija je bila zelo pogosta bolezen pred mnogimi leti, danes pa jo diagnosticiramo pri vsaki drugi osebi. Ta bolezen resno ogroža zdravje in življenje, zanemarjanje je lahko preobremenjeno z resnimi zapleti. Bolnik s hipertenzijo mora korenito spremeniti svoj življenjski slog, navade, predvsem prehrano. Pravilna prehrana za hipertenzijo igra zelo pomembno vlogo in čeprav vključuje nekatere prehranske omejitve, je lahko prehranska hrana popolna in raznolika.

Mi smo to, kar jedemo, ta resnica je že dolgo znana vsem. Med prehrano in zdravjem ljudi je najmočnejše razmerje, zato se lahko s pravilno prehrano zdravi skoraj vsaka bolezen. Seveda neustrezna prehrana ni edini dejavnik, ki vpliva na razvoj hipertenzije. Obstaja več razlogov, zakaj se ta bolezen razvije. Na primer, ko:

  • pogosta uporaba alkohola;
  • genetska predispozicija;
  • stalni stres;
  • starost;
  • prekomerna telesna teža;
  • v pozni nosečnosti.

Zavrnitev alkohola in pravilno formulirana prehrana pri hipertenzivnih boleznih srca dajejo osebi možnost, da se znebi te bolezni.

Glavne naloge prehrane

S pomočjo prehrane lahko hipertenzivni bolniki rešijo več težav naenkrat: t

  • normalizira krvni obtok, normalizira delovanje srca, poveča elastičnost in prepustnost krvnih žil, znižuje raven holesterola;
  • izboljšanje delovanja ledvičnega, jetrnega in sečilnega sistema;
  • odstranite odvečno vodo iz telesa;
  • normalizira strjevanje krvi;
  • izboljšanje presnove;
  • preprečevanje ateroskleroze.

Vpliv prehrane na delo srca in krvnih žil je nesporno, pomaga zmanjšati pritisk in jih ohranjati na enaki ravni.

Glavna načela prehrane

Hipertenzija je lahko 1, 2 in 3 stopinje. Meni za hipertenzijo različnih stopenj ima rahle razlike, vendar obstajajo osnovna pravila, ki jih mora upoštevati bolnik s katerokoli stopnjo bolezni.

Priporočena pravila prehrane:

  • zmanjšanje vnosa soli in tekočine;
  • rezani deli;
  • Obogatite prehrano z morskimi sadeži;
  • zmanjšati ali odstraniti maščobne živalske proizvode.

Prehrana s hipertenzijo pomeni zmanjšanje vnosa kalorij v hrano, s čimer se zmanjša tveganje za nastanek holesterola v krvnih žilah. Kljub temu bi morala prehrana za hipertenzijo in debelost vsebovati potrebno količino vitaminov, mikro in makrohranil ter hranil.

Dietna številka 10

Optimalna prehrana pri hipertenziji je tabela št. 10. Dodeljena je hipertenzivnim bolnikom z različno stopnjo bolezni. Prehrana številka 10 pri hipertenziji vključuje povečan vnos kalija in magnezija, alkalnih spojin, lipotropnih snovi.

Diet 10 priporoča upoštevanje rednih obrokov, obroki z njimi morajo biti delni, vsaj 5-krat na dan, v manjših količinah. Zadnji obrok mora biti 2 uri pred spanjem. Vse jedi s to dieto se pečejo, kuhajo ali paro na pari in tako zmanjšujejo dodatno obremenitev prebavnega sistema. Hrana mora biti topla ali sobna temperatura, zato se je treba izogibati prehladnim ali hladnim jedem.

To je 10. tabela za hipertenzijo - prehrana, katere glavna zahteva je zmanjšati uporabo soli in tekočine. Strokovnjaki pri pripravi diet, vodeni z izbiro izdelkov, ki so koristni za delo srca, krvnih žil in drugih organov, zato so bili prilagojeni seznami dovoljenih in prepovedanih živil.

Kaj lahko jeste s hipertenzijo in kaj ne

Prehrana s hipertenzijo je dovoljena precej obsežen seznam izdelkov: t

  • Meso Prednost je treba dati sortam z nizko vsebnostjo maščob - to je piščanec, puran, zajec, jagnjetina, teletina, pusto meso mladega prašiča. Pri nakupu klobas morate izbrati malo maščobe kuhano klobaso, ampak na splošno, je bolje, da se vzdržijo tega.
  • Ribe Morate kuhati z nizko vsebnostjo maščob, kot so polak, trska, vahnja. Dobrodošli v uporabo različnih morskih sadežev - ostrige, lignje, kozice in cvetača. Vsebuje veliko joda in drugih mikroelementov, ki so zelo pomembni za srce.
  • Jajca Uporabljajo se lahko samo mehko kuhana, ali v obliki beljakovinskega parnega omleta.
  • Mlečni izdelki. Njihova uporaba je zelo pomembna za telo, še posebej, če je mleko z nizko vsebnostjo maščob, kefir, rjaženka, skuta, navaden jogurt, siri z majhnim deležem maščobe. Dovoljena je tudi omejena količina smetane in kisle smetane.
  • Dovoljene so testenine iz trde pšenice, priloge kakršnih koli žitaric, kaša na vodi in mleko.
  • Kruh in pecivo. Priporočljivo je, da uporabljate včerajšnji kruh, rženi krekerji, kruh iz polnozrnate moke prvega ali drugega razreda. Za peko je dovoljena prehrana piškotkov ali nesladkana peciva.
  • Zelenjava in sadje. Prehrana hipertenzije mora nujno vključevati zelenjavne jedi in sadje. Zelenjava so dovoljene kumare, paradižnik, cvetača, zelenice, kuhane ali pečene pese, krompir, korenje, buče, bučke, v majhnih količinah lahko jeste zeleni grah in zelje. Treba je dati prednost zrelim in sladkim sadjem.
  • Pijače. Dovoljeno je piti šibek čaj, kavo z mlekom, kompot iz suhega sadja, žele, pijačo šipka, sveže stisnjene sokove, vodo brez plina.
  • Sladice V majhnih količinah je dovoljen žele, marmelada, med, džem, soufflé.
  • Omake in začimbe. Priporočamo paradižnikovo ali mlečno omako, omako s kislo smetano, v hrano lahko dodamo cimet, vanilin, lovorjev list ali nekaj citronske kisline.
  • Fat Dovoljena je omejena uporaba masla in rastlinskega olja.

Seznam prepovedanih izdelkov

Bolniki s hipertenzijo se morajo vzdržati takšne hrane:

  • Kruh in pecivo. Ni priporočljivo uporabljati sveže pečenega kruha, peciva in lističev ter pečenega peciva, kot so palačinke ali fritule.
  • Meso Potrebno je zavreči mastno meso, kot tudi konzervirane in dimljene izdelke.
  • Ribe Ne morete jesti maščobnih vrst, in kaviar, konzervirane hrane, prekajene ribe so prav tako kontraindicirana.
  • Jajca Nesprejemljivo je, da se uporabljajo ocvrta ali kuhana jajca.
  • Mlečni izdelki. Siri, mleko in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe je treba opustiti.
  • Iz žit so stročnice.
  • Zelenjava in sadje. Izogibajte se čebuli, redkvi, redkvi, česnu, kislini, kislemu zelju, kislemu ali soljenemu lesu. Prav tako morate zapustiti kisle sadje in jagode, z grobimi vlakni.
  • Omake in začimbe. Gravija na mastni mesni in ribji juhi, majoneza, gorčica, hren, adjika, rdeči in črni poper, pikantne začimbe so prepovedani.
  • Pijače. Ne morete piti močne kave, kakava, limonade, alkohola.
  • Sladice Treba je zapustiti čokolado, pecivo in smetano, sladoled.
  • Fat Strogo je prepovedano uporabljati maščobe, kot tudi jagnječje in gosje maščobe.

Da bi se znebili hipertenzije z uporabo diete številka 10, da se ravnajo v skladu z njo ne sme od časa do časa, mora postati način življenja. Če se želite hitro vključiti v nenavadno prehrano, morate narediti urnik obrokov in meni za teden.

Približen tedenski meni

Ko sestavljate načrt obrokov, morate vedeti nekaj stvari - bolje je zajtrk najkasneje ob 8. uri, ob 11. - drugem zajtrku, od enega do dveh dni - kosilo, štiri ure - popoldanski čaj in ob 6-7 uri - večerja. Če je potrebno, eno uro in pol pred spanjem lahko jeste nekaj lahkega, na primer jesti jabolko ali popiti kozarec kefira.

Pri hipertenziji izgleda grob meni za ta teden.

  • Zajtrk - omlet za parne proteine, kava z mlekom, rezina kruha s sirom.
  • Drugi zajtrk je sadna solata.
  • Kosilo - zelenjavna juha, goveji golaž, ajdova kaša, kompot.
  • Čaj - mleko in suhi piškoti.
  • Večerja - ribe s parjeno zelenjavo, kuhan krompir, pijača šipka.
  • Zajtrk - ovsena kaša, sendvič z maslom, čaj.
  • Kosilo - dve banani.
  • Kosilo - juha od vermicellija na ohlapni piščančji juhi, piščančje mesne kroglice, obara iz zelenjave, šipka.
  • Varno, - skuta z zelenico.
  • Večerja - ribji zrezek, testenine, solata iz pese.
  • Zajtrk - riža slano kašo z zelenjavo, skuto, čaj.
  • Drugi zajtrk - 2 jabolka, pečena z medom.
  • Kosilo - boršč na zelenjavni juhi s kislo smetano, piščančjo rolko s sirom, pire krompir.
  • Čaj - vse sadje.
  • Večerja - puranji gulaš, ječmenova kaša, kompot.
  • Zajtrk - zdrob, sendvič s sirom, čaj z mlekom.
  • Kosilo - jogurt.
  • Kosilo - ribja juha iz nizko vsebnosti maščob, piščančje prsi, pečene z zelenjavo v foliji, pijača šipka.
  • Čaj - čaj in piškoti.
  • Večerja - sira, pečena v pečici, z mlečno omako.
  • Zajtrk - ajdova kaša, skuta z zelenjavo, kruh, čaj.
  • Drugi zajtrk - kozarec soka, 2 piškoti.
  • Kosilo - juha iz zelja iz svežega zelja, pilaf iz pustega jagnjeta, kompot.
  • Prigrizek - kefir.
  • Večerja - parjena zelenjava, pečen krompir.
  • Zajtrk - kuhano jajce, kos suhega kruha, zeleni čaj.
  • Drugi zajtrk - Dragun ali oranžna.
  • Kosilo - ajdova juha, parjena ribja torta, solata iz sveže zelenjave, šipak.
  • Varno, - ryazhenka z ovseni kosmiči.
  • Večerja - vinaigrette, kruh, kompot.
  • Zajtrk - ječmenova kaša, sendvič s skuto in zelenjavo, pijača šipka.
  • Drugi zajtrk - banana, kozarec soka.
  • Kosilo - rižev juha brez mesa, krompir, dušena z govedino, kompot.
  • Čaj - čaj, piškoti.
  • Večerja - zelenjavna solata, parni piščančji kotlet, čaj.

Iz zgoraj navedenega je razvidno, da lahko tudi po dieti uživate raznovrstno in okusno. In kar je najpomembneje, takšna prehrana bo pomagala pri vračanju in ohranjanju zdravja.

Če je prišlo do hipertenzivne krize

Hipertenzivna kriza je zelo nevarno stanje in vsi ukrepi med zdravljenjem so namenjeni zmanjševanju in stabilizaciji krvnega tlaka. V takih trenutkih je prehrana še posebej pomembna. V tem obdobju je poudarek na:

  • popolno izključitev iz menija mesnih in ribjih proizvodov;
  • kuhanje brez soli;
  • uporabljajte samo kuhane ali dušene jedi.

Zeliščni čaji in zeliščni čaji imajo dober terapevtski učinek.

Pravila prehrane pri zdravljenju hipertenzije

Hipertenzija ali hipertenzija se pojavi pri tretjini svetovnega prebivalstva. Kompleksno zdravljenje nujno vključuje prehrano za hipertenzijo, ki vključuje predvsem povečanje števila zeliščnih izdelkov, zmanjšanje količine soli in nezdravih maščob.

Prehrana s to boleznijo je pod strogim nadzorom, saj lahko neskladnost povzroči poslabšanje.

Osnovna načela prehrane

Prehrana za hipertenzivne bolnike pomaga le, če se upoštevajo osnovna pravila:

  1. Jejte frakcijsko hrano (5 ali večkrat) in v majhnih količinah.
  2. Zadnji priporoceni cas je 1 do 2 uri pred spanjem.
  3. Morate kuhati skoraj brez soli.
  4. Količina porabljene tekočine na dan ne sme presegati 1,5 litra.
  5. Glavne jedi se kuhajo s kuhanjem, praženjem ali paro.

Za izdelke, ki se uporabljajo med prehrano s hipertenzijo, veljajo naslednje zahteve:

  1. Uravnotežena sestava hrane.
  2. Količina živalskih maščob (meso, jajca, margarina) in hitrih ogljikovih hidratov (sladkarije, testenine, sladkor) je zmanjšana.
  3. Prisotnost izdelkov z visoko vsebnostjo holina in metionina je potrebna v jedilniku - razgrajujejo maščobe. To vključuje rastlinska olja.
  4. Potrebno je pogosteje jesti ribe in živila, bogata z magnezijem in kalijem.

Hranjenje pri zvišanem krvnem tlaku bo koristilo le, če je sol čim manjša. Hipertenzija se lahko vključi v prehrano šele po posvetu z zdravnikom in doda neposredno na ploščo. V zvezi s tem morate poznati seznam izdelkov z visoko vsebnostjo soli:

  • ostriž, ostriž;
  • pesa, zelje, korenje, bučke;
  • riž, ovsena kaša;
  • zajec, govedina.

Dovoljeni izdelki

Ti izdelki vključujejo tiste, ki najbolj prispevajo k zmanjšanju tlaka pri pacientu. To rastlinsko vlakno (otrobi, cvetača), ki normalizira blato in prebavni trakt, vodi do izgube teže. Prekomerna teža je pogosto glavni vzrok hipertenzije.

Protein - osnova za tvorbo celic, zagotavlja potreben žilni ton, ki je zelo pomemben pri zdravljenju hipertenzije. Kalcij in kalij sta bistvena za normalno delovanje srca. Nenasičene maščobne kisline morskih sadežev zmanjšujejo raven škodljivega holesterola.

Prehrana za hipertenzijo vključuje uporabo naslednjih proizvodov:

  • sušeni kruh v obliki krekerjev ali polnozrnate moke, otrobi;
  • pusto meso in ribji izdelki - puran in piščanec brez kože, ščuka, trska;
  • prve jedi v zelenjavni juhi ali mleku;
  • morski sadeži, ki vsebujejo jod - lignji, kozice, morski ohrovt;
  • nemastni mlečni izdelki - kefir, mleko, jogurt, skuta;
  • kisla smetana in maslo - 20 g neposredno v posodo;
  • omlet beljakovin ali mehko kuhana jajca - 4 kos. na teden;
  • Neoljen in nizko vsebnost maščobnega sira;
  • zelenice in zelenjava, kot so bučke in buče, ki zmanjšujejo holesterol;
  • rastlinska olja v obliki povojev za zelenjavne solate;
  • suho in sveže sadje in jagode;
  • pijače iz cikorije in ječmena, juha iz jagod, kompota;
  • sadne pene in želeji, med, marmelada;
  • Cimet, vanilija, lovorjev list, kumina - izdelki za izboljšanje okusa hrane.

Kaj jesti

Kolesterolni plaki zmanjšujejo elastičnost krvnih žil in ne povzročajo samo skokov v pritisku, ampak lahko privedejo tudi do ateroskleroze. V zvezi s tem je treba iz prehrane pri hipertenziji izločiti izdelke "holesterola".

Seznam priporočenih izdelkov je naslednji:

  • maščobe in maščobe;
  • prekajeno meso;
  • masten mayo;
  • Kumarice;
  • mastno meso;
  • močan čaj in kava;
  • poper in gorčica;
  • kakav in čokolada;
  • Kumarice;
  • pečenje;
  • soda;
  • alkohola

Izdelke, ki so včasih vključeni v meni

V pravi prehrani za hipertenzijo obstajajo živila, ki so dovoljena za uporabo, vendar jih je mogoče jesti enkrat tedensko:

  • rastlinsko olje;
  • durum makaroni;
  • gobe, redkev, repa;
  • stročnice;
  • maslo - 20 g na dan;
  • topljeni sir;
  • sladko - 50 - 70 g na dan, če je teža normalna;
  • sol - 3 g z odobritvijo zdravnika.

Meni za tedensko hipertenzijo

Dober primer pravilne prehrane za hipertenzijo je podan v tabeli, ki vam bo pomagala razumeti, katera živila lahko uporabite in s katerimi jih lahko kombinirate.

Prehrana za hipertenzijo

Opis od 28. oktobra 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 21 dneh
  • Pogoji: stalno
  • Stroški izdelkov: 1600-1700 rubljev. na teden

Splošna pravila

Človeški krvni tlak je odvisen od številnih dejavnikov in fiziološki mehanizmi samoregulacije v veliki večini primerov nam omogočajo, da izravnamo učinek negativnih dejavnikov, ki prispevajo k zvišanju krvnega tlaka. Vendar, s podaljšanimi in izrazitimi učinki, sposobnost adaptacije kardiovaskularnega sistema ne uspe, kar vodi v razvoj hipertenzije - trajno kronično zvišanje krvnega tlaka. Ti dejavniki vključujejo:

  • hipodinamija;
  • slabe navade (zloraba alkohola / kajenje);
  • neuravnotežena prehrana;
  • prekomerna telesna teža;
  • funkcionalni zaradi stresnih / patoloških motenj v centralnem živčnem sistemu (v simpatično-adrenalnem sistemu);
  • toksični učinki različnih fizikalnih / kemičnih dejavnikov okolja;
  • kršitev razmerja / proizvodnje biološko aktivnih snovi in ​​hormonov, ki sodelujejo pri uravnavanju krvnega tlaka (endotelin, vazopresin, insulin, prostaciklin, tromboksan, dušikov oksid), ki so odgovorni za sproščanje / povečanje tonusa gladkih mišic žil;
  • spremembe v uravnavanju bilance vode / natrijevega iona pri boleznih ledvic.

Nevarnost zvišanega krvnega tlaka je, da se v večini primerov ne kaže klinično dolgo časa, kar vodi do razvoja IHD (ishemična bolezen srca), hipertrofije srca levega prekata, možganske kapi, aritmije, CHF (kronično srčno popuščanje), okvare t delovanje ledvic in drugih notranjih organov. Zdravljenje bolezni je v veliki meri odvisno od stopnje hipertenzije, vendar mora biti zdravljenje sistemsko, kompleksno in neprekinjeno.

Poleg zdravljenja z drogami je pravilna prehrana z visokim krvnim tlakom najpomembnejši dejavnik pri stabilizaciji pritiska in zniževanju le-tega v starostno normo. Osnova terapevtske prehrane pri hipertenziji je pestra medicinska tabela št. 10, ki jo je napisal Pevzner. Praviloma prehrana za hipertenzijo v začetni fazi (razred 1) temelji na prehrani št. 15 z omejitvijo kuhinjske soli. Pri hipertenziji 2. ali 3. stopnje in z njimi povezanih motnjah srčno-žilnega sistema je priporočena dieta št. 10 A. Za hipertenzijo srednje / visoke jakosti (3/2 stopinje), ki se pojavlja v ozadju ateroskleroze, prehrana temelji na tabeli za zdravljenje št.

Prehrana številka 10 v hipertenziji predvideva zagotavljanje fiziološke norme vstopa v telo glavnih hranil za hrano in ustvarjanje pogojev za normalizacijo krvnega obtoka.

Osnovna načela osnovne medicinske mize so:

  • Fiziološko popolno vsebino beljakovinske komponente (85-90 g beljakovin), 80 g maščobe in 350/400 g ogljikovih hidratov z energijsko vrednostjo prehrane na ravni 2400-2500 kcal / dan za bolnike z normalno telesno težo. Z debelostjo in hipertenzijo se energijska vrednost prehrane zmanjša za 25-30% na 1900-2100 kcal / dan z zmanjšanjem maščobe na 70 g in ogljikovih hidratov na 250-300 g, predvsem zaradi izključitve rafiniranih ogljikovih hidratov iz prehrane, zlasti sladkorja in slaščic / na njej, kot tudi moke in žitnih izdelkov. V primerih, ko debelost zaradi povečanega vnosa kalorij presega 20 odstotkov ali več fiziološke norme, je za zdravljenje hipertenzije št. 8 po Pevznerju predpisana terapevtska dieta, vendar z znatno omejitvijo prehrane s soljo. Antihipertenzivni učinek zmanjšanja telesne mase pri bolnikih z debelostjo in hipertenzijo ni dvomljiv, obstaja pa tudi pomemben vzorec med izgubo telesne teže pri debelosti in znižanju krvnega tlaka, najpogosteje v razmerju 1 mm Hg. Art./1 kg.
  • Omejevanje soli na 2,5-5 g / dan. Pri kuhanju se sol ne uporablja, ampak se doda le v že pripravljene jedi. Povprečna poraba natrijevega natrija v Rusiji v povprečju znaša 160 mmol / dan, kar ustreza približno 12 g natrijevega klorida. Dokazano je, da zmanjšanje te vrednosti pod 7,5 g / dan povzroči klinično pomembno znižanje krvnega tlaka. Da bi to naredili, je dovolj, da iz prehrane izključimo namerno soljene izdelke, predvsem gastronomske izdelke (konzervirane izdelke, kisle kumarice, kumarice, prekajeno meso, klobase, sire). Priporočljivo je, da tisti, ki imajo resne težave zaradi pomanjkanja soli, nadomestijo natrijeve soli s kalijevim / magnezijevim kloridom. Tisti z blago hipertenzijo lahko uporabljajo terapevtsko sol z zmanjšano vsebnostjo natrija do 65%, v hujših primerih pa sol s 35% vsebnostjo natrija.
  • Povišane vrednosti vitaminov A, E, C, skupine B in mineralov - kalijeve soli (do 4-5 g), kalcija, magnezija (do 0,8-1,0 g), mangana (do 30 mg), kroma (do 0%) 3 mg), koencim Q (do 200 mg), vitamin C (do 500 mg), holin (do 1 g). Še posebej je pomembno, da se v prehrani uravnava raven kalija. Obstajajo zanesljivi dokazi, da je povečana poraba kalijevih ionov izjemno pomembna za znižanje krvnega tlaka, saj ima kalij zaščitni učinek na hipertenzijo. Zato bi morala prehrana vključevati sveže jagode in zelenjavo (pečen krompir, ribez, brusnice, banane, korenje, zelje, redkev, česen, bučke, paradižnik, buče, pesa, kumare, fižol, pomaranče, lubenice, morske alge, melone), t suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive, fige), oreški (pinjole, mandlji, arašidi), ki so bogati s kalijem.
  • Pomembno je, da se v prehrani in pomanjkanju magnezija ne dovoli, kar ima izrazit preventivni učinek proti žilni hipertenziji. Magnezij se v velikih količinah nahaja v rižu, bananah, avokado, morski ohrovt, ovseni kosmiči, otrobi, oreščkih, jogurtu, fižolu in suhih slivah. Prehrano bolnikov s hipertenzijo je treba obogatiti s kalcijevimi ioni, ki sodelujejo pri porazdelitvi znotrajcelične / zunajcelične tekočine, ki uravnava krvni tlak. Kalcij se v velikih količinah nahaja v mlečnih proizvodih, oreščkih, ribjih kosteh. Izrazit terapevtski in profilaktični učinek na hipertenzijo povzroči folat (skupina vitamina B) z dnevnim vnosom 350-400 mg. Normalizira delovanje žilnega endotelija z zmanjšanjem ravni homocisteina in zmanjša tveganje za razvoj hipertenzije. Paradižniki, stročnice, listnata zelenjava, šparglji, žitni izdelki, brstični ohrovt in sadje so bogati s folatom.
  • Zmerno hipotenzivni učinek kaže vitaminsko podobna karnitin, ki je strukturno podoben aminokislinam. Vsebuje jetra, teletino, govedino, smetano, kislo smetano, skuto.
  • Tveganje za razvoj hipertenzije je povezano tudi s pomanjkanjem kroma in selena v prehrani. Selen vsebuje živila, kot so morski sadeži, jetra, race, purani, piščančji, goveji, goveji in telečji ledvici. Vir kroma je koruzno / sončnično olje, žita (ajda, koruza, biser ječmen, proso), oreški, suho sadje, zelenjava, sir. Tako lahko uživanje določenih živil, ki znižujejo krvni tlak, ohranja sprejemljivo raven krvnega tlaka pri bolnikih, zlasti z diagnozo "primarne hipertenzije". Poleg tega izdelki, ki zmanjšujejo pritisk v nasprotju z drogami, delujejo zelo nežno.
  • Omejitev v prehrani nasičenih maščob in zagotavljanje zadostne vsebnosti produktov, ki vsebujejo PUFA (polinenasičene maščobne kisline), iz katerih se sintetizirajo prostaglandini, ki imajo hipotenzivni učinek in lahko izboljšajo endotelijske funkcije, reološke krvne parametre. V ta namen mora prehrana vključevati ribje olje, laneno seme / oljno ogrščico / oljčno olje (najmanj 30 g / dan), oljne morske ribe (losos, postrv, sled, sardine), oreške in semena.
  • Najpomembnejša sestavina prehrane ljudi, ki so nagnjeni / ali trpijo zaradi hipertenzije, je zagotavljanje telesa s potrebno količino proste tekočine, saj pomanjkanje v telesu zoži lumen krvnih žil, kar spremlja povečanje krvnega tlaka. Dnevna količina proste tekočine mora biti 1,2-1,5 litra. Pri hipertenziji, ki je povezana s srčnim popuščanjem, se prostornina tekočine zmanjša na 0,8-1,0 l / dan. Prepovedana je uporaba gaziranih pijač in natrijeve mineralne vode, močnega čaja in črne kave.
  • Prehrana s povišanim tlakom omogoča omejevanje uživanja alkohola: za ženske v višini 20 g, za moške - do 40 g etanola. Obstajajo razlike v pogledih na zaščitni učinek nizkih odmerkov alkohola glede na bolezni srca in ožilja. Nedvomno so pomembni odmerki močnega alkohola vzrok za hipertenzijo in visok krvni tlak kontraindicirani pri alkoholu, zlasti pri boleznih jeter z okvarjenim pretokom krvi v jetrni veni / spodnji veni s povečanim hidrostatskim tlakom v portalni veni (portalna hipertenzija). Vendar podatki o koristih popolne zavrnitve alkohola ne obstajajo. Omenimo lahko francoski paradoks, ko imajo prebivalci Francije bistveno nižjo stopnjo smrtnosti od bolezni srca in ožilja, vključno z GB z enako uporabo živalskih maščob s prebivalci srednje in severne Evrope, vendar redno uporabljajo majhne količine suhega rdečega vina.
  • Frakcijski (4-5 krat) vnos hrane brez prenajedanja.

Če se arterijska hipertenzija pojavi v ozadju ateroskleroze, je predpisana prehranska tabela št. 10 C. Hipholesterolna prehrana za hipertenzivne bolnike predvideva zmanjšanje prehrane živalskih maščob, brez prehranskega holesterola in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Hkrati se predvideva povečanje prehrane živil, ki vsebujejo prehranska vlakna, polinenasičene maščobne kisline (rastlinske maščobe) in delež rastlinskih beljakovin v zvezi z živalmi. Prehrana za hipertenzijo zagotavlja povečanje vsebnosti vitaminov C in B skupine, elementov v sledovih, lipotropnih snovi / linolne kisline.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za hipertenzijo vključuje vključitev v prehrano:

  • Pšenica / rž, cela zrna in z dodatkom kruha. Dovoljena je uporaba domačega peciva z otrobi in suhih piškotov.
  • Vegetarijanske juhe z zelenjavo in dobro kuhane žitarice, z dodatkom zelene zelenjave brez cvrtja.
  • Rdeče meso z nizko vsebnostjo maščob v kuhani / pečeni obliki. In perutnina, kunčje meso. Meso s katerokoli obliko kuhanja je treba pred kuhanjem, juho združiti in kuhati v novem delu vode.
  • Jedi iz morskih / rečnih rib in morskih sadežev.
  • Različne sezonske zelenjave v sveži obliki (krompir, zelje, korenje, pesa, bučke, buče, jajčevci) ali v obliki zelenjave. Od predjedi - morski ohrovt, vinaigrettes, začinjena z rastlinskim oljem.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnost maščob skute, kisla smetana (samo v jedi).
  • Mehka kuhana piščančja jajca - do 3 kose na teden, mlečne in paradižnikove omake na zelenjavni juhi ali z dodatkom kisle smetane.
  • Žita (ječmen, proso, ajda) in kaša v obliki žitaric, jedi z zelenjavo / skuto.
  • Kremna / rastlinska olja za kuhanje in pripravljene jedi.
  • Sadje / jagode v kakršni koli obliki, kot tudi kompoti, žele in žele.
  • Od pijač - kavnih napitkov (kavni nadomestki), šipka, šibkega čaja z mlekom, zelenjavnih / jagodičnih sokov.