Pravilna prehrana med možgansko kapjo

Iz tega članka se boste naučili: kakšna vrsta hrane po kapi je pospešena oživitev, katere skupine hrane so koristne za bolnike, ki so utrpeli kršitev možganske cirkulacije. Nasveti za prehrano, ki vam lahko pomagajo zmanjšati tveganje za ponovitev kapi.

Avtor članka: Nivelichuk Taras, vodja oddelka za anesteziologijo in intenzivno nego, 8 let delovnih izkušenj. Visokošolsko izobraževanje na specializaciji "Splošna medicina".

Pri ljudeh, ki so doživeli možgansko kap, obstaja povečano tveganje slabe prehrane, pri kateri telo ne dobi dovolj hranil s hrano in pijačo. To lahko upočasni njihovo okrevanje. Zaradi možganske kapi lahko slabo prehrano povzročijo:

• Težave s požiranjem (disfagija).
• Težave z gibi rok in rok (npr. Pacientu je težko uporabiti nož in vilice).
• Težave s spominom in razmišljanjem (npr. Pacienti lahko pozabijo jesti).
• Poglabljanje apetita ali pomanjkanje lakote.

Prehrana po kapi ima več ciljev:

1. Izboljšanje okrevanja bolnika po možganski kapi.
2. Preprečevanje razvoja ponovnega kapi.
3. Zagotavljanje vnosa hranil v primeru motenj požiranja in zavesti.

V kombinaciji z drugimi spremembami v načinu življenja je prehrana zelo pomembna sestavina rehabilitacije po možganski kapi in preprečuje ponavljajoče se kršitve možganske cirkulacije.

Vprašanje pravilne prehrane za bolnike po možganski kapi obravnavajo nevrologi in strokovnjaki za prehrano.

Izboljšanje okrevanja bolnika po možganski kapi s prehrano

Mnogi znanstveniki upravičeno menijo, da lahko pravilna prehrana poveča učinkovitost rehabilitacije po možganski kapi. To mnenje temelji na rezultatih znanstvenih študij, ki so pokazale prisotnost presnovnih sprememb v možganih po akutni ishemiji in učinkovitosti posebne prehrane pri zmanjševanju motenega delovanja.

Pacienti med rehabilitacijo potrebujejo prehrano, ki zagotavlja ustrezen vnos esencialnih hranil in preprečuje prevlado katabolnih procesov (to so postopki, pri katerih se lastne rezerve telesa uporabljajo kot vir energije). Te zahteve so izpolnjene s popolno in uravnoteženo prehrano, ki temelji na zelenjavi, sadju in polnozrnatih proizvodih.

Koristni izdelki za tiste, ki so doživeli možgansko kap

Meni bolnika po potezi mora vključevati naslednje skupine izdelkov:

• Žitni proizvodi, od katerih mora biti vsaj polovica celih zrn.
• Zelenjava. Bolje je, da izberete bogato s hranili, temno zeleno in oranžno zelenjavo, morate redno jesti stročnice in grah.
• Sadje. Vsak dan morate jesti različne sveže, zamrznjene ali posušene sadje.
• Mlečni izdelki. Izberite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali nemlečne izdelke, bogate s kalcijem.
• Protein. Lahko jedo pusto ali pusto meso, perutnino. Ne pozabite na različne fižol, oreške in ribe, ki služijo tudi kot odlični vir beljakovin.
• Fat Večina maščobe mora izvirati iz rib, oreščkov in rastlinskih olj. Treba je omejiti uporabo masla, margarine in maščobe.

Glavni viri maščobe v prehrani med kapjo

Deset prehranskih strategij, ki zmanjšujejo tveganje za ponovitev možganske kapi

1. Vsak dan jejte različna živila.

Noben izdelek ne more zagotoviti telesa z vsemi potrebnimi hranilnimi snovmi, zato morate vsak dan jesti različno hrano.

2. Jejte živila živih barv.

Za vstop zdravih hranil v telo je pomembno, da med vsakim obrokom uživate v različnih živilih s svetlimi barvami. Organu lahko zagotovite široko paleto hranil, pri tem pa izberete svetlo rumeno, temno rdečo, oranžno, temno zeleno, modro in vijolično sadje, zelenjavo in fižol.

3. Vsak dan jejte 5 ali več obrokov sadja in zelenjave.

Študije so pokazale, da je najbolje izkoristiti prednosti zdravega prehranjevanja za povečanje števila sadja in zelenjave v vašem meniju. Zato jejte vsak dan vsaj 5 obrokov teh izdelkov.

4. Preberite oznake na živilih

Oznake izdelkov vam omogočajo, da izveste več o hrani, ki jo kupite in jeste. Pri izbiri živil preberite informacije o oznakah kalorij, skupnih maščob, nasičenih in trans maščob, holesterola, natrija in vlaknin.

5. Omejite holesterol, nasičene in transmaščobe.

Holesterol je maščobna snov, ki se proizvaja v človeškem telesu in je potrebna za ohranjanje zdravja celic. Vendar pa lahko njeno povečanje v krvi poveča tveganje za kap in bolezni srca. To povečanje je lahko posledica dveh sestavin - količine holesterola v telesu in količine njegovega vnosa iz hrane.

Prehrana, bogata z nasičenimi maščobami, povzroča zvišanje holesterola v krvi in ​​povečuje tveganje za srčno-žilne težave. Najdemo jih v živalskih proizvodih in v nekaterih rastlinskih oljih (palm, kokos). Omejevanje porabe teh izdelkov je zelo pomembno pri preprečevanju kapi.

Hrana za holesterol

Da bi omejili vnos nasičenih maščob, zamenjajte v spodnji tabeli:

Prehrana bogata s trans-maščobami vodi tudi v zvišanje holesterola v krvi in ​​povečanje tveganja za srčno-žilne bolezni. Nastanejo s pretvorbo nenasičenih rastlinskih olj v bolj nasičene oblike skozi proces hidrogeniranja. Izdelke, ki vsebujejo hidrogenirana rastlinska olja, je treba zavreči.

Trans maščobe najdemo v:

• izdelki, ki vključujejo delno hidrogenirana olja (piškoti, krekerji, ocvrti prigrizki in pekarski izdelki);
• trda margarina;
• najbolj ocvrte hrane;
• hitra in polproizvodna industrijska proizvodnja.

Obrok z možgansko kapjo mora vsebovati omejeno količino holesterola, kar je še en pomemben korak pri preprečevanju ponovitve možganske cirkulacije. To je mogoče doseči z:

1. Odstranjevanje maščobe iz mesa in odstranjevanje kože s perutnine.
2. Omejitve pogostosti uživanja mesa, perutnine in drugih živalskih proizvodov.
3. Zmanjšanje deleža mesa na 100 g
4. Omejitve uporabe olja in maščob.
5. Uporaba mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob.

6. Omejite količino natrija v svoji prehrani.

Veliko ljudi porabi več natrija, kot je potrebno. To lahko povzroči zastajanje tekočine in zvišan krvni tlak. Ena od metod za zmanjšanje vsebnosti natrija v prehrani ni dodajanje soli hrani na mizo. Toda to morda ni dovolj.

Vnos natrija lahko zmanjšate tudi z naslednjimi metodami:

• Sol zamenjajte z zelišči in začimbami. Sol je eden glavnih virov natrija v prehrani. Namesto tega se lahko uporabijo zelišča in začimbe. Zavrzite mešane začimbe, ki lahko vključujejo sol.
• Jejte manj predelanih in konzerviranih živil, ki lahko vsebujejo natrij, tako da podarite okus in aromo ter jih ohranite.
• Izberite sveža živila, ki ne vsebujejo soli.
• Ko kupujete hrano, iz etikete izveste, koliko soli ali natrija vsebujejo.
• Spoznajte sestavo zdravil. Natrij je lahko del mnogih od njih.

Večina zdravnikov bolnikom z možgansko kapjo priporoča, da v prvih dneh omejijo vnos natrija na 2000 mg na dan. Ljudem z visokim krvnim tlakom pa svetujemo, da ne jemljejo več kot 1500 mg na dan.

7. Jejte hrano z visoko vsebnostjo vlaknin.

Prehranska vlakna (vlakna) so del zdrave prehrane, ki lahko zmanjša holesterol v krvi in ​​zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni. Ta del rastlinske hrane se ne absorbira v telesu. Vlakno, ki prehaja skozi prebavni trakt, vpliva na prebavo hrane in absorpcijo hranil. Količina njegove uporabe vpliva ne le na holesterol in kardiovaskularno tveganje, ampak ima tudi druge koristne lastnosti: pomaga uravnavati raven glukoze v krvi, spodbuja redno blato, preprečuje bolezni prebavnega trakta in pomaga normalizirati težo.

Za povečanje količine prehranskih vlaknin v prehrani:

• Začnite dan s polnozrnatimi žitaricami ali toastom iz polnozrnatega zrna.
• Jejte celo sadje namesto sadnega soka.
• Dodajte ½ skodelice čičerke v solato s temno listnato zelenjavo.
• Namesto pekarne bele moke kupite polnozrnato.
• Kupite polnozrnate testenine in rjavi riž.
• Dodajte sveže sadje ali oreške v jogurt ali skuto.
• Za prigrizek uporabite sadje ali zelenjavo.

Dovolj prehranskih vlaknin preprečuje nihanje ravni glukoze v krvi skozi ves dan. Prav tako vam bo pomagalo, da se boste počutili polni in preprečili nenaden pojav želje po jesti nekaj sladkega - zaradi česar se izboljša nadzor telesne mase.

8. Doseganje in vzdrževanje normalne teže.

Zmanjšanje telesne mase je še ena pomembna strategija za zmanjšanje tveganja za ponovni razvoj kapi. Nadzor velikosti vaših porcij, jesti živila, ki vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in malo maščobe, povečati raven telesne dejavnosti - vsi ti ukrepi vam bodo pomagali doseči normalno težo, če imate dodatnih kilogramov. Ne pozabite, da se hujšanje ne dogaja s svetlobno hitrostjo, zato od samega začetka določite realne kratkoročne in dolgoročne cilje.

9. Zmanjšajte preprost vnos ogljikovih hidratov.

Prekomerno uživanje preprostih ogljikovih hidratov lahko povzroči hipertenzijo, debelost, sladkorno bolezen tipa 2 in oslabljen metabolizem lipidov. Vsi ti dejavniki povečujejo tveganje za ponavljajočo se kap.

Preproste ogljikove hidrate najdemo v sladkorju, medu, želeju, marmeladi, sladkih pijačah in slaščicah.

10. Pijte dovolj kalija.

Za ohranjanje normalnega delovanja srca je potrebna ustrezna uporaba kalija s hrano. Večina odraslih ne dobi dovolj kalija, ki je bogat s sadjem, zelenjavo in mlečnimi izdelki. Če uživate dovolj hrane iz teh skupin, bo vaše telo prejelo količino kalija.

Hrana v nasprotju s požiranjem in apetitom

Če imate po kapi težave s požiranjem, bodite pozorni na naslednje nasvete:

1. Jejte, ko niste utrujeni in se počutite dobro. Če uživate velike porcije, vam lahko pomagajo majhni in pogosti obroki.
2. Med jemanjem sedite čim bolj naravnost in poravnajte glavo.
3. Ne motite, medtem ko jeste (na primer ne gledajte televizije, ne govorite).
4. Dodelite dovolj časa za obroke, ne hitite.
5. Če jedo ovira slabost v roki ali roki, lahko kupite poseben jedilni pribor z debelejšimi ročaji, ki jih je lažje držati.
6. Jejte blažja živila, ki jih je enostavno žvečiti, kot so jogurt, banane, polnozrnata žita in neslane juhe.
7. Hrano razrežite na majhne koščke, da jo lažje žvečite.
8. Vzemite majhne ugrizke in vzemite majhne požirke. Pogoltnite hrano ali pijačo, preden vzamete naslednji ugriz ali pijačo.
9. Po jedi sedite navpično vsaj 30 minut.

Za izboljšanje apetita:

• Izberite zdravo hrano, ki ima močan okus - na primer ocvrte ribe in agrume. Okus hrane lahko doda začimbe, ki so dober nadomestek za sol.
• Izberite živila, ki imajo svetlo barvo in privlačen videz: na primer losos, korenje, temno zelena zelenjava.

Svetla hrana poveča apetit

Še posebej ti nasveti so koristni v prvih dneh po kapi, ko se oseba težko spopade z negativnimi čustvi. V tem času je lahko hudo okvaro tudi požiranje in gibanje v okončinah. Pri večini bolnikov, ki so posledica zdravljenja in rehabilitacije, se te funkcije izboljšajo ali pa so popolnoma obnovljene, njihov apetit in razpoloženje se izboljšata, meni pa se postopoma širi. Pravila zdravega prehranjevanja je treba upoštevati do konca življenja.

V hudih primerih kršitev požiranja in zavesti, oseba, ki je doživela kap, ne more jesti svoje hrane. Da bi telesu zagotovili potrebno prehrano za možgansko kap, se skozi nos vstavi tanko sondo v želodec, skozi katero se v prebavni trakt injicira narezana hrana in voda. Včasih za iste namene bolniki, pri katerih po zdravljenju in rehabilitaciji ni izginila zaužitje, povzročijo gastrostome - to pomeni, da ustvarijo kanal v prednji trebušni steni - vodijo neposredno v želodec. V takih primerih medicinsko osebje pred odvajanjem domov poučuje ljudi, ki skrbijo za bolne, kako po obroku po cevi ali gastrostomi opravijo obrok.

Avtor članka: Nivelichuk Taras, vodja oddelka za anesteziologijo in intenzivno nego, 8 let delovnih izkušenj. Visokošolsko izobraževanje na specializaciji "Splošna medicina".

Prehrana po ishemični in hemoragični kapi: principi, približen meni za en teden

Prehrana po možganski kapi je eden od potrebnih rehabilitacijskih ukrepov, ki bistveno zmanjšajo čas okrevanja.

Možganska kap je akutna patologija, ki se pojavi, ko je motena oskrba krvi z določenim delom možganov. Pomanjkanje pretoka krvi vodi do kisikovih stradanj možganov, zato so nevroni, ki se nahajajo na območju z okvarjeno oskrbo s krvjo, poškodovani in potem umrejo.

Odvisno od vzroka motnje cirkulacije se razlikujeta dve obliki kapi:

• ishemična - se pojavi, če se pojavi zaradi zoženja krvnih žil, ki prenašajo kri v možgane, ali zaradi njihove obstrukcije (blokade). Blokiranje krvnega strdka, delcev maščob, zračnih mehurčkov, tumorskih novotvorb, brazgotin ali plasti holesterola na stenah krvnih žil lahko blokira pretok krvi;
• hemoragična - se pojavi v primeru preloma možganske žile in sproščanja krvi v možgansko tkivo, med katerim je organ nasičen in stisnjen. Vzrok za možgansko krvavitev je lahko anevrizma ali kršitev celovitosti žilne stene zaradi ateroskleroze, kot tudi konstanten pritisk na steno žile med hipertenzijo.

Poleg glavnih razlogov obstajajo dejavniki tveganja, ki so enaki pri obeh oblikah možganske kapi. Med njimi so tisti, ki jih ni mogoče prizadeti (dednost, starost, prirojene okvare srčno-žilnega sistema), in dejavnike, povezane z življenjskim slogom osebe. Eden od odločilnih dejavnikov tveganja je prehrana.

Tabela 10 je namenjena bolnikom s kardiovaskularnimi boleznimi, vključuje izdelke, ki izboljšujejo krvni obtok in krepijo srce in krvne žile. Ta prehrana je primerna za moške in ženske.

Prehrana je napačna in pravilna

Sedeči način življenja in neracionalna prehrana povzroča debelost in zvišujejo raven holesterola v krvi. Prvi dejavnik povečuje obremenitev na plovilih in vodi v razvoj vztrajne hipertenzije, to je stalno visok tlak v žilah, drugi - prispeva k odlaganju holesterola na stene krvnih žil v obliki plakov in razvoja ateroskleroze. Dietni meni za možgansko kap je zato zasnovan tako, da zmanjša učinek škodljivih dejavnikov na telo, pomaga pri obnovi izgubljenih funkcij in prepreči nastanek negativnih posledic kapi in ponovitev.

Kaj lahko jeste s kapjo in kaj - je nemogoče? Koliko stane prehrana bolnika v različnih obdobjih rehabilitacije in kako se bo prehrana razlikovala po ishemični in hemoragični kapi?

Katera prehrana je primerna za bolnika po možganski kapi?

Osnovna pravila prehrane po možganski kapi:

1. Zmanjšajte vnos soli. Če je mogoče, morate popolnoma opustiti sol, vendar je njena poraba dovoljena do 5 g na dan. Presežek soli vodi do povečanega tlaka, ki je po kapi zelo nevarna. V zvezi s tem so prepovedani vsi soljeni in marinirani izdelki.
2. Omejite vnos živalskih maščob. To bo pomagalo zmanjšati holesterol v krvi, očistiti žile aterosklerotičnih plakov in obnoviti fiziološki pretok krvi v arterijah.
3. Pri kuhanju uporabite rastlinsko olje: oljno olje, sojo, oljke ali sončnice.
4. Izključite ali vsaj omejite na 50 gramov zaužitja sladkorja na dan.
5. V dnevni meniju vključite veliko količino vlaknin, kar ugodno vpliva na prebavo in pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi. Celuloza najdemo v velikih količinah v žitih, otrobi, zelenjavi in ​​suhem sadju.
6. Jejte vsaj dvakrat tedensko morsko hrano. Vsebujejo veliko večkrat nenasičenih maščobnih kislin, zlasti omega-3. Te snovi izboljšajo delovanje možganov, pomagajo krepiti stene krvnih žil in znižujejo raven holesterola v krvi.
7. Obogatite prehrano z vitamini in minerali. Najpomembnejši za bolnike po možganski kapi: vitamin B6 (najdemo ga v korenju, sončničnem semenu, špinači, orehih, grahu, lososu in sledu); folna kislina (beluši in brokoli); kalija (v stročnicah, sadju, zelenjavi, celih zrnih, bananah, ribah).

Alkohol negativno vpliva na srčno-žilni sistem, zato je alkohol (pivo, vodka, žganje itd.) Strogo prepovedan.

Jedo mora biti vsaj 4-krat na dan in po možnosti 5-6 na majhne porcije. Skupna količina izdelkov na dan ne sme presegati 2 kg. O porabi vode in drugih tekočin se pogajate z zdravnikom. V večini primerov je dovoljeno piti največ 1 liter tekočine na dan.

Seznam dovoljenih izdelkov

Po kapi je veliko jedi in živil prepovedanih. Kljub temu je seznam izdelkov, ki jih je mogoče porabiti in celo priporočiti, dovolj velik, da vsak dan ponuja raznolik meni.

Dovoljena pusto meso in ribe v pečeni ali kuhani obliki: t

Pojedete belo jajce.

Priporočeno:

Poleg črnega in polnozrnatega kruha so dovoljeni krekerji in vitki piškoti.

Priporočeni pire krompir, priloge, jedi iz zelenjave: buče, bučke, jajčevci, paradižniki, korenje, kumare, kuhani ali pečen krompir, belo zelje, cvetača in druge vrste zelja.

Koristno je dodati čebulo, česen, peteršilj, hren, koper, komarček v jedi.

Sladice, ki jih je mogoče vključiti v prehrano po kapi - sadje, suho sadje, marmelade ali konzerve, džem, marshmallows. Dovoljeni so tudi žele, pudingi, marmelade, sladkarije s sladkornimi nadomestki, ki se običajno uporabljajo pri sladkorni bolezni.

Pijače so dovoljene za kompote, pikantne sadne pijače, kvas, žele, sveže sadne in zelenjavne sokove, zeliščne decoctions, šibke čaj in čaj z mlekom. Včasih je dovoljeno piti kakav.

Če je mogoče, morate popolnoma opustiti sol, vendar je njena poraba dovoljena do 5 g na dan. Presežek soli vodi do povečanega tlaka, ki je po kapi zelo nevarna.

Zdravniki priporočajo naslednja zdravila občasno, to je 1-2 krat na teden:

• mlečne juhe;
• sladka žita;
• marshmallow, marmelada, med;
• govedina, jagnjetina;
• sled, losos, tuna, skuša;
• topljeni sir;
• cela jajca;
• maslo;
• testenine;
• krompir.

Prve jedi lahko kuhamo na slabem mesu, ribji juhi in na zelenjavi.

Zadnji obrok mora biti zmeren in najkasneje tri ure pred nočnim spanjem.

Prepovedana po izdelkih s kapjo

Seznam živil in jedi, prepovedanih po kapi: t

• ocvrto in prekajeno meso;
• svinjina;
• kožo ptice;
• vse vrste klobas (zlasti maščob);
• ocvrte, prekajene ribe;
• bogate juhe;
• krema, kondenzirano mleko;
• majoneza;
• piškoti, kolački;
• zdrob;
• ocvrti krompir, čips;
• stročnice (grah, fižol itd.);
• redkev;
• repa;
• rutabaga;
• špinača;
• kislica;
• grozdje;
• vse vrste gob;
• sladoled;
• Kreme za kreme;
• čokolada, sladkarije, karamele;
• hitro hrano

Močna kava in čaj, gazirane pijače, nektarji, sadne pijače niso dovoljeni. Alkohol negativno vpliva na srčno-žilni sistem, zato je alkohol (pivo, vodka, žganje itd.) Strogo prepovedan. V poznem obdobju po možganski kapi, z dovoljenjem zdravnika, je dovoljeno občasno piti kozarec naravnega rdečega suhega vina.

Prehrana po kapi doma

Kako narediti meni za bolnika z možgansko kapjo? Trajanje bolnišničnega zdravljenja je lahko različno, vendar se bolniki pogosteje vračajo šest dni po začetku bolezni.

Treba je omejiti porabo živalskih maščob. To bo pomagalo zmanjšati holesterol v krvi, očistiti žile aterosklerotičnih plakov in obnoviti fiziološki pretok krvi v arterijah.

Da bi jim zagotovili popolno in uravnoteženo prehrano doma ter upoštevali združljivost izdelkov, lahko uporabite že pripravljene obroke. Tabela 10 je ena izmed njih, ki je namenjena bolnikom s srčno-žilnimi boleznimi in vključuje izdelke, ki izboljšujejo prekrvavitev in krepijo srce in krvne žile. Tabela 10 je primerna za moške in ženske.

Načela prehranske tabele št. 10:

• razrezani obroki - 5-6 obrokov na dan;
• vnos ogljikovih hidratov ne presega 400 g na dan, beljakovine - približno 90 g na dan, maščobe - približno 70 g na dan;
• tekočina - do 1,2 litra na dan.

Vzorčni meni za teden

• Prvi zajtrk: ovsena kaša na vodi, jogurt ali kuhano jajce.
• Drugi zajtrk: sadna solata.
• Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, kuhani kokošji kotliček z zelenjavnim pirejem, kompot iz suhega sadja.
• Čaj: bujon za jajce, banana.
• Večerja: kuhana riba, parjena zelenjava, za sladice - skuta s pudingom z jagodami, zeliščni čaj brez sladkorja.
• Pozna večerja: kozarec kefirja.

• Prvi zajtrk: rižev kaša z mlekom, čaj brez sladkorja.
• Drugi zajtrk: sadni pire.
• Kosilo: zelenjavna juha s svežimi zelenjavami, majhen del kuhane govedine s prilogo cvetače, žele.
• Varen, kompot iz suhega sadja.
• Večerja: skuta s sadnimi koščki ali jagodami, kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob, solata iz sveže zelenjave.
• Pozna večerja: kefir.

• Prvi zajtrk: ovsena kaša z mlekom, kompot.
• Drugi zajtrk: puding iz korenja.
• Kosilo: zelenjavna juha z rižem, kuhan piščančji kotliček z zelenjavnim okrasom, sadni sok.
• Kosilo: okus divje rože.
• Večerja: nizko vsebnost maščobe skute z zelišči, kuhane ribe.
• Pozna večerja: kefir.

To je treba vključiti v dnevni meni z veliko količino vlaknin, ugodno vpliva na prebavo in pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi.

• Prvi zajtrk: kaša na vodi, čaj brez sladkorja.
• Drugi zajtrk: pečeno sadje.
• Kosilo: zelenjavna juha, majhen kos govedine s cvetačo in zeleni fižol, sadni žele.
• Kosilo: kompot iz suhega sadja s cimetom.
• Večerja: puding skute, pečena riba z zelenjavnim okusom, zeliščni čaj brez sladkorja.
• Pozna večerja: kefir.

• Prvi zajtrk: omlet iz enega jajca s paradižnikom, ajdova kaša z majhnim kosom masla, kompot.
• Drugi zajtrk: sadna solata.
• Kosilo: zelenjavna juha, parna kokošja kocka, priloga kuhane zelenjave, kompot.
• Čaj: bujon za jajce, banana.
• Večerja: ribje mesne kroglice in pire iz cvetače, za sladico - skuta ali jogurt z jagodami.
• Pozna večerja: kefir ali mleko.

• Prvi zajtrk: rižev kaša z mlekom, čaj z limono.
• Drugi zajtrk: sadna solata.
• Kosilo: zelenjavna juha z bisernim ječmenom, kuhani kokošji kotliček z zelenjavnim pirejem, kompot iz sušenega sadja.
• Čaj: sadni žele.
• Večerja: ribje ribe, pečene bučke za sladico, za sladico - skuta v prahu, zeliščni čaj brez sladkorja.
• Pozna večerja: kefir.

• Prvi zajtrk: skuta z rozinami, šibki čaj brez sladkorja.
• Drugi zajtrk: rižev puding.
• Kosilo: zelenjavna juha s svežimi zelišči, piščančje prsi brez lupine s pirevasto zelenjavo, kozarec želeja.
• Kosilo: okus divje rože.
• Večerja: kuhane ribe, okras z duševnimi zelenjavami.
• Pozna večerja: kozarec ryazhenka.

Video

Ponujamo vam ogled videa na temo članka.

Prehrana po možganski kapi - načela in pravila prehrane, priporočena in neželena živila

Za možganski infarkt so značilni hiter razvoj in hude posledice. Za hitrejše okrevanje po možganski kapi se izvaja vrsta ukrepov, ki vključujejo normalizacijo prehrane. Kaj lahko jeste v tem obdobju in katera živila so prepovedana? Več o tem v pregledu prehrane, načelih prehrane bolnika.

Kaj je kap

Nenadna motnja krvnega obtoka v možganih povzroči poškodbe centralnega živčnega sistema (osrednjega živčnega sistema). Ko kap v celice ne prejme hrane, kisika, ki povzroči njihovo smrt. Iz tega sledi razčlenitev telesnih funkcij. Če pacient ne zagotovi pravočasne pomoči, bodo postopki postali nepopravljivi. Obstajata dve glavni vrsti kapi:

• Hemoragični. Vzrok je ruptura žile, ki povzroči krvavitev v možganskih ovojnicah.
• Ishemična. Pojavi se kot posledica blokade arterij, ki napajajo možgane s krvnimi strdki.

Patološko stanje se hitro razvija, zahteva dolgotrajno okrevanje. Pomoč, zagotovljena v prvih 5 urah po napadu, lahko bistveno skrajša obdobje rehabilitacije. Za kap je značilno, da se pojavijo taki znaki:

• omotica;
• zvit obraz;
• oslabljeno gibanje na eni strani telesa;
• odrevenelost okončin;
• glavobol;
• izguba nadzora nad razmerami;
• oslabljen vid, sluh;
• neskladen govor;
• paraliza okončin;
• motnje koordinacije.

Vloga prehrane pri okrevanju po kapi

Taktika zdravljenja cerebrovaskularne nesreče pomeni organizacijo terapevtske prehrane. To bi moral biti obvezen sestavni del življenjskega sloga po kapi. Pred prehrano so takšne naloge:

• pomaga pri ponovnem rojstvu telesa po bolezni;
• izboljšanje delovanja srca in krvnih žil;
• ustavi napredovanje bolezni, ki izzovejo možgansko kap - hipertenzijo, aterosklerozo;
• izključiti hrano, ki povzroča razburjenje živcev.

Hrana po kapi doma mora biti uravnotežena, popolna. Telo potrebuje vse sestavine, potrebne za delovanje. Prehrana pomaga:

• zmanjša količino holesterola v krvi;
• izboljšanje delovanja prebavnega trakta;
• normalizacijo presnovnih procesov;
• odpravljanje škodljivih prehranjevalnih navad;
• obnoviti dobro počutje;

Načela prehrane

Prehrana po možganski kapi vsebuje splošna priporočila. Ker se motnje cirkulacije pojavljajo iz različnih razlogov, obstajajo značilnosti prehrane, odvisno od vrste patologije. Strokovnjaki imajo takšne predloge:

• Pri ishemični kapi mora biti hrana osredotočena na omejevanje živalskih maščob, ki povzročajo aterosklerozo.
• V primeru hemoragične kapi je treba izključiti uporabo soli, kar vodi do povišanja krvnega tlaka. V okviru prepovedi so močna kava, čaj, tonik pijače.

Splošna načela organizacije prehrane za bolnika po kapi ustrezajo prehrani tabele za zdravljenje št. Nutricionisti priporočajo:

• zmanjša vsebnost kalorij zaradi zavrnitve sladkarij, peke;
• normalizira raven holesterola v krvi;
• praktično delite obroke - 5-krat na dan;
• omejitev živalskih maščob;
• imajo tedenske postne dni;
• odstranjevanje alkohola, spodbujanje centralnega živčnega sistema;
• povečanje vsebnosti vitaminov v hrani;
• pri bolnikih z normalno telesno težo je treba upoštevati dnevni vnos hrane v 2600 kcal.

Prehrana bolnika po kršitvi možganske cirkulacije mora izpolnjevati naslednje zahteve:

• vključujejo prehrano, bogato z vlakninami;
• kuhanje hrane s paro, s kuhanjem;
• uporabljajo kompleksne ogljikove hidrate - žita, žita, zelenjavo;
• uporabite hrano, ki vsebuje omega-3 polinenasičene maščobne kisline - orehe, rastlinska olja, morske ribe;
• uporabljajo izdelke, ki vključujejo elemente v sledovih magnezij, kalij - riž, suhe slive, suhe marelice.

Bolnik z možgansko kapjo dolgo časa je v ležečem položaju. Omejevanje gibljivosti lahko sproži povečanje telesne mase. Prehrana po možganski kapi za moškega, žensko z dodatnimi kilogrami, zahteva spoštovanje teh pravil:

• Hranite dnevni vnos kalorij 2300 kcal.
• Sledite načinu pitja - uporabite 1,2 litra čiste vode na dan.
• Izključite iz prehrane sladkorja in ga nadomestite z medom.
• Odstranite pecivo - torte, pite, kolački.
• Pšenični kruh spremeni v rž.
• Dvakrat mesečno za nadzor telesne teže.

Kaj lahko pojeste po kapi

Zelo pomembno je uravnotežiti prehrano bolnika glede na količino maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov. Prehrana osebe po kapi mora biti raznolika, uporabna, okusna. Vključuje lahko takšne jedi:

• juhe - zelenjavne, ribje, mlečne, z drobljenci;
• kaše na mleku, voda;
• zelenjavne, sadne solate;
• pečice z mletim mesom, žitaricami, krompirjem;
• pijače - zeliščni čaji, čaj z mlekom, sadni kompoti iz jagod, sokovi iz sadja ali zelenjave;
• okrasimo iz bučk, jajčevcev, korenja, zelja.

Prehrana po kapi: dovoljena in prepovedana hrana, vzorčni meni

Bolezni srčno-žilnega sistema so po vsem svetu zelo pogoste. Skupina vaskularnih bolezni vključuje tudi možgansko kap. To je akutno patološko stanje, ki zahteva nujno medicinsko oskrbo. Ko je kritično obdobje končano, pride po rehabilitaciji po kapi. V tej fazi ima pomembno vlogo človeška prehrana.

Načela prehrane po kapi

Možganska kap je akutna kršitev možganske cirkulacije. Takšni dejavniki, kot so ateroskleroza možganskih žil in hipertenzija povzročijo nastanek kapi. Po možganski kapi niti ateroskleroza niti hipertenzija nikamor ne izginejo. Torej ostaja tveganje ponavljajočih se kapi v ozadju obstoječih bolezni v prihodnosti. Te bolezni se je treba boriti s pomočjo zdravil in prehrane.

Po kapi je zelo pomembno, da oseba vodi zdrav življenjski slog in se pravilno hrani. Cilji prehrane so naslednji: pomagati telesu po okrevanju po možganski kapi in vplivati ​​na obstoječe bolezni (ateroskleroza, hipertenzija), da bi preprečili ponovitev možganske kapi.

Za ljudi, ki so doživeli možgansko kap, zdravniki pripisujejo medicinsko prehrano številka 10. Ta prehrana se pogosto uporablja pri različnih boleznih srca in ožilja. Osnovna načela prehrane:

• Zmanjšati vsebnost živalskih maščob v živilih;
• Povečajte količino rastlinske maščobe;
• Zmanjšati uporabo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (izdelki iz bele moke, slaščic, krompirja itd.) In dati prednost kompleksnim ogljikovim hidratom (žita, žita, zelenjava);
• Beljakovine je treba jesti v zadostnih količinah;
• Omejite vnos soli;
• Omejite vnos holesterola;
• Omejite količino tekočine, ki jo pijete na dan, na 1,5 litra;
• Povečajte vsebnost vitaminov B, C, E, kalija, magnezija v prehrani;
• Kuhanje hrane s kuhanjem s paro, izogibanje praženju.

Prepovedana po izdelkih s kapjo

Ko ljudje slišijo besedo »prehrana«, se veliko ljudi povezuje s togimi omejitvami in okusnimi jedmi. Dejansko mora biti prehrana po kapi popolna in mora zagotavljati fiziološke potrebe telesa. Hrana po kapi ne zahteva strogih omejitev. Ampak za hitro okrevanje od bolezni, morate upoštevati priporočila strokovnjakov za prehrano.

Glavni sovražnik osebe, ki je doživela kap, je holesterol. To je povišana raven holesterola v krvi, ki vodi do razvoja ateroskleroze in posledično do pojava kapi. Kot veste, se v maščobnih proizvodih živalskega izvora nahajajo velike količine holesterola, in sicer mastno meso in perutnina (svinjina, jagnjetina, raca), stranski proizvodi, rumenjaki, maslo, mlečni izdelki in siri.

Znano je, da prekomerno uživanje soli vodi do povišanja krvnega tlaka, kar je v tem primeru zelo nezaželeno. Bolniki z anamnezo kapi naj omejijo vnos soli na 3 mg / dan. In hrana ne more biti soljena med kuhanjem, lahko pa se potresemo s soljo pripravljenih jedi.

Bodite pozorni! Za mnoge ljudi najprej omejitev soli ni lahka in hrana se zdi nekoliko okusna. Lahko rečemo, da se bodo okusni brsti kmalu prilagodili pomanjkanju soli, hrana pa se bo spet zdela okusna in prijetna.

Poleg tega je treba omejiti uporabo takih proizvodov, kot so: t

• Lahko prebavljivi ogljikovi hidrati (izdelki iz bele moke, slaščice, omejevanje porabe krompirja);
• Klobase;
• Bogate mesne juhe;
• Stročnice;
• Fat sorte rib, kaviar;
• Kislica, špinača;
• Gobe;
• Grozdje;
• Nekateri mlečni izdelki: kisla smetana, smetana;
• Čokolada;
• Kava;
• Alkoholne pijače.

Kaj lahko pojeste po kapi?

Hrana po možganski kapi mora biti dovolj visoka v kalorijah in vsebovati potrebno količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. Kot je navedeno zgoraj, je treba telesu zagotoviti ogljikove hidrate na račun kompleksnih ogljikovih hidratov. Živila, bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, imajo malo kalorij, vsebujejo prehranska vlakna, vitamine in minerale. Prehranska vlakna (vlakna, pektin) pa imajo majhen učinek zmanjševanja lipidov, s čimer se zmanjšuje raven "škodljivih" lipidov v krvi. Potrebni kompleksni ogljikovi hidrati vsebujejo takšna živila:

• Zelenjava (korenje, zelje, paradižnik, bučke);
• Žita (oves, ajda, rjavi riž, pšenica);
• Izdelki iz grobe moke (kruh, muesli, testenine).

Napačno bi bilo sklepati, da je maščoba absolutno zlo, ki se mu je treba izogniti z vsemi sredstvi. Dejansko maščobe vsebujejo maščobne kisline, ki imajo različne učinke na telo. Tako nasičene maščobne kisline, ki se večinoma nahajajo v živalskih maščobah, prispevajo k povečanju lipidov v krvi. Nenasičene maščobne kisline, ki jih vsebujejo rastlinska olja in ribje olje, nasprotno, zmanjšujejo raven lipidov v krvi. Zato mora biti prehrana osebe po kapi bogata z živili, ki vsebujejo velike količine nenasičenih maščobnih kislin. Zdravniki priporočajo uživanje do trideset gramov rastlinskega olja na dan. Lahko je laneno, oljčno ali celo najpogostejše sončnično olje.

Popolnega okrevanja ni mogoče zamisliti brez beljakovin, ki so v zadostnih količinah v mesu. V obdobju po možganski kapi je treba dati prednost nizko-maščobnim vrstam mesa, in sicer: piščančjemu, kunčjemu, govejem, telečjemu. V tem primeru se piling pred kuhanjem odstrani iz piščanca.

Vitamini po kapi

Zelo pomembno je, da je bila prehrana v obdobju po kapi bogata z bistvenimi minerali in vitamini. Po znanstvenih raziskavah je manj verjetno, da bodo ljudje z arterijsko hipertenzijo, ki uporabljajo prehrano, obogateno s kalijem, imeli kap. Živila, bogata s kalijem, kot so: t

Zdravniki priporočajo obogatitev prehrane z vitamini B, ki so potrebni za obnovo živčnega tkiva po možganski kapi. Vitamini iz te skupine najdemo v žitaricah in otrobi, oreščkih, zeleni zelenjavi, mesu.

Prav tako morate biti pozorni na vitamin E, ki je antioksidant. Znanstveniki trdijo, da vitamin E zmanjšuje boleče učinke po možganski kapi. Ta vitamin najdemo v velikih količinah v rastlinskih oljih, morskih ribah in morskih sadežih, oreščkih in žitih.

Vzorčni meni za dan

Diet po kapi ne moremo imenovati stroga. Oseba, ki opazuje zdravo prehrano, ne doživlja nobenega nelagodja, ker mu ni treba odvzeti okusne hrane. Z lahkoto lahko pripravite različne jedi, ki bodo tako raznolike kot celovite. Vzorec menija za dan izgleda takole:

• 8,00 - ovsena kaša z dodatkom suhega sadja, zeleni čaj;
• 11,00 - 5% skuta, kompot iz sadja;
• 14.00 - piščančja juha z nizko vsebnostjo maščob, del sveže zelenjave, čaj;
• 17.00 - omlet za paro, del svežih paradižnikov;
• 20.00 - dušena vitka riba, ajdova kaša.

Ponoči lahko pijete brez maščobe kefir ali ryazhenka. Čez dan popijte do 1,5 litra tekočine (vključno s juho, sadnim sokom, čajem).

Grigorov Valeria, zdravnik, zdravnik

7,867 Skupaj ogledov, 1 ogledov danes

Kako jesti po kapi? Osnovna načela prehrane

Znano je, da je stanje človeškega telesa v veliki meri odvisno od prehrane. Zato je po mnogih boleznih potrebna posebna prehrana. Ni izjema in kap. Za to patologijo je značilna množica motenj in sprememb, zato je pri zdravljenju in rehabilitaciji pacienta pomembno mesto prehrana.

Splošna pravila za gostinstvo po kapi

Medtem ko je bolnik v bolnišnici, medicinske sestre spremljajo medicinsko osebje, ki zagotavlja pravilno prehrano. Po razrešnici je pomembno, da še naprej spremljate prehrano.

Upoštevati je treba naslednja pravila:

• Popolnoma prenehajte kaditi in alkohol. Včasih je dovoljeno kozarec suhega vina, vendar morajo biti takšni primeri redka izjema.
• Zmanjšajte količino slanih živil in sladkarij.
• Potrebno je znižati holesterol v krvi, ker je treba omejiti margarino, maslo, drobovino in rumenjake. Ne smemo pozabiti, da se holesterol pretvori v lipoproteine ​​nizke gostote. Nastajanje aterosklerotičnih plakov se pojavi prav zaradi odlaganja takšnih lipoproteinov na stene krvnih žil.
• Pomembno je nadzorovati dnevne kalorije. Če se bolnik strogo drži počitka v postelji, mu je dovoljen do 2000 kcal na dan. Običajno je takšna omejitev potrebna v prvih 3 tednih bolezni. Nato se lahko dnevna vsebnost kalorij poveča na 2500 kcal.
• Pomembno je nadzorovati količino ne samo kalorij, temveč tudi beljakovine z maščobami in ogljikovimi hidrati. Na dan je potrebno zaužiti približno 90-100 gramov beljakovin, 400 gramov ogljikovih hidratov in 65-70 gramov maščobe, od tega 40-50 gramov rastlinskega izvora. Od porabljenih beljakovin mora biti 60% norme živalskega izvora.
• Zaužiti ogljikovi hidrati morajo biti kompleksni. Osnova morajo biti žita, stročnice, zelenjava. Pomembno je vedeti, da je pri strogem počitku treba količino porabljenih ogljikovih hidratov strogo nadzorovati, da se izognemo povečanemu napihovanju.
• Potrebna je omejitev soli. Na dan je treba zaužiti največ 6 gramov proizvoda. Treba je upoštevati količino soli v končnem proizvodu. Pri kuhanju sol ni potrebna: dodamo sol v pripravljene jedi. Prvič po kapi je bolje odstraniti sol iz prehrane.
• Kisla živila je treba zavreči, ker lahko povzročijo krvavitev iz želodčnih stresnih razjed, ki so posledica kapi.
• Bolnik potrebuje zadostno količino vitaminov. Lahko jih dobite iz zelenjave in zelenjavnih sokov. Koristne so tudi sadje z jagodami, vendar je treba zaradi visoke vsebnosti glukoze v prehrani omejiti njihovo količino. Po možganski kapi bolnik posebej potrebuje kalij, magnezij, vitamine A in skupino B (1, 2, 3). Potrebni so tudi antioksidanti.
• Treba je spoštovati režim pitja. Izračunajte ga glede na težo bolnika. Za 1 kg teže mora pasti 30 ml tekočine, kar pomeni, da je teža 70 kg dovoljena 2,1 litra tekočine. Če ima bolnik patologijo ledvic ali srčno-žilnega sistema, mora biti njegov režim pitja omejen na 1,5 litra na dan. Pomembno je vedeti, da tekočina ni samo voda: upoštevati morate tudi količino juhe, čaja, kompota in drugih pijač.
• Prvič po možganski kapi oseba ne sme prejeti veliko tekočine. Najbolje je, da ga pijete 5-krat na dan v majhnih količinah do 150 ml.
• Nekatere metode kuhanja (cvrtje, cvrtje) niso primerne za osebo po kapi. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari, zapečemo ali pečemo.
• V nobenem primeru ne moremo preobčutiti. Potreba po asimilaciji velike količine hrane lahko povzroči prerazporeditev pretoka krvi, kar je zelo nevarno za osebo, ki je doživela hudo bolezen. S stalnim prenajedanjem se tveganje za ponavljajočo se možgansko kap poveča za skoraj 30%.
• Ponoči ne morete jesti. Med zadnjim obrokom in spanjem mora miniti vsaj 3 ure. Če res želite jesti, morate piti nesladkani čaj ali nizko vsebnost maščobnega kefirja.
• Podhranjenost ni manj nevarna kot prenajedanje. Telo mora prejeti dovolj hranil za obnovo in kompenzacijo bolezni.
• Moč mora biti delna. Obroke je treba organizirati pogosteje, vendar v manjših količinah. Priporočamo 5 obrokov na dan.
• Pri prekomerni teži je njegova normalizacija izjemno pomembna. Pri osebah z debelostjo obstaja tveganje za drugo možgansko kap.

Po možganski kapi se bolniku dodeli tabela za prehrano št. 10, ki se imenuje zniževanje lipidov. Namenjen je izboljšanju krvnega obtoka, normalizaciji delovanja srčno-žilnega sistema. Prehrana pomaga normalizirati presnovo, prispeva k pravilnemu delovanju jeter in ledvic. Hrana mora biti nežna do prebavnega in kardiovaskularnega sistema, kar zagotavlja tabelo št. 10.

Dovoljeni in zavrnjeni izdelki

Ob opazovanju prehrane po kapi je pomembno upoštevati ne le osnovna pravila, temveč tudi jasno poznati sezname prepovedanih in dovoljenih izdelkov. Ne moremo jih prezreti, ker Nekateri izdelki imajo pozitiven učinek, drugi pa lahko povzročijo neželene spremembe ali zaplete. Obstajajo tudi pogojno prepovedana živila, ki jih je mogoče zaužiti, vendar v omejenih količinah.

Pri sočasnih boleznih bo morda treba prilagoditi prehrano. Tabela št. 10 je namenjena ljudem, ne samo po možganski kapi, ampak tudi z drugimi poškodbami srčno-žilnega sistema. Takšna prehrana je potrebna za hipertenzivne bolnike, ljudi z aritmijo, srčno popuščanje, bolezni srca, kardio in aterosklerozo.

V vsakem primeru bo zdravnik podrobno pojasnil, kako naj se spremeni bolnikova prehrana. Hkrati bo upošteval njegovo stanje in spremljajoče bolezni. Pomembno je tudi, da se osredotočimo na pacientovo fiziologijo.

Dovoljeni izdelki

Seznam dovoljenih izdelkov po kapi je omejen. Pomembno je, da upoštevate navodila zdravnika, še posebej prvič po bolezni. Pacient mora svojo prehrano omejiti na naslednje izdelke:

• Vegetarijanske juhe. Lahko se kuhajo na osnovi krompirja in druge zelenjave, žit. Dovoljeno je uživanje mleka, sadnih juh in hladne rdeče pese. Za polnjenje lahko uporabite kislo smetano in zelenico. Dovoljeno je tudi dodajanje citronske kisline, vendar v majhnih količinah. Po določenem času, z dovoljenjem zdravnika, se lahko uporabi mesna juha, vendar mora biti sekundarna.
• Bird Dovoljen je puran ali piščanec. Perutninsko meso vsebuje beljakovine, potrebne po kapi. Bolje je uporabiti prehranski file. Kožo je treba pred kuhanjem odstraniti, ne morete je jesti.
• Mršavo meso. Dovoljeno je jesti goveje meso, teletino, svinjino, zajec. Pred kuhanjem odstranite maščobo, fascijo in kite. Pred pečenjem je treba meso pred tem kuhati.
• Mleko, skuta (do 10% maščobe), mlečni izdelki. Kisla smetana in smetana se lahko uporabita le kot dodatek k glavnim jedem. Sir je dovoljen v majhnih količinah, razen slanih in mastnih sort. Iz skute lahko kuhamo različne jedi, dodamo žita, sadje, korenje.
• Jajca. Dodate jih lahko v jedi, zavrite mehko kuhamo, spečemo ali skuhamo omlet na pari. Omlet je bolj uporaben kot beljakovinski. Dovoljeno je samo eno jajce na dan.
• Drobljenec in testenine. Testenine jesti kuhano. Lahko naredite okras iz žit, kuhamo kašo v mleku ali vodi, pečemo puding.
• Pšenični kruh Moralo bi biti včeraj ali nekoliko posušeno. Bolje je, da izberete dietni izdelek brez soli.
• Piškoti in piškoti.
• Zelenjava. Bolje jih je kuhati ali peči. Idealna možnost je kuhanje s paro. Surova zelenjava je dovoljena, vendar je bolje, da jih termično obdelamo. Dovoljeno je jesti krompir, pesa, korenje, cvetača, buče, bučke, kumare, paradižnike, solato. Belo zelje in grah sta dovoljena, vendar v omejenih količinah. Zeleni lahko dodamo jedi.
• Prigrizki. Solate lahko kuhate s svežo zelenjavo, sadjem, morskimi sadeži. Dovoljeni so zelenjavni kaviar in želatine (samo v kuhani obliki). Za polnjenje morate uporabiti rastlinsko olje, kefir.
• Rastlinska olja. Maslo ali ghee je dovoljeno, če ni soljeno. Količina masla mora biti omejena na 5 g na dan.
• Mehko sadje in jagode. Sadje mora biti sveže in zrelo.
• Posušeno sadje.
• Kompoti, žele, marmelada.
• Čaj, kavni napitek z dodatkom mleka, sadnih in zelenjavnih sokov, bujnih bokov, mirne vode. Črni čaj mora biti šibek, dovoljen in uporaben za pitje zelenega ali zeliščnega čaja. Sladkor v pijači se ne sme dodajati. Potrebno je omejiti količino grozdnega soka.
• Draga

Za jedi lahko uporabljate domače omake. Osnove dovoljeno sprejeti zelenjavo decoction, kislo smetano, mleko, paradižnik. Sadne omake so dovoljene. Dišave morajo biti omejene. Dovoljeno je dodati lovorov list, cimet, citronsko kislino in vanilin.

Potrebno je zmanjšati količino morskih alg, hrušk, sladkih jagod, sladkorja, pijač s cikorijo. Kuhano klobaso najvišjega razreda lahko jeste, vendar malo po malo.

Obroke kuhajte sami. Uporaba polizdelkov ni priporočljiva, saj je dovoljena količina soli, začimb in maščobe lahko presežena. Bolje je, da si sami pripravljate različne kocke, mesne kroglice, leni zelje, mesne kroglice in druge podobne jedi.

Prepovedani izdelki

Po kapi morajo biti nekatera živila popolnoma odstranjena. Nekatera hrana je navadna in neškodljiva, vendar dejansko lahko škoduje. Treba je zavrniti naslednje izdelke in jedi:

• meso, gobe, ribe, bujoni stročnic;
• mastno meso;
• prekajeno meso;
• nekatere vrste ptic - raca, gos;
• ribe, zelenjava in konzervirano meso;
• kaviar;
• soljene in prekajene ribe;
• drobovina (ledvice, možgani, jetra);
• ocvrta in kuhana kuhana jajca;
• maščobna skuta (več kot 10%);
• stročnice;
• zelenjava v kisli, soljeni ali kisli obliki;
• čebula in česen;
• redkev, redkev;
• kislica, špinača;
• gobe;
• začinjene, slane in mastne prigrizke;
• čokolada;
• naravna kava in kakav;
• gazirane pijače;
• pecivo;
• svež kruh;
• kolački, listnato testo;
• palačinke in fritule;
• Meso in maščobe za kuhanje;
• gorčica, hren, poper;
• majoneza;
• vroče začimbe.

Prehrana ne sme biti zamrznjena, sušena hrana, hitra hrana in hitra hrana. Nič drugega kot škoda, takšna hrana ne prinaša.

Pogojni tedenski meni

Seznam dovoljenih izdelkov po potezi je dovolj obsežen, da zagotavlja raznolik meni. Pomembno je vedeti, da morajo biti deleži majhni, vsebnost kalorij omejena in da je opaziti odstotek beljakovin z maščobami in ogljikovimi hidrati.