logo

Prehrana številka 10 (Tabela št. 10): hrana pri boleznih srca in krvnih žil

Prehrana številka 10 (tabela številka 10) - medicinski sistem prehrane, ki se uporablja pri zdravljenju bolezni srca in ožilja.

Tabela zdravljenja 10 krepi srčno mišico (miokard), poveča diurezo in zmanjša obremenitev srca med prebavo.

Prehrana številka 10 normalizira prekrvavitev in v celoti zadovoljuje telesne potrebe po energiji in hranilih. Ta prehrana omejuje vnos tekočine in soli, prehrana pa ostaja polna in uravnotežena.

Kemična sestava prehrane številka 10:

  • beljakovine 80-90 g (60% živali, 40% zelenjave);
  • maščobe 70 g (30% zelenjave, 70% živali);
  • ogljikovi hidrati 350-400 g;
  • sol 5-7 g (3-4 g za soljenje, 2-3 g za kuhanje);
  • 1,2 l tekočine (vključno s juhami, kompoti, čajem, želeji itd.).

Masni dnevni obrok: 2-3 kg.

Dnevna prehrana številka 6 (kalorična dieta): 2300-2600 kcal.

Prehrana: 4-6 krat na dan (zadnji obrok najkasneje 2 uri pred spanjem).

Indikacije za uporabo prehrana številka 10

  • hipertenzija;
  • okvare srca;
  • ateroskleroza;
  • kardioskleroza;
  • aritmije;
  • otekanje;
  • kratka sapa;
  • srčno popuščanje;
  • bolezni ledvic;
  • revmatizem.

Prehrana št. 10 (Tabela št. 10). Hrana

Kaj lahko jeste z dieto 10:

Juhe: vegetarijanske z različnimi žitaricami, s krompirjem, zelenjavo, juho iz rdeče pese, tudi mlečne in sadne juhe.

Žita: vse, ki so kuhani v vodi ali mleku, so lahko tudi testenine.

Zelenjava, zelenjava: kuhana ali pečena zelenjava, redko surovo: krompir, cvetača, zelena solata, kumare, paradižniki, korenje, pesa, bučke, buče. Omejeno na belo zelje in zeleni grah. V jedi lahko dodamo koper, peteršilj in zeleno čebulo.

Meso, ribe: pusto meso (govedina, teletina, piščanec, puran) in ribe. Za kuhanje je treba kuhati meso ali ribe, nato pa peči ali ocvrti. Prav tako lahko kuhamo hladno.

Uporaba dietne klobase je omejena.

Jajca: 1 jajce na dan, vendar pod pogojem, da so mehko kuhana, umešana jajca (pare, pečena ali beljakovina) ali kot dodatek jedem.

Sveže sadje in jagode: sveže zrelo sadje in jagode, tudi suho sadje.

Mlečni izdelki: mleko, kefir, skuta in jedi iz njega. Kisla smetana, smetana in sir - omejena.

Sladice: žele, pene, žele, kreme, med, džem in ne-čokoladni bonboni.

Izdelki iz moke: pšenični kruh iz moke 1 in 2, včerajšnja peciva, brezsolčni kruh, nesladkani piškoti in piškoti.

Maščobe: zelenjava, maslo in ghee.

Pijače: slab čaj, kavne napitke z mlekom, sokovi (sadni in zelenjavni), šipak. Grozdni sok je omejen.

Kaj ne more jesti, ko je dieta številka 10:

  • mastne, slane in ocvrte hrane;
  • svež kruh, pecivo, listnato testo;
  • jedi iz stročnic, mesnih, ribjih in gobjih juh;
  • konzervirana živila, soljena, vložena in vložena zelenjava;
  • redkev, redkev, špinača, kislica, česen, čebula, gobe;
  • sadje in jagode z grobimi vlakni;
  • mastno meso in ribe, svinjska mast, jetra, ledvice, možgani, prekajeno meso, klobase, konzervirano meso in ribe, soljene in prekajene ribe, kaviar;
  • močan čaj, naravna kava, kakav;
  • čokolada, torte, sladoled;
  • alkoholne pijače.

Prehrana številka 10 (tabela številka 10): meni za teden

Dieta številka 10 ni tako slaba, kot se zdi, je raznolika in uporabna za telo. Spodaj je vzorec menija za teden:

Ponedeljek

Zajtrk: kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
Kosilo: pečena jabolka.
Kosilo: zelenjavna juha z ječmenom, kuhani file z zelenjavo, kompot.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: pire krompir, kuhane ribe, kefir.

Torek

Zajtrk: skuta s sadjem, čaj.
Kosilo: jogurt.
Kosilo: vegetarijanski boršč, pečen krompir, govedina stroganoff.
Prigrizek: sadni žele.
Večerja: pilaf (z kuhanim mesom), pečena zelenjava, kompot.

Sreda

Zajtrk: mlečna juha, čaj z mlekom.
Kosilo: pena.
Kosilo: juha od rdeče pese, pečene ribe, zelenjava.
Varen, sadni žele.
Večerja: ajda, kuhana teletina, pečena zelenjava, čaj.

Četrtek

Zajtrk: skuta in korenček, sveža.
Kosilo: sadje.
Kosilo: testenine s paradižnikovo omako in piščanca, kompot.
Kosilo: kefir.
Večerja: ječmenova zrna, goveje mesne kroglice, pečena zelenjavna solata z rastlinskim oljem, žele.

Petek

Zajtrk: sadni pilaf, sok.
Kosilo: sadje.
Kosilo: vegetarijanski boršč, piščančji in korenček, mleko.
Varno, žele.
Večerja: pire krompir, kuhana riba z zelenjavo, kompot.

Sobota

Zajtrk: mlečna juha, sok ali kompot.
Kosilo: skuta s sadjem.
Kosilo: piščančje meso s sirom, parjena zelenjava, kompot.
Čaj: svež sok.
Večerja: vinaigret, biser ječmen, zelenjavne mesne kroglice.

Nedelja

Zajtrk: parna omleta, čaj z mlekom.
Kosilo: sadni žele.
Kosilo: krompirjeva juha z ajdo, piščančji file z zelenjavo, kompot.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: krompirjeve kašice s suhimi slivami, zelenjava, kompot.

Pomembno je! Kulinarična obdelava z zmerno mehansko abrazijo. Temperatura hrane je normalna.

Diet 10 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet tabela 10, se uporablja za bolezni srca in ožilja in ledvic. Poleg tega obstaja še nekaj drugih sort te terapevtske diete: tabele 10A, 10I, 10C. Uporabljajo se tudi za težave s srcem, krvnimi žilami, krvnim obtokom.

Katere bolezni predpisujejo tabela 10

Bolezni, pri katerih zdravniki predpisujejo to hrano, lahko razdelimo v več skupin.

  • Nezadosten krvni obtok: okvare srca, ishemija, srčni napadi, revmatizem.
  • Žilne bolezni: ateroskleroza, revmatizem.
  • Bolezni ledvic: ledvična kolika, kronični glomerulonefritis, pielonefritis (če se nadaljuje brez motenj v izločajočih funkcijah).

Glavni namen prehranske tabele št. 10 je normalizacija krvnega obtoka in krvnega obtoka. Poleg tega je treba olajšati delo prebavnih organov in ledvic. Za dosego teh ciljev morate skrbno spremljati prehrano in uporabljati samo odobrene izdelke.

Osnovna pravila tabele 10

Ta terapevtska hrana je nežno razcepljena hrana, razen škodljivih in težko prebavljivih živil. Najprej gre za ocvrte in kisle jedi, kumarice, prekajeno meso, mastne jedi. Iz prehrane je treba izključiti živila, ki povzročajo napenjanje in tiste, pri katerih je holesterol visok. Poleg tega so prepovedane škodljive živalske maščobe.

Značilnost tabele 10 je popolna ali delna zavrnitev soli (odvisno od navodil zdravnika). Hrana se pripravi brez soli, če je dovoljeno, pa se solijo, preden postrežejo neposredno na krožniku. Za kaj je? Način soljenja jedi v porcijah omogoča, prvič, zmanjšanje količine porabljene soli, in drugič, približno izračunati njeno količino na dan. Odvisno od bolezni lahko bolniku dnevno predpisujete od 4 do 7 gramov soli.

Dietna tabela 10 ima omejitve v načinu pitja. Na dan morate porabiti do 1,2 litra tekočine. V tem obsegu se vse upošteva: čaji, kompoti in juhe. Glede na značilnosti bolezni lahko zdravnik prilagodi količino zaužite tekočine.

Dnevni vnos kalorij na dieti znaša do 2.600 kalorij na dan. Če ima bolnik debelost, potem potrebujete zmanjšanje kalorij. Praviloma je priporočljivo zmanjšati uživanje preprostih ogljikovih hidratov - belega kruha, izdelkov iz bele moke, testenin, sladkih sladic. Da bi izgubili na teži na medicinski prehrani, lahko jeste po 200-250 gramov na obroke vsake 3 ure. Izogibajte se prehranjevanju v načinu "prvi, drugi in kompot", izberite eno jed v zahtevani količini.

Dan na prehranjevalni tabeli št. 10 je treba zaužiti:

  • 70 gramov maščobe, večinoma rastlinskega izvora;
  • 90 gramov beljakovin (50% živali, 50% zelenjave);
  • 350 gramov ogljikovih hidratov (večinoma so kompleksni ogljikovi hidrati v obliki žit, zelenjave in sadja).

Za terapevtski učinek prehrane je potrebno upoštevati delno prehrano: 5-6 obrokov v majhnih količinah. Temperatura pripravljene hrane je zmerna. Preveč vroča in prehladna hrana negativno vpliva na prebavne organe. Najboljši način za pripravo hrane je pare, kuhanje, vrela voda.

Diet 10 miza - kaj lahko to ne more (tabela)

Da bi se pravilno držali vseh pravil in enostavno ustvarili meni za teden, poiščite informacije o tem, kaj lahko v tabeli hrane.

Diet tabela 10: meni za teden, izdelki

Bistvo prehrane

Indikacije za predpisovanje medicinske prehrane št.

  • ateroskleroza
  • neuspeh krvnega obtoka tipa I-IIa,
  • hipertenzivna bolezen I-II faza,
  • bolezni ledvic, ne da bi pri tem motili funkcijo izločanja,
  • težave z oteklino, zasoplostjo, lomljenjem srca, utrujenostjo.

Oglejmo si podrobneje razmerje med prehrano in boleznimi srca. Delo brez okvare krvnega obtoka je nujen pogoj za delovanje telesa. Eden od dejavnikov, ki izzove pojavljanje srednje vaskularnih bolezni, je prekomerna telesna teža, sedeči način življenja in nesistematična slaba prehrana. Na primer, na zunanje dejavnike tveganja za hipertenzijo, pomanjkanje vitaminov in povečan vnos soli. Zato je za hipertenzivne bolnike najpomembnejša prehrana z omejevanjem soli, maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

Drug primer je eden od pogostih simptomov okvare kardiovaskularnega sistema pri boleznih srca je ascites - kopičenje tekočine v trebušni votlini, ki je posledica stagnacije krvi na določenem območju zaradi nezmožnosti njenega odtoka. Zdravljenje ascitesa je namenjeno odpravljanju osnovne bolezni in ga spremlja dieta brez soli.

Indikacije za imenovanje prehranske tabele št. 10 so ledvična bolezen - kronični glomerulonefritis, pielonefritis brez okvarjene izločilne funkcije, v nekaterih primerih spremlja ledvična kolika. V kompleksnem zdravljenju teh bolezni se imenuje tudi prehrana, katere cilj je omejiti vsebnost soli v hrani, zavrnitev ocvrte, začinjene, maščobne, bogate hrane.

Dieta št. 10 po Pevznerju je predpisana za normalizacijo presnove, izboljšanje delovanja srčno-žilnega sistema, delovanje ledvic in jeter, varčevanje s srčno-žilnim sistemom in prebavnimi organi.

V prehrani prehrane povečalo število izdelkov, ki vsebujejo magnezij, kalij. Živila, ki jih je težko prebaviti, vznemiriti in dražiti prebavne organe, ledvice, jetra, živčni in srčno-žilni sistem, so izključeni iz prehrane. Obrok na dan 5 krat v majhnih porcijah.

Sestava prehrane vključuje:

  • beljakovin v količini 80–90 g (55–60% živalskega izvora), t
  • maščobe v količini 70 g (25–30% rastlinskega izvora), t
  • ogljikovi hidrati - 350 g,
  • Tekočina 1,2 litra
  • sol - ne več kot 4g.

Energetska vrednost prehrane je 23 00–240 0 kcal.

Glede na diagnozo in stanje pacienta so predpisane različne vrste prehranske tabele št.

  • Medicinska prehrana številka 10A je predpisana za bolezni srca, ki jo spremlja cirkulacijska odpoved II - III stopnje. Več o pravilih te prehrane lahko preberete tukaj.
  • medicinska prehrana št. 10B je indicirana za miokardni infarkt, več tukaj;
  • Medicinska prehrana številka 10C je predpisana za aterosklerozo, koronarno bolezen srca, preberite več o bistvu te prehranske hrane tukaj.

Seznam izdelkov: kaj je mogoče in kaj ne?

V prehrani, ki jo predpisuje tabela prehrane 10, je dovoljeno uporabljati naslednje izdelke:

  • Kruh in izdelki iz moke se priporočajo včerajšnja peciva ali rahlo sušeni, iz moke 1. in 2. razreda. Lahko uporabite krušno soljeno, piškote, piškote.
  • Juhe so pripravljene samo vegetarijansko, z dodatkom zelenjave, žit, mleka. Lahko jih napolnite z zelenico, citronsko kislino in kislo smetano. Količina juhe naenkrat znaša 2 50-400 ml.
  • Meso, perutnina in ribe se priporočajo vitke, kuhane ali pečene. Obroki so narejeni iz mletega mesa ali kosov. V jedilnik lahko vključite morske sadeže.
  • Mlečni izdelki so priporočeni, kot so: skuta in jedi iz njega, mleko, kislo mleko pijače. Kisla smetana, smetana, sir se uporabljajo v omejenih količinah.
  • Jajca so prikazana v obliki omleta ali kuhanega mehko kuhanega. Količina porabe na dan - 1 kos.
  • Kaša je narejena iz vseh zrn na vodi ali mleku. V jedilnik lahko dodate še kuhane testenine.
  • Zelenjava se uporablja v različnih surovih, kuhanih, pečenih. Zeleni grah in zelje v omejenih količinah. Koper, peteršilj, zeleno čebulo lahko dodate jedi.
  • Prigrizki so pripravljeni v obliki vinaigrettes, solate iz zelenjave, sadja, morskih sadežev, rib. Biti morajo malo maščobne, ne ostre, brez soli in dimljenega mesa.
  • Jagode in sadje so priporočljive zrele in sveže. Iz njih lahko kuhamo žele, dušene sadje, želeje, pene itd.
  • Omake so pripravljene samo na zelenjavnih bujonih z dodatkom mleka, kisle smetane, paradižnika in sadja. Iz začimb lahko dodate vanilijo, citronsko kislino, cimet, lovorjev list.
  • Pijače so priporočeni sokovi iz zelenjave in sadja (razen - grozdni sok), decoction od boki, čaj, kava pijače.
  • Maščobe se uporabljajo samo v obliki zelenjave, gheeja in smetane nesoljenega masla.

Prehranska miza št. 10 je prepovedana:

  • Izdelki iz masla, listnatega testa, palačinke, palačinke in svež kruh.
  • Močne mesne juhe.
  • Drobovina, prekajeno meso, klobase, mastno meso in ribe, kaviar, konzervirana hrana.
  • Slani in mastni siri.
  • Pečena ali kuhana jajca.
  • Stročnice
  • Soljena zelenjava, gobe, špinača, kislica, redkev, redkev, česen, čebula.
  • Torte, čokolada.
  • Plodovi, ki vsebujejo groba vlakna.
  • Gorčica, poper, hren.
  • Kakav, kava.

Diet tabela 10: meni za teden

Vzorčni meni za vsak dan v tednu, ki vsebuje izdelke in recepte, ki jih priporoča in dovoljuje prehrana št. 10:

Zajtrk: 1 mehko kuhano jajce, 2 sendviča z maslom na včerajšnjem kruhu, čaj brez sladkorja

Drugi zajtrk: jabolko

Kosilo: zelenjavna juha z dodatkom ječmena, kuhani pollock, kruh, sadni kompot.

Prigrizek: odkup kolkov, kos neslanih sirov

Večerja: juha iz mlečnih rezancev, kruh, čaj z medom

Za noč: kefir

Zajtrk: puding skute, ajdova kaša, šibki črni čaj

Drugi zajtrk: sadni pire

Kosilo: juha, parni kotli, zapečeno zelje s korenjem, zeleni čaj

Kosilo: kompot iz suhega sadja

Večerja: solata z morsko ohrovt, parjeni piščančji kotlet, kuhani krompir, šibki čaj.

Za noč: kislo mleko

Zajtrk: omlet, parna skuta, sladica, radič

Drugi zajtrk: slano

Kosilo: zelenjavna juha s kislo smetano, kuhana govedina, barvni kapusk, jagodni sok

Varno, jagodni žele

Večerja: ribje kocke z rižem, nizko vsebnostjo maščobe skute

Ponoči: ryazhenka

Zajtrk: mlečna riža, kruh, šibek čaj z medom

Drugi zajtrk: oranžna

Kosilo: boršč, ocvrta, kuhani krompir, zelenica, šibki črni čaj.

Prigrizek: odkup kolkov, kos neslanih sirov

Večerja: ječmenova kaša z vitkim mesom, zelenjavna solata, šibek zeleni čaj

Za noč: kefir

Zajtrk: kaša na mleko z nizko vsebnostjo maščobe, sendvič z maslom, šibki čaj

Drugi zajtrk: banana

Kosilo: ajdova juha s krompirjem, kuhan piščančji file, kruhovi kruhki, draževa korenje, čaj.

Prigrizek: jagodni žele

Večerja: rižev solata z zelenjavo, kuhan ribji file, južna juha

Za noč: kislo mleko

Zajtrk: mlečna juha z rezanci, sladica iz skute, čaj

Drugi zajtrk: nesladkana jabolčna pita brez skorje

Kosilo: juha iz rdeče pese, goveje meso, prosena kaša, drobljiva, parjena zelenjava, šibki čaj.

Kosilo: izrezek iz šipka, jabolko

Večerja: ribe, pečene z zelenjavo, kompot iz suhega sadja

Ponoči: ryazhenka

Zajtrk: skuta, 1 mehko kuhano jajce, pijača cikorije

Drugi zajtrk: ovsena kaša

Kosilo: zelenjavna juha, parna kokošja kocka, pire krompir, jagodni sok

Prigrizek: Orange

Večerja: skuta, ribje mesne kroglice, juha iz šipka

Za noč: kefir

Ocene

Olga: “Po srčnem napadu v sanatoriju je bila hrana na 10 mizah. Hiše se strogo držijo vseh pravil prehrane. Posledica tega je, da sem poleg znatnega izboljšanja zdravja v 35 dneh izgubila tudi 10 kg, čeprav sem v tem obdobju veliko poskušala hoditi. Potem je trajala še 3 mesece na dieti, vendar ni več izgubljala telesne teže, ker je prenehala hoditi. Priporočam 10 miz - veliko dobrega počutja, brez občutka lakote, težo gre enostavno. "

Natalya: »Stalno sem imela težave s povečevanjem pritiska, noge so mi bile otekle. Poskušal sem tabelo z dieto. To dieto sem se držala dve leti. Sprva je bilo težko, vendar se je nadaljeval pozitivni rezultat. Zelo sem zadovoljen - pritisk ne skoči, oteklina ni več in prekomerna teža. Bi priporočili vsem. "

Prehrana "Tabela št. 10" Pevznerja

Bolezni srčno-žilnega sistema zahtevajo izredno skrb. Potrebujemo stalno vzdrževalno terapijo in seveda pravilno prehrano. Dieta "Tabela 10" je zasnovana samo za ta namen. Medicinska prehrana "Tabela 10" po Pevznerju je obogatena z elementi, ki so potrebni za telo v primeru takšnih bolezni, hkrati pa popolnoma izključuje izdelke, ki so lahko škodljivi. Nato bomo govorili o pričevanju, priporočilih in meniju za teden prehrane po tabeli št. 10 po Pevznerju.

Indikacije

Različne bolezni srca in ožilja, ki jih povzroča neuspeh cirkulacije

O tem, kaj bi še lahko imel Pezvnerjev dietni meni, preberite v drugem članku.

Splošna priporočila

  • Živila, ki jih je težko prebaviti, so izključena.
  • Jedi so večinoma kuhane, dovoljene so pečenje in kuhanje.
  • Temperatura hrane je normalna
  • Morate jesti petkrat na dan v enakih delih.
  • Količina soli se zmanjša - 6 gramov na dan
  • Voda ne more piti preveč - ne več kot 1,2 litra

Pomembno je! V prehrani morajo biti prisotna živila, bogata s kalijem in magnezijem.

Tabela izdelkov

Tukaj je tabela izdelkov, ki jasno navaja, kaj je mogoče in kaj je popolnoma nemogoče jesti pri dieti “10 miz”.

Obrok naj ne bo večji od 400 ml. Lahko le vegetarijanske juhe, na primer juho iz rdeče pese, mesno juho. Morda dodatek žit. Dovoljene so tudi mlečne in sadne juhe.

Ne morete: meso, ribe in gobe mesne juhe, dodajte stročnice.

Kruh in pecivo

Kruh iz moke prvega in drugega razreda, prehranski pecivo, suhi piškoti in piškoti

To je nemogoče: palačinke, palačinke, sveže pecivo, kolački, izdelki iz lisičja

Meso, perutnina, ribe

Prehrana 10 po Pevznerju dovoljuje nizko vsebnost maščob mesa, perutnine in rib, z omejitvijo - klobasa in klobas. Meso mora biti kuhano, nato pa - pečeno ali ocvrto

Ne morete: maščobno meso, drobovina, vse klobase, razen za zdravnika, prekajeno meso, konzervirano hrano, ribji kaviar, soljeno in prekajeno ribo.

Mlečni izdelki

Tabela 10 na Pevznerju vključuje mleko, kislo mleko, skuto in jedi iz njega. Kisla smetana in smetana z omejitvami. Dovoljen je sir z nizko vsebnostjo maščob.

Ne morete: mastne, začinjene in slane sire

Prehranska tabela 10 Pevzner dovoljuje le eno jajce na dan.

To je nemogoče: trdo kuhana jajca ali umešana jajca

Drobljenec

Praktično je možno, da so kaše dovoljene, tako na mleku kot na vodi, krupenik. Lahko testenine.

Zelenjava

Priporočljivo je, da jih uporabljate v kuhani, dušeni ali pečeni obliki. V siru - manj pogosto.

Ne morete: vse kumarice, vložene konzervirane in vložene zelenjave, kot tudi špinača, redkev, redkev, kislica, česen, čebulo in gobe

Pomembno je! Dovoljene so vse vrste sadja, razen sort, ki vsebujejo groba vlakna

Sladkarije

Med, džem, marmelade, želeji, marshmallow, marshmallows - vse to je mogoče

Ne: čokoladni in kremni izdelki

Pijače

Puščeni čaj in kavni napitki, sadni in zelenjavni sokovi, decoctions in sadne pijače so dovoljeni.

Ne morete: kava, kakav, grozdni sok

Kot smo že povedali, meni za teden v prehrani "10 mizo" je zasnovan tako, da izpolnjuje vse potrebe telesa. Lahko ga prenesete v formatu.doc, tako da kliknete spodnji gumb.

· Kuhano piščančje meso

· Solata iz morskih alg

Petek

· Testenine s paradižnikovo omako

Sobota

· Kuhane piščančje prsi

Nedelja

· Meso, ki je bilo dušeno s korenjem

Recepti

Meni za teden Pevznerjeve prehrane 10 lahko vključuje naslednje jedi:

Zelenjavna omaka

  • Žarnica
  • Korenček
  • Paradižnik
  • Bolgarski poper
  • 200 ml vode
  • Sol po okusu
  • Paradižnikova pasta
  • Pol žlic moke

Bodite prepričani, da preberete o tabeli številka 14, izvedeti vse subtleties hrane pri boleznih prebavnega sistema.

Čebulo drobno narežemo, pobrusimo korenje na drobnem ribniku. V olivnem olju prepražimo 5 minut. Vzemite ponev, zavrite 200 ml vode in položite zazharku. Narežite na kocke olupljen paradižnik in bolgarski poper, nato pa jih položite v ponev z zazharkoy. Zmanjšajte toploto in kuhajte zelenjavo približno 10 minut. Dodajte žlico paradižnikove kaše in moke, tako da ni grudic. Kuhajte še 5 minut, izklopite in pustite, da se napolni.

Vegetarijanski pilaf

  • Žarnica
  • Korenček
  • Paradižnik
  • Oljčno olje
  • Kozarec dolgozrnatega riža
  • Dva kozarca vode

Lepe čebule narežemo na drobno, pobrežemo korenje na drobnem ribniku. Zelenjavo dodajte pet minut, nato dodajte olupljen in nasekljani paradižnik. Popecite še 3 minute, izperite riž, toplo z zelenjavo, soljo in nalijte vodo. Zavrtimo ogenj in kuhamo 15 minut, nato izklopimo štedilnik in brez odpiranja pokrova vztrajamo še 15 minut.

Puding s sirom

  • Paket skute
  • 40 gramov zdroba
  • 100 ml zelo vroče vode z dvema jajcema
  • Stopljeno maslo (40 g)
  • 2 žlici sladkorja

Napolnite vročo vodo zdroba in pustite, da nabrekne. Ločite beljake od rumenjakov, vtrite rumenjake s sladkorjem in skuto. Dodajte maslo. Iztekajte tekočino iz zdroba in jo dodajte v mešanico. Prebite beljakovine na gostoto in previdno vstopite v testo. Testo položimo v obliko in pol ure pustimo v predgreto pečico za 250 stopinj.

Rezultati

Če se držite te diete, lahko dosežete naslednje rezultate:

  • Krvni obtok se izboljša
  • Delovanje ledvic, jeter in srca in ožilja je normalizirano
  • Presnova se normalizira

Ustvaril sem ta projekt, da sem vam samo povedal o anesteziji in anesteziji. Če ste prejeli odgovor na vprašanje in vam je bilo spletišče koristno, bom z veseljem podprl, saj bo pomagal pri nadaljnjem razvoju projekta in kritju stroškov njegovega vzdrževanja.

Dieta 10. tabela

Opis od 12. maja 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 1 mesecu
  • Pogoji: stalno
  • Stroški izdelkov: 1700-1850 rubljev. na teden

Splošna pravila

Pri kardioloških boleznih se priporoča deseta miza in njene sorte. Ta prehrana se pogosto uporablja in se uporablja za okvare srca, hipertenzijo, kardiosklerozo brez opaznih znakov okvare cirkulacije (to je v fazi kompenzacije in subkompenzacije).

Kaj je Diet številka 10, kakšen je njegov namen in kakšna so osnovna načela prehrane? Njegov namen je ustvariti ugodne pogoje za krvni obtok s polno oskrbo telesa s hranili in energijo. Ta terapevtska hrana je popolna prehrana, vendar z omejevanjem soli in tekočine.

Medical Diet №10 (Tabela №10) po Pevznerju ima naslednje značilnosti:

  • vsebuje 90 g beljakovin (polovica živali), 80 g maščob (tretji del zelenjave) in 350-400 g ogljikovih hidratov;
  • visokokakovostna sestava vitamina;
  • jedi so pripravljene brez soli, sol je dovoljena v količini 5 g v pripravljenih jedi;
  • poraba tekočine do 1,5 litra.
  • priporočene redne obroke (4-5 krat na dan);
  • sladkor (do 50 g na dan), delno dovoljen za zamenjavo medu, marmelade ali marmelade;
  • maslo do 20 g na dan in do 30 g rastlinskega olja;
  • če je prekomerna telesna teža, sladkor, moka in žita omejeni;
  • izključuje začinjene prigrizke, kisle kumarice in začimbe, ocvrte ocvrte hrane, meso in ribe mastnih vrst, mesne juhe;
  • pijače, ki vzbujajo osrednji živčni sistem (alkohol, močan čaj in kava), so omejene.

To so osnovna načela, a prehrana ima veliko sort, ki so prilagojene različnim boleznim kardiovaskularnega sistema. Na primer, prehrana pri aterosklerozi je zmanjšanje porabe maščob živalskega izvora, brez dobave holesterola in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov iz hrane. Hkrati je predvideno povečanje vnosa prehranskih vlaknin. Prav tako je pomembno povečati delež rastlinskih in ribjih beljakovin v zvezi z živalmi.

Prehrana za hipertenzijo ima svoje značilnosti: omejevanje vnosa soli (hrana je pripravljena brez soli, lahko pa dodate sol po 5-6 gramov na dan), razen snovi, ki stimulirajo centralni živčni sistem. Zelo pomembno je zmanjšanje teže in ohranjanje ravni kalija in magnezija v krvi. V ta namen se v prehrano vnesejo riž, proso, rozine, mleko, ovsena kaša, zelje, suhe slive, suhe marelice, decoction jagnjetine, pesa, kruh z otrobi, korenje, krompir, oreški, ostriž, govedina. Pri sočasni debelosti so dodeljeni dodatni dnevi posta.

Pri kroničnem srčnem popuščanju je uživanje soli še bolj omejeno (2–4 g), pri hudih edemih pa je indicirana njegova popolna izključitev. Vnos tekočine je prav tako omejen in vbrizgajo se izdelki, ki imajo diuretični učinek - to so živila, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, rozine, grozdje, marelice, datumi, suhe slive, krompir, zelje, fige, šipke, peteršilj). Za miokardni infarkt je predpisana zapletena in postopna dietna terapija.

Sorte

  • Prehrana 10A je predpisana za bolezni srca s cirkulatorno odpovedjo v II. In III. Fazi (stopnja dekompenzacije). V tem primeru je treba srčno-žilni sistem čim bolj raztovoriti. Zato se količina soli v prehrani še dodatno zmanjša, vsebnost kalorij se zmanjša (količina kruha se zmanjša), prvih jedi ni, količina beljakovin (70 g), maščob (70 g) in ogljikovih hidratov (300 g) se zmanjša. Povečana uporaba kalija in kalcija.
  • Prehrana 10B je indicirana za revmatizem z nizko aktivnostjo, brez motenj cirkulacije. Prehrana je povečala vsebnost beljakovin (120 g), zmanjšala porabo soli (4 g) in visoko vsebnost vitaminov. Jedi se ne solijo, kuhajo ali pečejo.
  • Tabela 10C se priporoča za aterosklerozo, ishemično bolezen srca in aterosklerotično kardiosklerozo. Ta hipoholesterola ali anti-sklerotična dieta je namenjena upočasnitvi napredovanja ateroskleroze, normalizaciji presnove lipidov in izboljšanju splošne presnove. Vsebuje normalno količino beljakovin, maščob (večinoma živalskega izvora), ogljikovi hidrati (na račun preprostih) in jedilna sol (4 g). Obogaten je s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (rastlinska olja) in prehranskimi vlakni. Obstajata dve možnosti za to tabelo: za osebe brez debelosti z vsebnostjo kalorij 2600-2700 kcal in s hkratno debelostjo (količina maščobe se zmanjša na 70 g, ogljikovi hidrati na 300 g in vsebnost kalorij na 2200 kcal).
  • Tabela 10P je indicirana za bolnike z revmatoidnim artritisom. To je popolna dieta z majhno omejitvijo maščobe (70 g) in zmanjšanjem deleža ogljikovih hidratov (250 g) zaradi sladkorja in sladkarij. Sol je dovoljena v količini 2-3 g na dan.
    Tabela 10G se priporoča za hipertenzijo. Njegova značilnost je izključitev soli ali njena prisotnost v najmanjši količini (do 2 g). V dnevni prehrani povišane ravni vitaminov, kalijevih in magnezijevih soli. Vključuje morske sadeže in zelenjavo.
  • Tabela 10I je predpisana za miokardni infarkt in prehrana je namenjena pospeševanju reparativnih procesov v srčni mišici, izboljšanju funkcije krvnega obtoka. Ima manj kalorij, sol in jedi, ki povzročajo napenjanje, so izključene. Hrano strežemo v poltekočem stanju, ker je pacient na postelji. V prvih dveh dneh je predpisano samo pitje (odkošček iz suhega sadja, šibek, rahlo sladkan čaj). Od tretjega živila je dovoljena v zanikrni obliki v majhnih porcijah. Nato se prehrana postopoma širi.

Indikacije

Glavna prehranska tabela št. 10 je predpisana za srčne napake, hipertenzijo, kardiosklerozo z neizraženo cirkulatorno odpovedjo.

Dovoljeni izdelki

Kruh je dovoljen za pšenico ali rž, pa tudi za olupljeno moko, polnozrnate in otrobe. Uporabite lahko suhe piškote, domače prigrizke, pečeno pecivo z dodatkom otrobov. Polnilo je lahko skuta, zelje, riba ali meso.

Zelenjavna juha z žitaricami

Dovoljene zelenjavne juhe in vegetarijanske juhe z žitaricami. Kuhamo jih v vodi ali zelenjavni juhi. Meso in perutnina priporoča nizko vsebnost maščob kuhanih in pečenih. Da bi zmanjšali količino ekstraktivov, je treba meso najprej zavreti in nato peči ali rahlo ocvrti. V prehrani morajo prevladati ribe in morski sadeži.

Okras je pripravljen iz zelja, korenja, bucke, pese, jajcevcev, buc in krompirja v obliki zelenjave. Sveže jedo solate s sezonsko zelenjavo. Od predjedi dovoljeno vinaigrettes, začinjeno z rastlinskim oljem, morske alge, namočeno sled.

Mleko in mlečne izdelke priporočamo z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo maščob kisle smetane (samo v jedi) in nizko vsebnostjo maščobe skuto. Jajca so dovoljena do 4 kose na teden in jih nežno kuhajo. Testenine in pečice s skuto in zelenjavo so narejene iz testenin in žit ječmena, ajde, proso in ovsene kaše. Z večjo težo so izdelki iz žit in moke strogo omejeni. Maslo in rastlinska olja se uporabljajo v posodah in za kuhanje.

Sadje in jagode se lahko zaužijejo surovo, kot tudi kompoti in žele. Če je treba kuhati omake, potem jih je treba kuhati na zelenjavni juhi ali mlečni in paradižnik s kislo smetano. Uporabite lahko šibko čaj z mlekom, kavni nadomestek (kavni napitki), zelenjavni in jagodičji sok. Priporočen dnevni vnos kolkov z juho.

Diet 10 tabela: meni za teden, ki je možen in nemogoč (tabela)

Tabela 10, terapevtska prehrana, ki jo je razvil sovjetski znanstvenik Pevzner, je namenjena normalizaciji stanja srčno-žilnega sistema in jo predpišejo zdravniki bolnikom s kronično odpovedjo I. in II. Stopnje.

Pravilno oblikovana prehrana in nežno prehranjevanje prispevata k normalizaciji presnovnih procesov, odstranjevanju edema tkiva, odpravljanju dispneje, motnjah srčnega ritma in prekomerni utrujenosti, šibkosti, letargiji.

O medicinski prehrani

Diet tabela 10, z boleznimi kardiovaskularnega sistema ne le olajšuje njegovo delovanje, temveč tudi bistveno zmanjša obremenitev ledvic, optimizira prebavo, krepi miokard in žilne stene. Skladnost s terapevtsko prehrano vodi do povečanega krvnega obtoka in normalizacije delovanja jeter.

Terapevtska prehrana preprečuje napredovanje ateroskleroze - nastanek holesterola in presnovne motnje, povezane s tem procesom.

Osnovna pravila prehrane

Osnovna pravila za oblikovanje menija tabele 10 omejujejo prebavljive ogljikove hidrate (sladkorje) in maščobe živalskega izvora, kot tudi jedilno sol, prosto tekočino, živila z visoko vsebnostjo holesterola z visoko gostoto in ekstrakcijske dušikove snovi.

Odstranite iz menija snovi, ki vzbujajo živčni in kardiovaskularni sistem, pa tudi draži delovanje prebavnega trakta, ledvic in jeter. Težko prebavljive in težke jedi v tabeli 10 so nesprejemljive.

Zdravljenje prispeva k vključitvi v prehrano PUFA, lipotropnih spojin, vitaminov (z izjemo kalciferolov), prehranskih vlaknin, morskih sadežev, bogatih z jodom, kalija, magnezija in drugih bistvenih mikro in makro elementov, hrane z alkalizacijskim učinkom (mleko, mlečni izdelki, sadje).

Vsi izdelki so pripravljeni z zmerno kulinarično mehansko shizheniem, temperatura hrane je standardna. Meso je predčiščeno fascije in kite. Meso in ribe kuhamo, kuhamo na pari, pečemo, dušimo brez soli. Zelenjava se porabi po kuhanju, sadju in jagodah - v sveži obliki. Sol med procesom toplotne obdelave se ne uporablja, soljene so že pripravljene jedi.

Količina kompleksnih ogljikovih hidratov v tabeli 10 je do 350 gramov, beljakovine - do 107 gramov (dve tretjini pri živalih), maščobe - do 68 gramov (ena tretjina rastlinskih). Dnevna stopnja soli od 3 do 5 gramov, s povečano oteklino soli popolnoma izključuje, način pitja ni več kot 1,2 litra na dan, vključno s pijačami in tekočimi obroki - kompoti, čaji, juhe.

Dnevna teža jedi do 3 kg, kalorij - 2500-2550 kcal. Pet obrokov na dan, v enakih majhnih količinah, je zadnji obrok predpisan najkasneje 3 ure pred spanjem.

To so splošna priporočila, ki ustrezajo tabeli 10. V vsakem posameznem primeru kardiolog, endokrinolog, terapevt ali dietetik določi individualne stopnje porabe določenih biokemičnih sestavin ob upoštevanju patologije in splošnega stanja bolnika.

Kdo je dodeljen tabeli 10?

Dietno tabelo 10 po Pevznerju predpišejo zdravniki bolnikom z aterosklerozo miokardnih žil, možganov in drugih organov, hipertenzivnih bolnikov (II in III stopinje), ki so doživeli miokardni infarkt (v fazi brazgotinjenja), ki trpi zaradi hipotiroidizma (ščitnične insuficience), revmatizma, bolezni srca in živčevja. sistem, ishemična bolezen srca.

Trajanje prehrane - na priporočilo zdravnika.

Diet 10 miza - kaj lahko to ne more (tabela)

Če želite ustvariti okusen dnevni meni, uporabite različne izdelke z dovoljenega seznama, spremenite načine kuhanja in vključite čim več različnih predmetov. Podroben seznam kaj lahko in ne morete jesti, glejte tabelo hrane.

  • Meso Tabela 10 vključuje dietno meso z nizko vsebnostjo maščob. S perutnino (puran, piščanec) pred-odstranite kožo. Najboljša metoda kuhanja je parenje in vrenje. Priporočljivo je kuhati vse vrste kulinaričnih izdelkov iz lastnega zvitkega mletega mesa (cmoki, zelje, parne kose, šnicle, soufflé, kasterole).
  • Ribe Koristne morske puste in rečne ribe.
  • Fat Nezeljeno kremasto naravno in pečeno (omejeno) maslo. Koristne buče, koruza, grozdje, sončnično, sezamovo, sojino, orehovo, laneno olje. Prednost je dana neprečiščenemu prvemu hladnemu stiskanju.
  • Kruh Prednost ima brez soli, iz pšenične moke, suhega kruha. V obrok se dodajo še nesladkani piškoti Galetny, piškoti brez sladkorja.
  • Jajca Tedenska doza ne sme presegati 3 jajc. Pripravite običajne, beljakovine omlete, kuhajte mehko kuhana jajca, dodajte na prvi in ​​drugi tečaj.
  • Zelenjava. Večina listnatih zelenja in zelenjave se uporablja v prehrani, zeleni grah in belo zelje pa sta dovoljena največ enkrat na teden. Bounded - redkev, česen, redkev. Pod prepovedjo - stročnice.
  • Sadje. Dovoljeno je, da uporabite vse jagode in sadje, toda s previdnostjo morate zdraviti sadje z velikim številom grobih prehranskih vlaken, na primer jabolka, jagode, agrumi, avokado, hruške, borovnice.
  • Pijače. Kompoti, želeji, pene, čaji iz kakršnega koli sladkega sadja in jagodičja, zeleni čaj, infuzija morske krhlika in šipka, zeliščni ekstrakti, cikorijska pijača.
  • Sladice Posušeno sadje (omejeno), želeji, marmelade, med, marshmallows, marshmallows, žitni in sadni pudingi so dovoljeni v prehranjevalni tabeli 10.
  • Mlečni izdelki. Vse vrste mlečnih izdelkov, razen mastnih živil.
  • Žita. Vse vrste žit so koristne, razen zdroba. Prednost imajo drobljive in sluzaste kaše, pudingi. Dovoljena uporaba testenin iz trde pšenice.
  • Vse ocvrte jedi
  • Kulinarične maščobe, margarina, mesne maščobe, mast, t
  • Prekajeno meso, soljeni kaviar, ocvrta hrana, fast food, t
  • Konzervirana hrana, polizdelki
  • Naravna kava, kakav, močne in mastne juhe, t
  • Gorčica, hren, poper
  • Čokolada, slaščice
  • Neobdelano sadje z grobimi prehranskimi vlakni, začinjene in začinjene prigrizke
  • Gobe
  • Kislo zelenjavo, kisle kumarice
  • Palačinke, palačinke, sveže pecivo
  • Slani in mastni siri, maščobna skuta, smetana
  • Alkohol, energija, limonada in gazirane pijače.

Če želite našteti vse, kar se ne more zaužiti, je preprosto brez pomena, se je treba osredotočiti na seznam dovoljenih izdelkov, po pravilu - "tisto, kar ni dovoljeno, je prepovedano".

Vzorčni meni za tedensko tabelo prehrane št. 10

  • Zajtrk: mlečna kaša, prolet, beljakovinski omlet, čaj iz jagod.
  • Prigrizek: jabolka in hruške, pečene z medom.
  • Kosilo: zelenjavna juha z rastlinskim oljem (polovični del), kuhani puran z squash pirejem, maline žele.
  • Čaj: kozarec acidofila in rižev puding.
  • Večerja: skuta z kislo smetano in marmelado, ščuka v omaki s krompirjevo-koreninsko enolončnico, infuzijo jagnjetine.
  • Pozna večerja: piškote Galette in pijača cikorije.

Na podlagi predlaganega menija naredite prehrano predlaganih izdelkov za vsak dan v tednu. Kljub impresivnemu seznamu prepovedanih živil, s fantazijo lahko jedo ne le zdravo in raznoliko, ampak tudi okusno.

Ne pozabite, da je treba hrano jemati hkrati, da se oblikujejo koristne prebavne navade in olajša delo telesa. Blagoslovi vas!

Diet 10 tabela: kaj lahko, kaj ne, miza in meni

Diet 10 je miza, ki pomaga obnoviti kardiovaskularni sistem. Ugotovite, kaj lahko, kaj ne morete jesti pri mizi za dieto št. 10, in preberite tabelo in meni za teden.

V prvi polovici prejšnjega stoletja je sovjetski nutricionist MI Pevzner razvil prehranski sistem za obnovo vaskularnega sistema srčno-žilnega sistema. Uporabna živila in pravilno formulirana prehrana pomagajo odpraviti edeme, zasoplost, aritmije, slabosti. Prehrana lajša ledvice in jetra, preprečuje nastanek holesterola. Služi kot preventiva ne samo za aterosklerozo, temveč tudi preprečuje nastanek kamnov, popravlja presnovo. Zaradi čiščenja črevesja in alkalizacije uravnava pH v krvi, izboljšuje njegovo kakovost in normalizira krvni obtok.

Kdo je predpisal prehrano številka 10

Medicinska miza je primerna za ljudi:

  • z ishemijo, boleznimi srca, revmatizmom;
  • ateroskleroza koronarnih žil;
  • hipertenzivi:
  • bolnikih z ledvično koliko, pielonefritisom;
  • hipotiroidizem.

Cilj prehrane je okrepiti stene krvnih žil, zmanjšati prepustnost krvnih žil, ki se je pojavila po poškodbi bazalne membrane in obnoviti dinamiko krvnega obtoka.

6 glavnih pravil klinične prehrane

Za dosego tega cilja morate upoštevati 6 preprostih pravil prehrane:

Prvi - zavrnitev soli

Z dovoljenjem zdravnika, včasih dodamo morsko sol neposredno na ploščo. Pri uporabi šaržne soli je lažje izračunati stopnjo porabe natrija in zmanjšati njen volumen. V nekaterih primerih je bolnikom dovoljeno jesti 4-6 g na dan.

Druga je omejitev vode

Close-up slika abstraktne vode val z mehurčki.

Dnevna cena - 1,2 litra. Količina vključuje tekočino iz hrane: juhe, kompote, čaje. Slika se prilagodi glede na patologijo.

Tretjič - skladnost z normo dnevnih kalorij

Energijska vrednost ženske prehrane ne presega 2100 Kcal. Pri moških je številka 500 enot višja. Pri debelosti se bolniki držijo diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kar zmanjšuje porabo kruha, sladkega sadja in izdelkov z monosaharidi.

Četrtič - priprava prehrane v skladu z normami BJU

Vsak dan naj bi bolniki jedli vsaj 100 g beljakovin, 80 g maščob, 350 g izdelkov s kompleksnimi ogljikovimi hidrati.

  1. Iz prehrane odstranjene izdelke, ki povzročajo fermentacijo, napenjanje, napihnjenost in vsebujejo veliko škroba, sladkorja in maščob.
  2. Hrana z visoko gostoto lipoproteinov (holesterol) - jetra, jajca, možgani in dušikove snovi (ekstraktivne snovi) (mesne juhe).
  3. Začimbe, začimbe, pijače, stimulirajo centralni živčni sistem in dražijo želodčno sluznico, jetra, ledvice.
  4. Težko prebavljivo hrano.

Petič - metode delne hrane in kuhanja

Eden od pogojev prehrane - 6-kratni sprejem v porcijah do 250 g in pravilna tehnologija priprave. Dovoljene so vse metode, razen cvrtja.

Šesta - prava izbira izdelkov

Zdravljenje bolezni prispeva k vključitvi v prehrano: t

  • vitaminska živila, bogata z jodom in drugimi elementi v sledovih (razen kalciferolov), t
  • alkaliziranje mlečnih izdelkov, zelišč, zelenjave;
  • lipotropne spojine.

Pri izbiri izdelkov za pripravo menija je bolje, da se osredotočite na spodnjo tabelo.

Prehranska miza številka 10

Za uspešno zdravljenje in preprečevanje bolezni je potrebno ne le jemati zdravila in spreminjati način življenja. Pomembna točka terapije je prava prehrana. Upoštevati mora posebnosti dela organov v prisotnosti patologije, ne preobremeniti telesa in pomagati izboljšati splošno stanje.
Hkrati mora oseba prejeti potrebno število kalorij in hranil. V nasprotnem primeru bodo kršitve napredovale in pridružile se jim bodo nove zdravstvene težave.

Profesor Gastroenterolog in strokovnjak za prehrano Pevzner je razvil sistem medicinskih tabel s številom 15, od katerih vsaka podrobno opisuje značilnosti vnosa hrane za najpogostejše in najpogostejše bolezni. Razdeljeni so tudi v podskupine, upoštevajoč resnost vsakega patološkega procesa.

Bistvo prehrane številka 10

Diet tabela številka 10 zagotavlja zdravo hrano v prisotnosti bolezni srca in ožilja. Zmanjšuje obremenitev srčne mišice, povečuje odtok tekočine iz telesa v prisotnosti edema, zmanjšuje zaužitje "škodljivega" holesterola in normalizira njegovo presnovo. Hkrati vam ta hrana omogoča, da v celoti zagotovite organe s snovmi, potrebnimi za življenje, in da zagotovite dovolj energije za tkivo. Kljub določenim omejitvam ostaja pacientova prehrana uravnotežena in popolna.

Takšna prehrana za hipertenzijo, ishemično bolezen srca in hiperholesterolemijo je namenjena doseganju naslednjih rezultatov: t

  • zmanjšanje presnovnih motenj;
  • upočasnitev napredovanja ateroskleroze;
  • zniževanje holesterola;
  • izguba telesne mase s sočasno debelostjo;
  • zagotavljanje normalnega delovanja brez preobremenitve srca, krvnih žil, ledvic in jeter.

Pomembno je! Tabela št. 10 je prehrana hipertenzivnih bolnikov in ljudi z motnjami v presnovi lipidov.

Kdo prikazuje tabelo številka 10

Omejitve prehrane v skladu s pravilom prehranske tabele 10 so potrebne za takšna odstopanja in bolezni:

  • vaskularna ateroskleroza;
  • pojav žilnih plakov (s povišanim holesterolom);
  • miokardna ishemija (z angino, srčnim infarktom in postinfarktno aterosklerozo);
  • povečan tlak pri aterosklerozi (s hipertenzijo).

Načela gradnje prehrane

Osnovna načela izdelave prehranske tabele so:

  • Zmanjšanje porabe živalskih maščob in nadomestitev z rastlinskimi olji, ki vsebujejo veliko količino omega-3 in 9 maščobnih kislin. Ponujamo vam, da preberete o olju iz lanenega semena, v katerem se razmerje omega-3,6 in 9-kislin šteje za najboljše za telo.
  • Omejevanje lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
  • Uporaba hrane z visoko vsebnostjo elementov (magnezij, kalcij in kalij), kot tudi vitamini in antioksidanti.
  • Ohranjanje ravni porabljene beljakovinske hrane v fiziološki normi.
  • Kuhanje s kuhanjem v vreli vodi ali paro z omejevanjem soli in tekočine (v prisotnosti edema). Brusilni izdelki z visoko vsebnostjo grobih vlaken.
  • Za prve jedi uporabljajte izključno zelenjavne decoctions.
  • Omejevanje ekstraktivov (ne-beljakovinske spojine iz mišičnega tkiva živali, pridobljene z vrenjem).
  • Obvezna poraba izdelkov za povečanje presnove maščob, z visoko vsebnostjo celuloze, pektina. Te lastnosti imajo veliko zelenjave in sadja.
  • Ohranjanje temperature hrane na normalni meji.
  • Ločevanje obrokov v majhnih porcijah in uživanje pet do šestkrat na dan.

Lastnosti

Zmanjšanje porabe energije zaradi maščob in prebavljivih ogljikovih hidratov temelji na telesni masi človeka, višja je, več je omejitev pri živilih, ki prispevajo k debelosti. Zato v prehrani številka 10 ponuja dve možnosti.

Prva možnost

Količina ogljikovih hidratov mora biti od 350 do 400 gramov (kar je enako 50 gramom sladkorja). Beljakovine od 90 do 100 gramov, od tega polovica živalskega izvora. Fat okoli 80 gramov, vendar 40% je treba uporabiti zelenjavo. Skupna količina porabljenih kalorij na dan s tako dieto znaša 2 600-2 700 kcal.

Druga možnost

Priporočljivo ob prisotnosti debelosti. Ogljikovi hidrati se zanašajo na 300 gramov, maščobo - na 70 gramov, na tekočine (razen na jedi) na 1,2 litra. Sol do 10 gr. V tem primeru je vnos kalorij 2.200 kcal.

Pevzner Diet Types

V okviru omejitve hrane v tabeli 10 obstaja več sort, ki upoštevajo prisotnost določenih patologij.

Prehrana 10 a

Priporočljivo je za osebe s težavami srca in krvnih žil, ki jih spremlja huda pomanjkljivost (II - III stopnja). Prehranske lastnosti so usmerjene k maksimiziranju izločanja miokarda v pogojih dekompenzacije.

Prehrana se razlikuje od glavnega zmanjšanja kalorij. To naredimo z odstranjevanjem kruha (uporabljajo se le drobtine) in z zmanjšanjem dnevne količine beljakovin, maščob in sladkorjev ter soli. Hkrati poveča vnos kalija in kalcija. Predlagamo branje o meloni, lubenici in banani, ki vsebujejo veliko kalija.

Jedi v tem primeru so pripravljene brez soli, hrana se zdrobi ali podrgne. Služi bolniku 6-krat na dan v majhnih količinah. Uporaba tekočine (vode) se zmanjša na 600-800 ml.

Prehrana 10 b

Dokazano je v prisotnosti revmatizma brez izrazite aktivnosti in v fazi oslabitve akutnega procesa in odsotnosti srčnega popuščanja. Prehranske lastnosti prehrane 10b so povečana vsebnost živalskih beljakovin (ne manj kot 60 gramov in 60 gramov zelenjave), ogljikovih hidratov 300 gramov, 100 gramov maščobe. Prikazuje zmanjšanje količine soli, celoten sklop vitaminov. Meni mora vsebovati surovo zelenjavo, tekočine je treba popiti vsaj 1,5 litra.

Dieta 10 s

Indikacije - izrazit aterosklerotični proces s poškodbo glave, srca, perifernih žil, aorte in visokega krvnega tlaka. Ta dieta za zniževanje lipidov je namenjena upočasnitvi napredovanja ateroskleroze, obnovi maščobnih in drugih presnovnih procesov.

V tem primeru se količina beljakovin ne spremeni, oskrba z živalskimi maščobami, enostavnimi ogljikovimi hidrati in soljo je maksimalno omejena (ne več kot 4 g / dan). Količina polinenasičenih maščobnih kislin, vlaknin, snovi, ki pospešujejo razgradnjo lipidov (lecitin, holin in drugi).

Omejitev je odvisna od vnosa prostih tekočin in stimulativnih pijač (kava, črni močan čaj). Priporočljivo je, da na mizo dajo morske sadeže z visoko vsebnostjo joda (kozice, lignji, morske alge, školjke). Predlagamo branje članka o vitaminih v morski ohrovt. Jesti morate 4-5 krat na dan, porcije morajo biti majhne. Zadnji obrok najkasneje 2 uri pred nočnim počitkom. Ne uporabljajte toplih in hladnih jedi. Kruh na mizi naj bo le iz moke drugega razreda, otrobi in rži. Pečenje in sladkarije ter rumenjak jajc so prepovedani.

Prehrana 10 r

Indikacija za to je revmatoidni artritis. Prehrana mora biti popolna in telesu zagotoviti vse potrebne snovi. Pomembno je, da je sestava aminokislin skrbno uravnotežena. Razmerje med živalskimi in rastlinskimi maščobami je v tem primeru od 1 do 2. Potrebno je zmanjšati porabo prebavljivih ogljikovih hidratov in zmanjšati količino soli na 2-3 g / dan, prosto tekočino - na 1 liter.

Prehrana 10 g

Uporablja se za izboljšanje stanja hipertenzije neznanega izvora (bistvenega pomena). Dnevna količina soli ne sme presegati 2 gramov, obvezna je uporaba jedilnega zelenjave in morskih sadežev. Pri hipertenziji je potrebno največje obogatitev telesa z vitamini skupine B, PP, askorbinske kisline, magnezija in kalija.

Prehrana 10 in

Uporablja se za ljudi z akutnim miokardnim infarktom. Namenjen je obnovi mišičnih vlaken srca, izboljšanju splošnega krvnega obtoka in normalizaciji dela prebavnih organov.

Pacientova prehrana je zmanjšana na kalorije, sol je izločena, vnos tekočine je minimalen. Jedi v akutnih in subakutnih stopnjah so na voljo samo v poltekoči obliki. V prvih dveh dneh se daje samo pitje, do 7-krat na dan, ne več kot 50 ml v obliki šibkega čaja, šipka ali suhega sadja. Potem obrok je do 7-8-krat, do konca drugega tedna, lahko preklopite na non-gumeni jedi, dodajte kruh, pijača poveča na 1 liter.

Prepovedani so proizvodi iz holesterola, sladko in maščobno testo, mleko in fižol (povzročajo napenjanje) in snovi, ki vzbujajo živčni sistem in povzročajo srčne palpitacije (kofein).

Seznam izdelkov

Kot pri vsaki medicinski prehrani ima ta hrana v svoji ponudbi vrsto dovoljenih in prepovedanih živil. Obstajajo tudi jedi, ki jih je priporočljivo omejiti.

Dovoljeni izdelki

Podajamo seznam živil v tabeli, ki jih lahko jeste s to dieto.

V omejenih količinah lahko pijete grozdni sok in jedete stročnice, saj ti proizvodi povzročajo napenjanje.

Kot pijače je dovoljeno uporabljati vodo in zeleni čaj, vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v njih je nič.

Prepovedani izdelki

Prepovedana živila z dietno tabelo št.

S takšno prehrano je strogo prepovedano jesti klavnične odpadke. Broths so pripravljeni samo na zelenjavo, mesne juhe so prav tako prepovedane. Kruh je treba kupiti brez soli, iz moke katere koli vrste, ustnih peciv.

Najbolje je, da naredite toast ali kruhove iz njega. Piškotki morajo biti iz testa in brez dodatnega sladkorja in soli.

Iz rib naj izberejo vitke sorte, v tem primeru primerne trske, navaga, ščuka, smuč, srebrni krap. Meso samo prehrana, pusto, z žilami odstrani. Po kuhanju ga lahko skuhamo ali kuhamo. Omake za preliv so narejene na juhi iz zelenjave, mleka, kisle smetane. Primerna za sladice in sladke sadne omake.

Pozor! Alkohol in pijače s svojo vsebino je treba popolnoma izključiti!

Vzorčni meni za teden

Ponedeljek

  • Zajtrk: ajdova kaša z mlekom, umešana jajca, zeleni čaj, toast z marmelado.
  • Drugi zajtrk: skuta z omako, jelly s sadjem.
  • Kosilo: boršč na zelenjavni juhi, kuhan piščančji file, rižev kaša z zelenjavo, jabolčno pire.
  • Večerja: kuhana riba, testenine, zelenjavna solata, kompot.
  • Spanje: kefir.

Torek

  • Zajtrk: kuhano meso, vinaigrette, čaj.
  • Drugi zajtrk: enolončnica, piškoti, sadni sok.
  • Kosilo: juha za squash, piščančje krompirje, zelenjavni pire, žele.
  • Večerja: ribje kroglice, kuhan krompir, piškoti, zelenjavni sok.
  • Pred spanjem: jogurt.

Sreda

  • Zajtrk: mlečni rezanci, skuta s kislo smetano, toast z marmelado, kavni napitek.
  • Drugi zajtrk: zrazy od krompirja, bujnih bokov.
  • Kosilo: juha z zelenjavo in zelenjavo, dietno kuhano meso, rižev kaša, solata iz korenja z rastlinskim oljem.
  • Večerja: ribje kocke, pire krompir, solata pese, čaj z mlekom.
  • Spanje: kefir.

Četrtek

  • Zajtrk: rižev kaša z mlekom, eno kuhano mehko kuhano jajce, zeleni čaj, piškoti galetny.
  • Drugi zajtrk: bučka-korenčkov sufle, rezina toasta z marmelado, sok iz zelenjave.
  • Kosilo: juha z zelenjavno juho z cmoki, dušeno meso z zelenjavo, šipak.
  • Večerja: ribice, kuhani krompir, žele.
  • Spanje: kislo mleko.

Petek

  • Zajtrk: prosena kaša z mlekom, umešana jajca z zelenjavo, kavni napitek z radičem.
  • Drugi zajtrk: pečeno jabolko, sadni sok.
  • Kosilo: juha z rezanci v zelenjavni juhi, pari, kuhana zelenjava, kompot.
  • Večerja: pečena riba, pire krompir, piškoti, čaj z mlekom.
  • Pred spanjem: jogurt.

Sobota

  • Zajtrk: rižev kaša z maslom, skuta z marmelado, čaj šibek.
  • Drugi zajtrk: zrazy z mesom, kompot.
  • Kosilo: zelenjavna juha, zelja z mesom, žele.
  • Večerja: trska v mlečni omaki, šnicel z zeljem, čaj z mlekom, galette piškoti.
  • Spanje: jogurt s suhimi slivami.

Nedelja

  • Zajtrk: kaša, vinaigrette, čaj z mlekom.
  • Drugi zajtrk: kuhana piščančja prsa, zelenjavna solata, koruzni kruh, šipak.
  • Kosilo: juha v zelenjavni juhi, govedina stroganoff, testenine, kompot.
  • Večerja: kuhana riba, rižev kaša, zelenjavni sok.
  • Pred spanjem: jabolko.

Recepti

Dajemo jedi, ki jih lahko pripravimo s srčnimi boleznimi in krvnimi žilami. Pomagali bodo diverzificirati jedilnik za vsak dan in omogočiti telesu, da dobi vse potrebne snovi za življenje.

Prvi tečaj

Na prvi prehrani za zniževanje lipidov lahko uporabite katerokoli vegetarijansko juho. Za pripravo enega izmed njih se vzame korenje (20 gramov na obrok), narežemo ga na kocke in damo v vrelo vodo (400 ml). Sledi krompir (130 g), ki je kuhan do mehkega. Nato dodajte zeleni grah (30 gramov), kumare (60 gramov), nekaj listov zelene solate. Pred odstranjevanjem iz vroče juhe dodamo paradižnikovo pire (žlico v dveh obrokih) in lovorov list.

V ploščo nalijemo juho, nato dodamo polovico jajčnega rumenjaka in malo kisle smetane. Namesto vode za spremembo, lahko dodate pol volumna mleka. Doda se v času, ko je zelenjava že kuhana. V prisotnosti prekomerne teže kisle smetane ne more dodati.
Ponujamo vam tudi druge recepte za vitke juhe.

Drugi tečaji

Na drugem mestu lahko kuhate mesno soufflé. Če želite to narediti, je treba 50 gramov kuhanega govejega mesa prelistati skozi majhen mlinček za meso ali zmešati z mešalnikom, dokler ni gladka. Z majhno žličko moke zmešamo dve veliki žlici mleka (popecite belo omako in dodajte mesu). Po suri se namesti rumenjak in pre-stepena beljakovina. Predhodno namažite obliko olja in pare.

V drugem primeru bodo delovale tudi ribe, ki se pečejo v foliji, očiščen srebrni krap (300 g) pa rahlo nasolimo in pustimo v tej obliki dve uri. V tem času se vzame eno korenček, povprečna glavica čebule, majhen jajčevcev, 2-3 krompirja, se olupijo in sesekljajo. Plošča folije je mazana z rastlinskim oljem (najbolje je rafinirano ali oljčno sončnico), na njej je položena zelenjava, na vrhu pa se nahaja riba. Folijo zavijemo in posodo 45 minut pečemo pri 200 stopinjah v ponvi z debelimi stenami.

Desert

Za sladico, prehrana holesterola vam omogoča, da kuhamo pečeno jabolko. Če želite to narediti, vzemite nekaj zrelih jabolk, izrežite in odstranite jedro. Postavite nekaj medu in orehov ter pecite pri 200 stopinjah 20 minut. Primerno je tudi polnjenje s skuto in semeni granatnega jabolka. Ponujamo vam, da preberete o koristih in škodi jabolk, ki so bogata s pektinom.

Vabimo vas, da si ogledate video posnetek o prehrani za bolezni srca in ožilja od Ekaterine Belove, nutricionista, glavnega zdravnika centra za osebno prehrano, "Paleta prehrane".

Tabela 10 s sočasnimi boleznimi

Zelo redko se srečajo osebe s kardiovaskularnimi boleznimi in visokim holesterolom brez sočasnih bolezni. V tem primeru je prehrana narejena individualno, ob upoštevanju vseh odstopanj in vsebuje več omejitev.

S sladkorno boleznijo

Pri sladkorni bolezni obstaja prehrana, ki zahteva omejitev prebavnih sladkorjev. Če oseba s težavami s srcem in visokim holesterolom zmanjša privzem glukoze, se seznam prepovedanih živil razširi. Toda, da se takšnega pacienta ne sme jesti:

  • vse marmelade, med, sladkarije, piškote;
  • jogurt in drugi mlečni izdelki s sladkorjem;
  • mlečne juhe;
  • riž, testenine, zdrob.

Samo za krompir, pijačo z mlekom. Zeliščni čaj in čaj je najbolje piti z nadomestki za sladkor. Tako kot pri prehrani 10 jedi, je bolje, da se pari, zavre, včasih spečemo.

Ascites (tekočina v trebušni votlini)

Ascites je vrsta edema, ko je motnja odtegnitve tekočine in se kopiči v trebušni votlini. Ta patologija se ne obravnava kot ločena bolezen, temveč je sindrom drugih bolezni. Običajno se razvije v ozadju jetrnega ali srčnega popuščanja v zadnji fazi.

Kaj lahko v tem primeru jeste? Diet 10 ne nasprotuje priporočilom, ki jih strokovnjaki za prehrano dajejo ljudem z ascitesom. Glavni pogoj je najvišja mejna vrednost soli (ne več kot pet gramov), saj prispeva k zadrževanju vode. Skupna količina kalorij na dan mora biti najmanj 2 300 in največ 2 700 kcal. Proteini predstavljajo 90 g / dan, ogljikove hidrate do 250 g / dan, maščobe do 70 g.

Pri difuznih spremembah trebušne slinavke

Takšne motnje v žlezi se običajno pojavijo na ozadju kroničnega pankreatitisa. Če skupaj s temi motnjami opazimo težave s srcem, potem je večina zdravil, ki so dovoljena za uporabo v tabeli 10, primerna tudi za patologijo pankreasa.

Toda medicinska prehrana med poslabšanjem vnetja ima svoje značilnosti:

  • Prehranske mesne jedi so primernejše za kuhanje v zdrobljenih oblikah (šnicle, zelje, parne kose), da bi čim bolj olajšali prebavo;
  • jesti vsake tri ure v majhnih porcijah, temeljito žvečiti hrano;
  • odstraniti zelenjavo z veliko količino grobih vlaken;
  • temperatura hrane mora biti zmerna (ne morete jesti vroče in hladne);
  • plodovi morajo biti izbrani le sladki in zreli;
  • zelenjavo, je zaželeno, da sesekljajte ali služite kuhano.

Pomembno je! V času najhujše faze pankreatitisa je treba opaziti lakoto in šele čez dan ali dva je treba postopoma preiti na dieto.

Ocene

Angelina: Opazoval sem konstantne pritiske, ki jih morajo odstraniti le zelo močna zdravila. Zdravnik je dejal, da ta oblika hipertenzije zahteva skladnost s prehrano, in priporočljivo, da se seznanijo s pravili tabele številka 10. Bilo je zelo težko začeti, ker je navada jedo maščobe in ocvrte je zelo močna. Toda bolezen je prinesla veliko težav in moral sem opustiti "dobrote". Presenetljivo, nisem dolgo trpela zaradi tega, vendar sem po dveh tednih tehtala in spoznala, da sem izgubila 4 kg in brez napora! Napadi hipertenzije so postali veliko manj pogosti. Srčna prehrana mi je pomagala delno povrniti zdravje.

Stepan Petrovich: Po drugem srčnem napadu so me zdravili v sanatoriju in tam pripravili posebne jedi. Naučil sem se, da s to boleznijo potrebuje 10 miz. Po prihodu in prehodu na običajno prehrano so se bolečine v srcu ponovile in povečalo se je dihanje. Moja žena in jaz sva se odločila revidirati prehrano in tri mesece smo jedli prav. Moje stanje na ozadju omejevanja škodljivih proizvodov in rednega jemanja zdravil se je bistveno izboljšalo in moja žena je uspela izgubiti 7 dodatnih kilogramov. Izkazalo se je, da taka prehrana s hipertenzijo pomaga zmanjšati pritisk. Oba sta zadovoljna in priporočata prehransko tabelo 10 za vse, ki imajo težave s težo, pritiskom in srčnimi boleznimi.

Zaključek

Tabela prehranske prehrane Pevzner št. 10 je zelo pomembna pri kompleksnem zdravljenju težav srca in krvnih žil. Omogoča vam izboljšanje delovanja miokarda, zmanjšanje obremenitve na njem, preprečevanje nadaljnjega odlaganja plakov na notranji strani arterij. Hkrati pa terapevtska prehrana prispeva k izgubi teže, ki je zelo pomembna v starosti ob visokem pritisku. Spoštovanje prehrane s hipokolesterolom pomaga preprečevati razvoj srčnega napada in ishemične kapi.

Ampak, da se držijo nekaterih omejitev v prisotnosti zgoraj patologije je treba nenehno, sicer bo telo ponovno prejeli odvečne maščobe in druge škodljive snovi. Hkrati morate jemati zdravila, ki jih je predpisal zdravnik, in ponovno razmisliti o načinu življenja. In v tem primeru, tudi če imate zdravstvene težave, lahko podaljšate življenje, izboljšate kakovost in opravite svoje običajne dejavnosti.